誰讓豬肉價格滑向“下坡路”

小尤柒

　　2010年的春天來得晚了一些，開封養豬戶劉向的春天來得更晚，當前豬肉價格連續下跌，帶來了陣陣“寒意”，有時候他甚至會感到心口疼。他期盼國家出臺調控政策，也祈禱肉價能夠回升。

　　來自河南省商務廳的監測數據顯示，我省豬肉價格已連續12周下跌，進入了紅色預警區域，如今養豬戶養一頭豬最高能賠上200元。豬肉價格起起落落，依舊在坐“過山車”，究竟是誰導演了豬肉價格再次下跌？

　　我省豬肉價格已連續12周下跌

　　“現在吃肉真便宜。”昨天下午，鄭州緯四路農貿市場一個賣豬肉的攤位前，市民張阿姨正在挑選五花肉，她告訴記者，現在買斤蒜薹都得花五六塊錢，吃肉倒是挺劃算。

　　緯三路上一家鮮肉店內醒目地貼著價簽：精瘦肉原價11.2元，現價10.5元……“買的人不多，每天不敢進太多肉。”店老板牛女士說，最近豬肉價格一直在降，但銷量一般，他們搞促銷也沒有吸引太多的客人。

　　據省商務廳發布的消息顯示，目前我省豬肉價格已經連續12周下跌。省商務廳市場運行調節處副處長劉成莊介紹，最近生豬價格下跌幅度較大，已經由每公斤12.5元下降至9.5元。豬肉零售價格降幅較小，鮮豬肉零售價格下跌0.94%；精瘦肉、五花肉零售價格分別較前一周下跌0.69%、1.09%。

　　記者隨后在省商務廳商務天氣預報系統中找到了一組數據，數據起始日期為2010年1月1日，截止日期是2010年4月4日。這期間全省的生豬平均收購價由每公斤12.57元下降到9.66元，下跌了23.2%。全省豬肉平均出廠價從每公斤16.36元下降到12.93元，下跌了20.9%；全省豬肉平均零售價從每公斤18.74元下降到17.79元。“目前我省豬肉價格已經進入了紅色預警區域。”劉成莊解釋，按照此前我省測定的結果，豬糧比價為7:1時，養豬達到盈虧平衡點；豬糧比價為7:1~6.5:1，則進入藍色預警區間；6.5:1~6:1為黃色預警區間；6:1以下為紅色預警區間。而目前全省豬糧比價約為5:1，已經進入紅色預警區域。

　　養一頭豬至少賠160元，快賠掉底了

　　“不能再跌了，再跌沒法活了。”劉向這段時間幾乎每天都在網上瀏覽各地豬肉價格波動情況。他說，這段時間豬肉價格一直走低，養豬人的日子很不好過。

　　劉向和記者講了他這幾年養豬的賠錢經歷。2006年初，一個偶然的機會他進入養豬行業，剛開始時養了五六十頭，第一次微虧的時候，他想既然入行了，就堅持做下去吧。之后他經歷了2007年豬肉價格大跌的過程，再加上他的仔豬又發病了，一次損失了3萬多元。經過這事以后他有點害怕了，但看著大家養豬都賺了大錢，他也繼續干下去。

　　2008年初，仔豬價格漲得很快，頭一天還是每公斤30元，第二天就變成了34元了。這回劉向很小心，買回仔豬后消毒很到位，他充滿信心等待仔豬長大好賺錢，沒想到還沒等到出欄，豬肉價格再次大跌，由于買仔豬的時候價位高，他擔心賠錢，想趕緊找買家，這時候行情又穩住了，但算下來他還是鐵定賠錢的。

　　到了2009年，經過一番思想斗爭后，劉向決定繼續養豬，可到了2009年三四月份，豬價再次走低，還好不久國家出臺了調控政策，豬價很快又回升了。可是現在，他又開始賠錢了。“快賠掉底了，我現在祈禱少賠點就謝天謝地了。”鄭州養豬戶馮先生也有同感。劉成莊測算了一下，按照現在的價格，養豬戶養一頭豬一般會賠160元至180元，個別地方養一頭豬甚至會賠200元。

　　在整個行業鏈條上，養豬人賠得最多。劉成莊解釋，豬肉一般經過四個環節才進入消費者手里，依次是養豬場、屠宰場、批發商、零售商。作為第一個環節的養豬場對價格最為敏感，豬肉價格的波動首先會在這個環節上得以快速體現。四個環節中，養豬人的風險是最高的。

　　豬肉價格為何走不出“過山車”怪圈？

　　究竟是什么原因讓豬肉價格又走“下坡路”？這個問題不僅讓養豬戶感到困惑，就連劉成莊也很糾結。他說，當前表面問題是生豬出欄量供過于求，而背后有很多問題值得探討。

　　按照正常的經濟規律，在商品供大于求時，價格就要下跌，反之上漲。同樣，豬價最近出現連續下跌的態勢，與曾經一度養豬戶瘋狂擠進這個行業不無關系。

　　2007年，全國豬價陷入大跌局勢，養豬戶紛紛殺母豬宰仔豬，以此減少損失，那個時候不少養豬戶還因此破產，甚至變賣家產還債。在那種情況下，國家出臺了一系列調控措施，包括對養豬基地進行資金補償，對母豬進行資金補償等優惠政策，這些措施刺激了豬價，豬價開始逐步回升，直至2007年底2008年初，豬價快速上升，堅持下來的養豬戶都開始賺錢了。

