請教：血漿蛋白粉沒有凝膠性是為什么？

hemiao626 · 發表于 2010-2-3 15:15:47

回復 1# 松林謙遜

請問樓主怎樣測血漿蛋白的水溶性、凝膠性？

996058716 · 發表于 2010-2-3 15:26:10

關鍵是生產工藝，噴霧時溫度控制不好，就不行，我們廠原來就生產，是聯合國出錢買的設備，后來改革開放，國營企業就完了，所以現在沒有人能生產處我們那時的質量了，我們那時生產的都供食品廠使用，豬血也特新鮮，都是直接分離噴霧，現在的屠宰方式無法做到的

松林謙遜 · 發表于 2010-2-3 17:34:39

回復 11# hemiao626
將血漿蛋白粉放入比色管中，加水看其在水中的溶解程度，就是水溶性。
凝膠試驗就是將比色管放入沸水中看其凝固的程度，以前凝固后的表面情況。
這方面的資料，我看在畜牧人網里挺多的，搜搜，很有用的。

hemiao626 · 發表于 2010-2-5 20:51:40

回復 13# 松林謙遜
謝謝！大概明白了

331529964 · 發表于 2010-2-5 21:16:54

工藝是一方面還有就是血漿的質量更重要

松林謙遜 · 發表于 2010-2-6 20:25:56

就是得考察血漿蛋白廠的血液質量。

260174134 · 發表于 2010-2-6 21:30:04

血漿的質量更重要

union · 發表于 2010-2-7 07:53:32

進口的好一些

kzf9 · 發表于 2010-2-7 17:22:04

上次用北京一個廠的做試驗，也沒出現凝膠，倒是出現了好多血塊

ghy0354 · 發表于 2010-10-11 16:53:08

回復 5# 山中的漫游者

請問王博士，凝膠占多少比例為好？