發(fā)酵豆粕檢測指標(biāo)

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這是我們制定的發(fā)酵豆粕檢測指標(biāo)：

1、外觀物性：外觀呈淡黃色粉狀，味微酸，具有發(fā)酵物之香味。

2、常規(guī)指標(biāo)

·粗  蛋  白 ≥50%
      粗  纖  維≤5%

·無氮抽出物≥25%

·水      分≤10%

·粗  灰  份≤7%
     ·粗  脂  肪≤3.0%

·代  謝  能3100kcal/kg

3、小肽（占蛋白含量）： ≥10%
     4、乳酸含量：≥20mg/g
   PH：5.2±02

5、大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子測試

抗原蛋白：蛋白電泳

胰蛋白酶抑制活力均值：≤18000 BAEE/g

尿素酶活性：0.02mg/g min

植物血球凝集素Lectin：≤ 0.5ppm

寡糖：Raffinose (棉子糖或蜜三糖)：＜0.1%

Stachyose（水蘇四糖）：＜0.1%