濃縮料顏色的變化（變紅了）

liamou · 發(fā)表于 2010-1-28 11:08:41

看來是氧化了，

魔刀 · 發(fā)表于 2010-1-28 11:29:17

沒遇見過，學(xué)習(xí)了

yanchenggeng · 發(fā)表于 2010-1-28 13:06:42

我公司也有這樣問題。我也問過這樣的問題。也測過鐵離子。全部氧化了。

文峰 · 發(fā)表于 2010-1-28 13:59:59

我公司也有這樣問題。我也問過這樣的問題。也測過鐵離子。全部氧化了。
yanchenggeng 發(fā)表于 2010-1-28 13:06

謝謝，看來二價鐵離子易被氧化呀，可具體原因是什么呢？硫酸亞鐵質(zhì)量不穩(wěn)？還是加油（酸價高）濃縮料促使其氧化？還是抗氧化劑添加量少？還是？

zhou112 · 發(fā)表于 2010-1-30 15:55:33

氧化還原反應(yīng)

chengs · 發(fā)表于 2010-2-1 23:39:29

氧化還原反應(yīng)

瑞山 · 發(fā)表于 2010-2-2 10:26:43

濃縮料中有幾種很容易氧化微礦的東西，這就是微礦必須穩(wěn)定的原因，

如果使用了穩(wěn)定微礦，那么，維生素的添加量甚至可以低一點，而適口性等要好的多。

houjianhui329 · 發(fā)表于 2010-2-4 10:20:43

應(yīng)該是亞鐵離子的氧化吧，

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2010-2-4 10:25:59

盡量把樣品袋中的空氣趕出

文峰 · 發(fā)表于 2010-2-4 11:49:43

隔絕空氣，看來豬濃縮料產(chǎn)品也要像預(yù)混料產(chǎn)品一樣，把袋皮內(nèi)膜密封好。