名特優水產品種——鱖魚

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鱖魚又名桂花魚、季花魚等，在分類學上隸屬鱸形目、鰭科、鱖魚屬，其肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，是淡水魚類中的名貴魚類。目前市場上的商品鱖魚主要從江河湖泊及水庫等自然水體中獲得。隨著人們生活水平的不斷提高，野生鱖魚遠遠不能滿足市場需求，因而進行鱖魚健康養殖，具有良好的發展前景。
一.生物學特性

    1.形態特征鱖魚體肥肉厚，高而側扁，口大，端位，口裂略傾斜，上頜骨延伸至眼后緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴大成犬齒狀，眼上側位，前鰓蓋骨后緣具4～5枚棘，鰓蓋骨后部有2個平扁的棘，圓鱗細小，背鰭長，前部為棘，后部為分枝軟條，身體呈黃綠色，腹部黃白色，體兩側有大小不規則的褐色條紋和斑塊。

    2.生活習性鱖魚廣泛分布在江河、湖泊、水庫中，喜歡棲息于清潔、透明度較好、有微流水的環境中。常鉆入洞穴石縫中或草叢內，夜間喜出來覓食，冬季潛入深水處。鱖魚為典型的肉食性魚類，喜食活餌料，常吞食超過自身長度的鰱魚、草魚、青魚、團頭魴、鳊、細鱗斜頜鲴等活魚苗。在生長的不同階段，其攝食對象有所不同。全長15厘米以下的鱖魚喜食蝦類及小型的魚類等，25厘米以上則喜食較大型魚類鳊、鯉等，也喜食扁而細長的餐條魚。

二.如何使鱖魚養殖持續、穩定、健康地向前發展，何種養殖模式能更好地避免養殖風險、提高經濟效益，是當前廣大鱖魚養殖者和水產科技人員所關心的。現將鱖魚養殖的各種模式進行的剖析，供大家參考。

