[原創]活力發酵床與發酵飼料在豬口蹄潰爛疾病方面的預防作用

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活力發酵床與發酵飼料在豬口蹄潰爛疾病方面的預防作用

豬口蹄潰爛疾病主要指豬口蹄疫、豬水皰病、豬水皰性口火等病毒引起的，以豬的口部、蹄部以及乳房皮膚發生水皰和潰爛性爛斑為特征的疾病。

1. 幾種病毒的特點

1.1. 口蹄疫病毒

簡單地說，這種病豬、牛、羊等偶蹄類動物的一種急性、熱性、接觸性傳染性疾病，人畜共患??；其傳播速度非?？?，常常形成大流行，不易控制和消滅，但死亡率較低，只有5%的死亡率；在環境偏酸性的環境中不容易發病，例如經常使用活力99保健液稀釋液噴霧的豬舍，以及經常喂保健液或喂發酵飼料的豬場，以及活力發酵床豬舍中，幾乎不會發生此病。

本病的發生雖然無嚴格的季節性，但其流行卻有明顯的季節性規律，一般多流行于冬天和春天，到夏天往往自然平息。但在大群飼舍，本病卻并無明顯的季節性，耐過的豬帶毒時間不超過2個月，并可產生免疫抗體。

病原體是小核糖核酸病毒科的、口蹄疫病毒（FMDV）。FMDV具有多型性，易變異等特點，各型之間在臨床表現方面沒有什么不同，但彼此均無交叉免疫反應；所以，這些特點給本病的檢疫和防疫帶來極大的困難；（最直觀的困難就是，免疫保護不力，免疫交叉保護不力，免疫疫苗往往不對型，最終造成免疫效果不佳，毒力反彈大，目前也只能用滅活疫苗來免疫）。

口蹄疫病毒對外界的抵抗力較強，不怕干燥，在自然條件下，含病毒的組織與污染的飼料、飼草、皮毛及土壤可保持傳染性在數周至數月之久。

糞便中的病毒，地溫暖的季節，可以存活29～33天，在凍結條件下可以越冬，但高溫和陽光直射對病毒有殺滅作用。

本病毒對酸堿十分敏感，易被酸性和堿性消毒劑殺死，因此1％～2％的氫氧化鈉溶液、3％～5％的福爾馬林（甲醛溶液）、0.2％～0.5％的過氧乙酸溶液、5%的次氯酸鈉、5%氨水、0.1％的滅菌凈溶液等均是良好的消毒劑。

在使用活力99生酵劑發酵糟渣喂豬、或用保健液喂豬的養殖戶中，口蹄疫發生率非常少，甚至在周圍有口蹄疫情的情況下也極少發生，這也是因為發酵飼料中含有大量乳酸所導致的對口蹄疫病毒抑制的現象。

食鹽對本病毒無殺滅作用，所以在腌肉中仍然存在病毒；在肉品中于10～12℃經24小時、或在4～8℃經24～48小時，由于肉品自然發酵產乳酸使PH下降到5.3～5.7時，則可殺滅其中的口蹄疫病毒，這也是喂大量活力99發酵飼料無口蹄疫病毒病的原因之一；但骨髓和淋巴結不易產酸，故位于其內的病毒常不被殺滅，成為廢棄物中很危險的傳染來源。

新鮮牛奶中的病毒在37℃時可以存活12小時，以后隨著發酵產酸而消滅，在酸奶中的病毒則迅速殺滅。

1.2．豬水皰性口炎

此病是由豬水皰性口炎病毒所引起的一種人畜共患的急性、熱性傳染病，特點是在口腔黏膜（舌、齒齦、唇），間或在蹄冠和趾間皮膚上發生水皰，口腔流泡沫樣口涎；

本病病毒為彈狀病毒科、水皰性口炎病毒屬的水皰性口炎病毒，本病毒對環境的抵抗力不強，特別怕酸性環境，1%福爾馬林溶液可以迅速殺死病毒，經常噴霧活力99保健液稀釋液的豬舍，以及喂保健液和發酵飼料的豬場，可以有效預防本病。

