原料在什么情況下會發生什么問題？

sangtics

原料變化往往會對成品造成一定的影響，我們把源頭控制好會減少很多麻煩！
所以我們一起來總結：原料在外界哪些環境變化的情況下會變質，以及預防措施！
比如 春季到了很多原料容易發霉 雨季預防原料淋濕等！

王小三

倉儲條件 運輸條件 原料的物理形狀

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根據不同的原料特性進行控制,儲存過程中要定期檢查,以防變質.

基層工作者

在原料賠錢和掙錢的時候，作假的就多！不排除平時。

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現在很少不摻假的 尤其是輔料下腳料

紅酒佳人

最好的預防措施就是，堅持每周把倉庫所有的原料檢查一遍。

我愛百事可樂

嚴格控制水分喔！水分太高了容易發霉的.

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每周？我們要求每天庫房巡檢，但是只能檢到外圍，有必要的話要翻垛

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控制入庫原料的水分和溫度，定期巡庫，翻垛

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對，定期巡檢很重要，還有一個原則就是先到先用