　1、常規成魚養殖塘和親魚塘養殖模式
　　這種養殖模式主要是依據常規成魚養殖和親魚塘面積大、池水深、水質好、溶氧高等特點，為了充分利用水體的載魚能力和塘中的小雜魚而設計的。一般在5—7月份，每畝搭養５厘米鱖魚苗10—20尾，可產商品鱖魚5—10千克。其優點是搭養成活率高，管理方便，不影響成魚和親魚的生長。缺點是主養魚防病治病用藥時受一定的限制，鱖魚搭養的數量和最終的出池規格受池中野雜魚數量限制，單位面積產量和效益不高，起捕相對困難，時間上受成魚和親魚出池的限制。這種模式是我省鱖魚養殖初期的主要形式，適合于養殖規模較小的農戶。需注意的是成魚塘放養的常規魚種的規格要適當大些，7—９月份要嚴防鱖魚浮頭。
   2、山塘小水庫套養模式
　　這種養殖模式主要依據山塘小水庫野雜魚多，年底又能干塘起捕的特點而設計。一般在5—6月份，每畝套養５厘米以上鱖魚種20—30尾，可產商品鱖魚10—15千克。其優點是病害少、成活率高、管理方便，對主養的經濟魚類無不良影響，可大大提高水體的利用率。缺點是鱖魚對魚藥相當敏感，當主養的其他經濟魚類發生病害時，用藥一定的限制；在干旱少雨年份，易產生浮頭，須配備一定的增氧設施。此外，鱖魚商品規格不易控制，起捕困難，年底必須干塘捕盡，否則第二年將危害主養的經濟魚類。這種模式適合于同區面積較大、不易受旱災影響、以養殖銀鯽為主的同塘小水庫，是目前我省西南部地區最主要的養殖方法。特別需注意的是，該模式放養的鱖魚苗規格宜大不宜小，數量視野雜魚多少靈活掌握，不僅可提高苗種放養的成活率，還可大大壤高出池的商品規格。不少養殖戶常以苗種的價格來確定放養的規格，放養３厘米以下的鱖魚苗種，最終的養殖效益往往不盡人意。
　　3、青蝦、河蟹池套養模式
　　這種養殖模式主要依據青蝦、河蟹池單產較低、水質良好，青蝦繁殖力強，野雜魚較多等特點而設計。一般在5-6月份，每畝套養3-5厘米的鱖魚苗10-15尾，可產商品魚5-7千克，雖然單位面積套養的數量不多，但青蝦和河蟹一般都為規模化養殖，總體面積往往很大，因此總體效益較好。其優點是病害少、成活率高、管理方便，不僅可提高水體的利用率，還能有效地控制青蝦的過度繁殖，提高大規格商品青蝦的比例，大大減輕野雜魚對青蝦、河蟹吃食和脫殼的影響。需要注意的是，這種模式鱖魚的套養數量不能太多，具體的放養規格和時間要依據青蝦或河蟹的放養規格和時間來確定，否則將對主養品種帶來不利影響。凡青蝦、河蟹養殖池均可采用此模式來提高整池的養殖效益。
   4、網箱專養模式
　　這種養殖模式適合于大中型水庫和有一定水深的湖泊、外蕩，其依據主要是這些水體面積大、水質好、溶氧高，野雜魚資源豐富。網箱長×寬：５米×５米、４米×４米、３米×３米、２米×２米、１米×１米等多種規格，網箱的網高，根據不同水深有２米、３米、５米等多種高度，魚種網箱的網目一般為0.5-1.2厘米，成魚網箱為2.5-5.0厘米。一般在5-6月份，魚種專養網箱每平方米放養5-8厘米規格的苗種80-120尾，可產150克以上的大規格魚種10千克；成魚專養網箱每平方米放養尾重50-150克規格的魚種50-80尾，可產商品魚20-30千克，飼料系數活魚一般為５，鮮魚則在４以下。該模式的優點是產量高、捕撈方便、上市靈活，經過馴養鱖魚可食鮮魚。缺點是管理和技術要求高，一旦鱖魚發病，治療困難；此外，防逃任務重，分養時勞動強度大，50-150克的魚種來源少，還必須有充足的適口餌料魚（若野雜魚資源不足，需配備專門的飼料魚網箱），養殖戶需具備一定的專業知識和養殖技能。
　　5、池塘專養模式
　　通過投喂專池培育的飼料魚，將低值魚類轉化為高值魚類。該模式需按1:(3-3.5)的比例配備專門的飼料魚培育池，對池塘和水質的要求也較高，最好能具備獨立進排水系統和增氧設備，水源的水質要好、水量要充沛，池塘面積一般為2-5畝、水深1.8米以上。一般在４月底至５月底，每畝放養３厘米規格的苗種1000~1200尾或5-8厘米的大規格苗種600-800尾，可畝產商品魚250-350千克，飼料系數一般為4.5-5。飼料魚池一般隔冬放養大規格（250-300克／尾）的白鯽和銀鯽，翌年３月底至４月中旬通過自繁或人工繁殖生產白鯽或銀鯽水花，經高密度專池培育，作為5-6月份的飼料魚，６月上中旬進廣東的麥鯪水花，經專池培育，作為７月份以后的飼料魚。該模式的優點是專業化程度高，管理和捕撈方便，商品魚規格較易控制，產量高，效益好。缺點是對飼料魚的配套要求高，養殖后期往往因飼料魚供應不上而影響鱖魚的產量和上市規格；此外，因放養密度高、病害較多，尤其是高溫季節易暴發細菌性和病毒性疾病；加之上市量大、時間集中，價格受季節影響而相對較低。該模式適合于連片池塘，魚苗種較集中的地區，有專業飼料魚供應市場的地區則更好，放養的苗種規格最好在５厘米以上，同時要特別注意做好病害的綜合防治和防止浮頭等管理工作，養殖戶需具備較好的專業知識和養殖技能。
　　6、池塘反季節專養模式
　　這種養殖模式主要是通過推遲放養時間來避免或減少高溫季節鱖魚的發病和死亡率，利用年底普通養殖魚類集中干塘起捕，低價收購足夠的鱖魚適口飼料魚，降低養殖成本，使養殖的鱖魚以最佳的規格在價格最高的季節上市，以獲取最大的養殖經濟效益。今后這種養殖模式必將成為我省池塘鱖魚養殖的主要模式之一。
　　這種模式的主要操作是７月中下旬從廣東購進鱖魚苗種，放到鱖魚養殖池中高密度養殖，畝放３厘米規格鱖魚種1500-1800尾或5-8厘米大規格苗種800-1000尾，年底將規格達150克的分養到餌料魚養殖池中進行低密度稀養，促進鱖魚在冬春的生長，翌年5-6月起捕上市。餌料魚來源主要是５月上中旬開始養殖家魚水花準備作鱖魚餌料魚，６月中旬購進鯪魚水花，一部分直接投入鱖魚養殖池中，一部分養殖作為鱖魚以后的餌料魚。到年底時，再收購干塘起捕的家魚魚種和野雜魚，一部分直接投入鱖魚池中，一部分留作鱖魚以后的餌料。
　　需特別注意的是該模式要制定詳細的養殖計劃，提早聯系好后期的飼料魚。在進苗種時，包裝袋內要加冰塊，并降低每袋的裝運數量（150-200尾／袋），下池時需重視調節水溫差和及時供應足夠的適口飼料魚，當規格達到150克以上時要及時分養。這種模式適合于養殖面積大、養魚集中的地區，一般畝產可達400-500千克，養殖戶需具備一定的專業知識和養殖技能。
　7、池塘主養鱖魚套養甲魚完全不同的攝食性和生活習性，來提高水面的利用率和甲魚的品質，從而提高甲魚的商品價格（為常規甲魚價格的1-2倍），使整池的養殖效益更為顯著。一般可在主養鱖魚的池中每畝套養100-150克規格的甲魚種150-200只，可畝產商品甲魚60-80千克。這種模式池塘需建防逃設施和甲魚食臺，放養前最好能放養一定數量的螺螄（每畝150-300千克），適合于螺螄等軟體動物資源豐富的地區。需注意的是該模式一定要以主養鱖魚為主，套養的甲魚數量不可太多，規格不宜太小。
　8、珍珠蚌塘套養模式
　　這種養殖模式主要是依據珍珠蚌養殖塘面積大、水質好、野雜針資源多和鱖魚對珍珠蚌生長沒有影響的特點而設計，可大大提高珍珠蚌養殖池的經濟效益。一般在６月份，每畝放養5-8厘米規格的鱖魚苗種2-30尾，可畝產商品鱖魚10-15千克。其優點是套養成活率高、管理方便，不但以珍珠蚌生長無不利影響，還可將影響珍珠蚌生長的低值野雜魚轉化為經濟效益，有效地降低珍珠蚌的發病率，促進珍珠蚌的生長。缺點是捕撈困難，鱖魚商品規格難以控制，通常以地籠、絲網等方法捕捉。凡養殖珍珠蚌的水體均可采用此模式。

AYU

學習，應該不是那么容易養吧，不然價格不會這么好……

linazhang

有沒有圖片看看啊

qswh

好象鱖魚就是南方沿海好養點，餌料充足又便宜，在內地養成本太高又沒有那么大的餌料供應，套養點還可以，很難在內地高產。