本病在一些疫區可連年發生，但傳染力不強，有明顯的季節性，多發于夏天和初秋，秋末平息。

1.3．豬水皰病

本病是由一種腸道病毒所致的急性傳染病，其特點是流行快，發病率高，臨床上以蹄部、口部、鼻端和腹部、乳頭周圍皮膚和黏膜發生水皰為特征。

本病的病原體是小核糖核酸病毒科、腸道病毒屬的豬水皰病毒（SVDV），本病毒對環境和消毒藥水有較強的抵抗力，在50℃30分鐘仍不死亡，在低溫中可長期保存，病毒在糞便中常溫狀態下可存活8周，用強堿如燒堿（氫氧化鈉）3%溶液，在33℃條件下處理24小時才會死亡，但在酸性的條件下，如1%過氧乙酸常溫處理下1小進即可死亡。

本病一年四季即可發生，傳播快，傳染性強，發病率高達70～80%，但死亡率低。

常用消毒劑為1%過氧乙酸、3%福爾馬林溶液、0.1%高錳酸鉀與0.05%的硫酸合劑（形成酸性溶液）。

1.3．總結

由上可知，幾種造成口蹄潰爛的疾病的共同特點是怕酸性環境，使用發酵飼料如活力99保健液、發酵糟渣飼料等喂豬，均能起到一定的預防作用，同時使用活力發酵床養豬技術，也可以有效地預防口蹄潰爛疾病，關于這一點，在實踐中已有大量實例，

過去的一年，對于養殖戶來說，可以說是不平靜的一年，首先是在華北和華中地區出現較嚴重的高熱病，下半年以來，就是南方地區多個地方出現豬口蹄潰爛疾病，在廣西南寧及周邊地區也遭肆虐。

廣西助農畜牧科技有限公司在廣西南寧市三塘的養殖示范基地，作為一個對外開放的示范窗口，每個星期六都接待很多養殖同行。然而半年來，養殖場沒有發生什么大的疫情，到現在沒有一頭豬發生口蹄潰爛疾病，我們聯系了南寧周邊其中的幾個活力發酵床養豬戶，所幸的是都沒有發生口蹄潰爛疾病，這讓我們很欣慰，真切地感受到發酵床的威力，發酵床可以減少豬病的作用在關鍵時刻表現得讓我們很滿意，使用發酵床能減少豬病，平時沒有疫情的時候，可能是感覺不出來，往往在疫情的肆虐下死里逃生后方真切感受到，這樣的例子我們遇到很多。

我們的很多使用發酵糟渣和保健液喂豬的養殖戶，在口蹄潰爛疾病流行的當地，幾乎都能幸免于難，在傳統的觀念中，泔水（也叫潲水）豬最容易患口蹄潰爛疾病，但我們的發酵潲水養殖戶，如廣東清遠地區大量的潲水發酵養殖戶，甚至比常規的全價飼料養殖戶的情況都要好得多，極少發生此病。

2、活力發酵床養豬技術與發酵飼料在預防口蹄潰爛疾病方面的作用

2.1. 有機酸預防作用

無論是活力發酵床養豬技術，還是發酵糟渣喂豬技術，還是活力99保健液喂豬技術，其共同的特點是在發酵過程中產生特有的大量的乳酸、延胡索酸、枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸、丙酮酸……等等，其中最主要的還是乳酸為主；

表一：發酵成熟的飼料中和發酵床墊料中的相關成份

	PH值	有機酸含量	乳酸菌細胞數	酵母菌細胞數	其他益生細菌
保健液	3.5～4.6	2～6%	8～12億/毫升	2～6億/毫升	1～5億/毫升
發酵薯渣	3.5～5.5	2～5%	2～4億/克	1～2億/克	1～3億/克
活力發酵床墊料	4.5～6.0	--	0.6～1億/克	1～2.5億/克	0.1～0.9億/克

