請問教授：乳源性蛋白具體指的是什么

chenxiruosi

按這種分類方式，蛋白質還可以分為哪幾種？

songjs2101

乳源性蛋白顧名思義即來自動物乳汁的蛋白源，就是乳蛋白。乳源蛋白除了營養作用外，還具有生物活性作用，這是由于其中存在著生物活性肽的緣故。這些活性作用包括：阿片肽活性、免疫調節作用、抗高血壓作用、抗凝血作用、促進金屬離子(Ca2+、Fe2+、Zn2+)的吸收以及促進DNA的合成等作用。

樓主帖子還提到了一個蛋白之分類問題，蛋白質的種類繁多，結構復雜，迄今為止沒有一個理想的分類方法。著眼的測面不同，分類也就各異。
乳源性蛋白應該是按來源分類吧，還可以有動物性蛋白、植物性蛋白、單細胞蛋白之類。

wuxinglong

學習了啊,呵呵....