證件齊全的娃娃魚(yú)可以上桌

大波

近日，筆者在山東省煙臺(tái)市區(qū)虹口賓館附近的一家飯店看到，一幅“娃娃魚(yú)每500克1380元”的海報(bào)看板赫然入目，冬蟲(chóng)夏草燉娃娃魚(yú)、鮑汁娃娃魚(yú)掌、羊肚菌燉娃娃魚(yú)……娃娃魚(yú)被介紹成肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)極品。進(jìn)入酒店海鮮房，一個(gè)大大的水箱里，四五條肥碩的娃娃魚(yú)在水里游來(lái)游去。
　　
　　“我們有證，是合法銷(xiāo)售?！本频甏髲N解釋?zhuān)吧耐尥摁~(yú)的確不準(zhǔn)銷(xiāo)售，但我們已經(jīng)辦理了經(jīng)營(yíng)“許可證”，是準(zhǔn)許經(jīng)營(yíng)的。他告訴筆者，該店的娃娃魚(yú)是從南方空運(yùn)過(guò)來(lái)的，“娃娃魚(yú)在南方的價(jià)更高，一般賣(mài)每500克2000多元，還得預(yù)訂。我們這里可以整條賣(mài)，還可以按盅、按碗賣(mài)。”
　　
　　筆者就此采訪了煙臺(tái)市海洋與漁業(yè)局漁政管理人員，據(jù)介紹，娃娃魚(yú)作為國(guó)家二級(jí)保護(hù)水生野生動(dòng)物，不管是馴養(yǎng)繁殖、捕撈運(yùn)輸還是經(jīng)營(yíng)利用，都必須經(jīng)漁業(yè)部門(mén)的許可辦理相關(guān)證件，如，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)需申請(qǐng)《馴養(yǎng)繁殖許可證》，銷(xiāo)售娃娃魚(yú)需辦理《水生野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用許可證》。由于娃娃魚(yú)屬國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，數(shù)量稀少，生長(zhǎng)緩慢，而且肉嫩味鮮，具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，長(zhǎng)期以來(lái)一直遭到捕殺，產(chǎn)地的數(shù)量很少，已瀕臨滅絕。據(jù)悉，一條魚(yú)苗長(zhǎng)到500克的娃娃魚(yú)，需要6年時(shí)間，2千克左右需八九年。
　　
　　目前市民餐桌上的娃娃魚(yú)，都是人工馴養(yǎng)的三代魚(yú)，因?yàn)閲?guó)家對(duì)野生動(dòng)物的原則是：加強(qiáng)資源保護(hù)，積極馴養(yǎng)繁殖，合理利用開(kāi)發(fā)。當(dāng)野生動(dòng)物的人工馴養(yǎng)繁殖達(dá)到一定規(guī)模后，通過(guò)經(jīng)營(yíng)許可管理，是可以走向市場(chǎng)的。
　　
　　煙臺(tái)市海洋漁業(yè)局執(zhí)法人員提醒，目前煙臺(tái)全市對(duì)娃娃魚(yú)的保護(hù)和利用實(shí)行的是特許經(jīng)營(yíng)證制，如果想養(yǎng)殖、經(jīng)營(yíng)或運(yùn)輸娃娃魚(yú)的市民，必須到縣級(jí)以上漁業(yè)部門(mén)辦理許可證，如果發(fā)現(xiàn)違法銷(xiāo)售娃娃魚(yú)的行為，可撥打電話進(jìn)行舉報(bào)。
　　
　　煙臺(tái)市海洋漁業(yè)局專(zhuān)家介紹，娃娃魚(yú)學(xué)名大鯢，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)水生野生動(dòng)物。作為世界上現(xiàn)存最大、也是最珍貴的兩棲動(dòng)物，素有“水中活化石”之稱(chēng)。因其叫聲很像幼兒哭聲，所以又叫“娃娃魚(yú)”。

葉知秋

這個(gè)不是什么新鮮事了，幾年前在四川就已經(jīng)可以合法養(yǎng)殖并銷(xiāo)售了（銷(xiāo)售的必須 是人工繁殖養(yǎng)大的）