注：乳酸菌細胞主要指：乳酸桿菌、乳酸片球菌、糞腸球菌等桿狀和球狀細菌；

其他益生細菌主要是指：枯草芽孢桿菌等。

此處保健液指用碎米制作的保健液，薯渣為木薯渣。

由此可見，發酵飼料或活力發酵床墊料中的PH值是比較低的，在這種環境中只會有利于有益微生物的生存，而不利于有害微生物、病原體和病毒的生存。

特別是對于口蹄疫病毒、豬水皰病毒、豬水皰性口炎病毒來說，三種病毒均怕酸性環境，所以，在這種環境中，幾乎沒有生存的機會。

而在經常飼喂發酵糟渣飼料、經常使用保健液稀釋液噴霧豬舍的傳統豬場，在其任何一個角落和水泥縫隙中，其PH環境相對來講，都比其他豬場的更低。

另外，乳酸不僅是一種有機酸，更是一種消毒劑，其殺菌性能是由于不電離的分子或陰離子部分的作用，對傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌、部分病毒等均有殺滅作用；其蒸汽與噴霧溶液有高度的殺菌殺病毒作用，常用的劑量是100立方米用12毫升，用于污染的豬舍，倉庫消毒等。

2.2．益生菌的免疫刺激作用、競爭性抑制作用、分泌生物抗生素的作用等等

有益微生物對病原體的抑制作用和提高動物免疫力的作用講得很多，這方面的原理也已非常清楚，不論是在動物體內，還是在動物體外，都存在這種抑制病原體的作用，由于益生菌天然的產酸特點，所以，特別是針對上述三種病毒，具體更為針對性的抑制效果；

我們建議的使用益生菌和有機酸預防疾病的方法是：一是經常性地喂活力99保健液；二是如果有糟渣資源的地方，可以發酵糟渣喂豬，既可以降低成本，又可以預防疾病；三是使用活力發酵床養豬技術；四是可以經常性地在豬舍中噴霧活力99保健液的稀釋液，稀釋5～50倍（視環境污染情況而定），進行噴霧，但必須與化學消毒劑隔開3天以上進行。

2.2.1. 益生菌在動物體內的作用原理如下：

① 競爭性地爭奪有限的腸黏膜附著點；

② 各種微生物競爭腸黏膜有限的營養物質；

③ 一些天然的腸道有益細菌，如乳酸菌（乳鏈球菌）、雙岐桿菌等，以及人工添加的有益細菌（如保健液中的枯草芽孢桿菌等），它在動物腸道黏上皮細胞中有特定的附著點，并有序在排列，形成一道黏膜屏障，即有益細菌形成的對致病菌的屏障，從組織上排斥有害細菌。

④ 在形成組織屏障的同時，這些有益細菌也分泌一些抗菌物質，如乳酸鏈球菌素、嗜酸菌素、過氧化氫等，枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽、乳酸本身也是抗菌物質；

⑤ 在腸黏膜上的有益菌群還不斷地刺激動物的黏膜免疫功能，直接刺激產生免疫因子，從而一定程度上抵制病毒和病菌的侵害；

⑥ 生物奪氧學說，是指好氧益生菌如枯草芽孢桿菌，暫時在腸道內定植，使局部環境氧分子濃度降低，氧化還原電位下降，造成適合正常腸道優勢菌群即有益厭氧菌生長的微環境，促進雙歧桿菌等厭氧菌的生長，最終恢復正常的微生態平衡。多數病原微生物屬于需氧菌或兼性厭氧菌，當動物腸道內微生態失調，局部氧分子濃度升高時，有利于病原微生物的生長和繁殖。而枯草桿菌則能降低局部氧分子濃度，抑制病原菌生長，扶植厭氧微生物，并提高其定植能力，進而恢復其微生態平衡，從而達到預防和治療疾病的目的。