　　從2008年開始，由于全球金融危機襲來，不少人開始把投資目光轉向養豬業。按照當時的豬價，一般情況下養一頭豬能夠賺300元~400元，最高時養一頭豬可以賺到800元。巨大的利潤誘惑使得各路資本扎堆進入養豬業。

　　河南省畜牧局畜牧處一任姓工作人員告訴記者，全國有三個養豬基地，河南、四川和湖南。作為養豬大省，我省每年平均有5000萬頭~6000萬頭生豬出欄，年出欄率平均增長6%左右。

　　由于養豬沒有門檻限制，2007年國家出臺調控措施后，各路資本紛紛進入養豬業。現在我省養豬資本包括個體、自有資本、流資和國有等幾部分。“養豬就怕坐‘過山車’，各方也一直在呼吁，但終究逃不脫這個怪圈。”劉成莊也很無奈。當然，春節消費高峰過去后，需求減少；再加上此前一些省份出現一些疫情，給不少養豬戶帶來恐慌，他們加速出欄速度，大量生豬集中上市，進一步刺激價格下行。

　　養豬不能靠 “猜行情”、“賭效益”

　　豬價又開始坐“過山車”，如何能改變這種情況？不少專家提出，必須加快轉變生豬生產發展方式，無論是政府的管理方式還是生產者的經營方式，無論是規模養豬還是小戶散養，不加快轉變發展方式，還是靠“猜行情”、“賭效益”，將難以走出大漲大跌的產業怪圈。

　　河南作為養豬大省，年出欄量的60%~70%都要供給外省，其中上海市80%的豬肉是由河南供給的。“現在大、小養豬場都面臨賠錢，就看誰能扛過去了。”劉成莊坦言。

　　不過，就在這幾天，國內有些地方的豬肉價格開始回升，這讓不少養豬戶看到了希望。劉成莊解釋，這是國家啟動了凍肉儲備收儲機制，不過這次的收儲范圍只涉及東北、西南和上海，我省沒有得到收儲任務。至于我省何時能夠啟動收儲機制，目前還只能等待。

　　在等待國家調控的過程中，一個不得不承認的事實是，無論是大資本投入規模養豬，還是農戶散養或小規模養豬，在生豬產業鏈上，每年都有“新軍”進入這個行業。這支隊伍抱著賺錢的目的入行，對于如何規避養豬業的風險沒有足夠的經驗。

　　另外，生豬生產至今還是一個模糊產業，不論規模大小都在“賭效益”。雖然不少專家都不斷分析當前生豬生產形勢和全年基本價格走勢，但是還有多數養豬人不清楚，為什么價格一直在跌。那些繼續堅持養豬的就在“賭效益”。

　　豬肉價格下跌壓力很大

　　對于后市，劉成莊頗為擔憂，他認為豬價下一階段的情況不容樂觀，進一步下跌的壓力很大。再加上飼料、人工費等養豬成本的提高，豬價如何波動還有待觀望。

　　據國家糧油信息中心分析，當前玉米(1919,-12.00,-0.62%)價格上漲雖有全國玉米減產因素的影響，但是農戶看漲預期強烈，售糧進度緩慢也是重要的原因。隨著農民售糧時間的推移，今年總體上玉米供求較為寬松。因此，下半年生豬生產完全有可能出現生豬價格回升、玉米價格走平或回落的“雙向正效應”情況。

　　也有專家指出，隨著國際國內經濟形勢轉暖，廣東、浙江、福建等沿海地區企業用工需求大量增加，“用工荒”問題再現，這將拉動我省今年勞動力外出務工量的增加，散養戶退出養豬領域的趨勢加快。同時，一些適度規模養豬農戶會在散戶退出養豬行業時“抄底”生豬行情。

　　另外，在當前生豬價格低迷的情況下，現有的散養戶不僅提前出欄、集中出欄，而且補欄積極性明顯不如去年同期；上規模的養豬場目前處于保本或略虧狀態，大多數在經營上以求穩為主，對擴大生產持謹慎態度，也不愿匆忙補欄，下半年出欄不會有太大增加。全國情況也是如此，農業部監測數據顯示，今年1月、2月全國生豬存欄連續兩月減少，環比減幅分別為2.99%和2.57%，為近兩年之最。“豬賤傷農，希望豬價能夠早日擺脫怪圈，回歸理性。”劉成莊為豬農們擔憂，同時他也提出，通過幾輪價格波動，養豬戶、政府都要思考思考，問題究竟出在哪里。

逍遙鵬a

最終還是坑害的還是小養殖戶

袁章濤

這種調控是與民爭利，特別是一些50-100育肥的養殖戶，本身沒技術，國家沒補貼，損失很嚴重，價格高的時候沒存欄，有存欄卻是跳樓價。國家這樣做無非就是逼著規模化，規模化還有補貼，但是農民有幾個能規模化的，什么是規模化？不就是資金規模化？貸款規模化？什么時間到規模化的養殖成本時候才啟動
這樣就讓很多以養殖為生的農民兄弟失去一個可以養家糊口的謀生手段。規模化是一個悲哀........