所以說，抑制有害細菌的發病機制，并不是說某個菌去殺死某個菌，這里不存在相應的對打關系，而是一種組織形為，和有效控制的形為，也不是說用了發酵床技術或喂了發酵飼料，環境中和動物體內就不存在任何有害細菌了，絕對不是這樣的，使用益生細菌，或使用發酵床，或者說使用發酵劑發酵飼料的結果有點類似于我國的中醫原理，而不象西藥那樣有絕對的針對性，我國的中醫強調辨證施治，因地制宜，通過調整機體和環境的整體狀態，提高抗病能力，驅邪外出，形成某種辯證的平衡，西醫則強調直接去除病因，直接研究病原體的特點來殺滅它們，因而副作用也就比較大。

2.2.2
益生菌在活力發酵床中，或者說在動物體外的抗病作用原理如下：

活力發酵床墊料中的微生物體系實際上也是一個適者生存的強食弱肉環境，不適應者最終會被分解或弱化，由于人為地添加大量的有益微生物，并達到非常高的濃度，只要有有機物（如糞尿）進入，這個體系中的生物反應就不可能消停，任何進入這個體系的外來微生物（如糞尿中的病菌、病毒、當然也有腸道有益細菌），進入這個體系后，自然要面對這個無法消停的微生態環境，以病毒為例，大多數病毒離開宿主后(離開宿主即意味著失去了生存條件)，存活期都不長（大都只能存活幾天到一個月），但也有的病毒，如引發仔豬下痢的輪狀病毒，可以在18～20度的糞便中存活7～9個月，但實際上在進入活力發酵床墊料中后，是不會給病毒象糞便中這么好的生存條件的，發酵床墊料內層實際溫度在30～50度之間，同時，墊料不象糞便那樣是一個死氣沉沉的環境，墊料中是一個活生生的以有益細菌為主的微生物環境，有益菌不斷在繁殖，分泌各種代謝產物，有些代謝產物如乳酸、醋酸、乳酸菌素、過氧化氫、嗜酸菌素、枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等抗菌物質，具有較強的殺菌抑菌作用，同時病毒離開宿主后，實際上只是一個被蛋白質包裹的核糖核酸大分子而已，已沒有了生命力，是任人宰割的無生命物質，在環境化學因素和生物因素的影響下，可能被墊料中有益細菌分泌的核糖核酸酶、蛋白酶等分解，從而失去病毒的感染力，或者說被徹底弱毒化和死亡。

活力發酵床上的病原體是否全部被殺死了呢，非也，我們不否認這一點，但是相對于有益細菌，它們處于極弱勢，有益細菌與有害細菌的比例達到了13000︰1的水平，在這種比例下是安全的，活力發酵床墊料環境是一個微生態環境，是以有益細菌為絕對優勢的微生態環境，豬的免疫和抗病力，很大部分是靠與墊料環境的相互作用和適應中成長起來的，很多是風土馴化的結果，和后天獲得的免疫力，而不是靠藥物和免疫針（當然病毒性免疫還是必須的）。

保健液制作比較簡單，成本低廉，并且含菌量巨大，經常補充保健液完全可以保證有益菌群的優勢地位。

俗話說病從口入，豬發病的主要傳播渠道還是嘴巴和呼吸道，這兩個器官與外界的交換非常頻繁，但豬經常接觸的發酵床墊料幾乎是有益細菌占優勢的，所以，即使吃了墊料和呼吸了墊料灰份，進入體內的也是有益菌占優勢的菌系，在體內競爭的結果仍然是無法達到發病的程度，只要不再給豬造成巨大的應激反應（特別是保持相對疏一點的養殖密度），所有的條件致病菌都無法興風作浪，更何況發酵床中的豬具有天然的福利享受（拱料玩耍等），應激反應非常的?。ǘF代大型豬場應激反應造成的豬病占一半以上）。

完全殺滅墊料中的病原體是不可能的，但墊料卻可以弱毒化所有的病毒和病原體，并形成一個有益菌占絕對優勢的環境，在這種環境中，豬可以最大限度地獲得后天免疫功能，發酵床中弱毒化的野毒株可以最大限度在激發豬體的免疫體系，產生各種免疫抗體，但豬在這種環境中卻不容易得?。ㄔ砣缜八觯?，所以，發酵床養豬是一種豬體獲得后天免疫力的最佳環境。

當然，即使是發酵床養豬，也需要注意生物安全性，不讓任何同行隨意進場，或者說需要消毒后才能進場。

2.3．活力發酵床的福利養豬優勢、以及活力發酵床的風土馴化優勢充分地發揮了出來，起到了預防疾病的作用

先講一個讓人無奈的真實笑話：我們一些靠山建設的養豬客戶，有的由于有較大的山林院落，有時，在某些豬的病實在無法治愈，措手無策的時候，大家形成了一個共識，就是把豬趕到山林中去，讓其自生自滅，結果是：幾天的功夫，豬病好了。

這其實就是一個極端的照顧豬只生理福利的例子，發酵床的一大特點，就是照顧了豬的生理福利，讓其有拱、刨、翻、爬等樂事，也有了一個與自然（人工有益菌種造就的自然環境）密切接觸的機會。

當然，這種例子中的豬病的愈全，肯定不完全是福利的事，也有其他如充分接觸自然微生物，啃吃青飼料和泥土，讓豬充分釋放豬體本身免疫潛能等方面的原因等。

拱土覓食是豬的天生采食形為的一個突出表現，豬的上唇短而厚、鼻子高度發達，二者連在一起，構成了一個堅硬的吻突，能掘地覓食，這些遺傳特征在方便覓食的同時，也連帶進化到可以刺激豬的消化系統，如豬的吻突在與地面或墊料摩擦的同時，能刺激消化道分泌消化液、促進食糜的消化，同時還能刺激腦垂體分泌促卵泡素促進母豬的發育和發情、并增強體質、鍛煉蹄角，這對維持母豬的生產性能十分重要。

發酵床不同于水泥地面的養豬環境，傳統水泥地養豬是一周消毒1～2次，追求的是一種絕對無菌的環境，（包括有益細菌一起消毒殺死，恨不得變成無菌環境），但傳統養豬的實際情況如何呢，我們已然看到了，是摁下葫蘆起了瓢，此病未除，彼病又起，豬的免疫力和抗病力，全部都是人工藥物給予的（如免疫針、免疫增強劑、抗生素等），這是真正的以藥養豬模式，“豬被人類當作工廠化工業品，放在流水線上生產，并完全處于一種人類追求的無菌環境中，同時長期缺乏運動，長期缺乏生理福利”，豬在長期進化過程中，形成的后天獲得免疫的能力或潛力完全被人類剝奪了，豬在長達數萬年中形成的一些與環境的互動機制，如風土馴化等免疫機制也大大削弱，這也是為什么一些養殖戶在對豬病毫無辦法的時候，干脆把它放歸自然（如山林），過數天竟然會好轉的原因之一。

活力發酵床就是一個發揮動物后天獲得性免疫功能的極好的環境。
而高密度養豬中常可以看到豬的怪異形為，如咬尾、咬欄、拱爛水泥地面等，都是漠視豬的生理福利的重要反饋。

2.4．良好的飼養管理是預防疾病的關鍵因素

當然，不是說有了發酵床就可以高枕無憂了，精細的管理是發揮發酵床優勢的前提條件，沒有良好的管理，再好的發酵床菌種也將失敗，在這里尤其是需要注意的是豬的溫度控制管理（夏天降溫、冬天保溫和升溫）、通風管理、墊料管理、哺乳仔豬管理（特別是要及時吃到初乳，特別是弱仔豬要優先吃到初乳等）、斷奶仔豬管理（斷奶防應激管理），防疫疫苗和藥防管理，驅蟲管理、飼料霉變管理………等等，這些在發酵床管理中有專述，這里不再累述，但做好這些，是搞好發酵床的重要前提。

我們認為，管理重于預防，而預防又重于治療；

對于口蹄疫等重大疫病，必要的疫苗免疫是必須的。

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廣西助農這幾年發展的很快