水產名特優品種——黃顙魚

flyfish01 · 發表于 2010-1-4 15:52:58

黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）屬鯰形目，鲿科，黃顙魚屬。俗稱：戈牙咯魚咯咯噎黃臘丁，央絲。英文名：Yellow cartfish 。

　　體長，腹平，體后部稍側扁。頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛狀細齒，眼小。須4對，大多數種上頜須特別長。無鱗。背鰭和胸鰭均具發達的硬刺，刺活動時能發聲。胸鰭短小。體青黃色，大多數種具不規則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色。

多在湖泊靜水或江河緩流中營底棲生活，尤喜生活在具有腐敗物和淤泥的淺灘處。白天潛伏于水體底層，夜間浮游至水上層覓食，冬季多聚在支流深水處。對環境的適應能力較強，因此在不良的環境條件下也能生活。黃顙魚是一種典型的廣食性魚類，幼魚主要食浮游動物和水生昆蟲的幼蟲，成魚以小魚和無脊椎動物為食。黃顙魚2齡達性成熟。每年5-7月，雄魚游至沿岸地帶水草茂密的淤泥粘土處（水深8-40厘米），利用胸鰭刺在泥底上斷斷續續地轉動，掘成一個小小的泥坑，即為產卵的魚巢。雄魚筑巢后即留在巢里，等候雌魚到來，在巢里進行產卵受精。產卵活動多在氣候由晴朗轉變陰雨的夜間進行。雌魚產過卵后即離巢覓食，只有雄魚在巢附近守護發育中的卵和仔魚，直到仔魚能離巢自由游動時為止（大約7-8天）。

　　黃顙魚分布廣，除西部高原外，全國各水域均有分布。它個體雖較小，但產量大。肉質細嫩，無小刺，多脂肪，其蛋白質含量為16.1％，脂肪為0.7％，是我國常見的食用魚類。黃顙魚的種類頗多，常見種還有長須黃顙魚（P.eupogon ,英文名：Shorthead catfish）、瓦氏黃顙魚（P.vachellii ，英文名：Darkbarbel catfish）、光澤黃顙魚（P.nitidus ，英文名：Shining catfish）等。黃顙魚類的背鰭刺和胸鰭刺均有毒腺，為淡水刺毒魚類中毒性較強的魚類之一。被刺后立即發生強烈灼痛，常因穿刺造成撕裂傷、出血、局部腫脹、并引起發燒，患處劇痛半小時至1小時始止。

　　黃顙魚作為藥用常取其全魚。其肉性味甘、平,有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等癥。

　　養殖技術養殖池塘以每口3-5畝、水深1.5-2.0米為宜，換水條件良好，并配套增氧機。放養前干塘每畝施放150公斤生石灰消毒，3天后注入新水，培肥后才能放苗。

　　主養每畝投放5-8厘米規格的魚苗1000尾，合理搭配一些鰱、鳙、鯇、鯽。飼料可投喂冰鮮小雜魚，魚苗期把小雜魚絞成魚糜，隨著長大可剁成肉塊投喂，每天2-3餐，日喂量是魚體重的5-10%，投餌的方法在池塘的下風處設投餌點，用20目左右的網片圍出5-10平方米左右的面積，網片高出水面、離塘底50厘米，飼料投放在其中，飼料浮起在網內時不致散開，黃顙魚會從水下上來攝食。高溫季節要注意防止水質變壞，適當更換新水，控制水色透明度20-30厘米；每10-15天施放一次生石灰，每畝15公斤兌水全塘全塘潑灑；同時注意開動增氧機，保持水中溶氧。養殖一周年產量200-300公斤。

　　黃顙魚也可以搭養，每畝投放200尾左右魚種，不增加投餌量，利用其清除塘中的小魚蝦、水生昆蟲，也獲得一定的產量。

混養技術

黃顙魚屬底棲雜食性魚類，其肉質細嫩、營養豐富、經濟價值極高，是極具市場潛力的養殖品種。黃顙魚適應能力強，生長速度慢于鯉科魚類，但對該品種本身而言生長較快，當年繁殖的魚苗當年能達到商品規格，且群體產量較高。因目前人工繁殖技術尚不成熟，大規模人工養殖有一定困難，因此開展混養已勢在必行。魚池中混養黃顙魚具有以下優點：一是可以攝食池中低值小雜魚蝦、魚類殘餌、有機碎屑、浮游動物等，提高魚池凈產量。二是黃顙魚攝食水體中錨頭鳋等寄生蟲，可以減少魚病的發生。三是在不影響主養品種產量的基礎上，每畝增養黃顙魚5公斤～20公斤，畝增效益在100元以上。現將混養技術介紹如下：

　　一、成魚池混養

　　成魚池混養黃顙魚，對池塘主養的魚類沒有嚴格的要求。養殖四大家魚的魚池和主養吃食性魚類(如鯉鯽魚、羅非魚、淡水白鯧)等魚池均可混養黃顙魚。魚池面積20畝～30畝，水深2米～2.5米，水源充足，水質良好，注排水方便。一般畝放黃顙魚40尾～50尾，規格3厘米／尾～4厘米／尾，可畝增收黃顙魚5公斤～8公斤。

　　二、親魚池混養

　　親魚池混養不僅可以充分利用親魚池的水體空間，提高親魚池利用率，而且黃顙魚可以攝食親魚池中的一些與親魚爭食耗氧的小型野魚類。親魚人工繁殖結束后，每畝放養黃顙40尾～60尾，規格2厘米／尾～3厘米／尾，可畝增收黃顙魚6公斤～10公斤。

　　三、成蟹池混養

　　蟹池混養黃顙魚，可以充分利用蟹池中天然餌料生物資源。一般蟹池面積30畝～50畝，水草覆蓋率在50%左右，蟹種放養后，畝放養黃顙魚30尾～50尾，規格3厘米／尾～5厘米／尾，可畝增黃顙魚5公斤～10公斤。

　　四、河溝混養

　　河溝中低值野雜魚類較多，混養黃顙魚可節省人工餌料。一般畝放黃顙魚40尾～60尾，規格2厘米／尾～4厘米／尾，可畝增黃顙魚6公斤～12公斤。

　　五、大水面混養

　　大水面混養黃顙魚，群體產量高，既不影響主養品種的產量，也不需另外投餌。一般畝放黃顙魚40尾～60尾，規格3厘米／尾～4厘米／尾，可畝增黃顙魚8公斤～15公斤。

　　無論采用何種混養方式，在養殖管理中須注意如下事項：

　　一、保持水體有較高的溶氧。黃顙魚對池水溶氧要求較高，故混養時要求水質清新、溶氧充足，生長季節要適時加注新水，高溫季節要勤換水，如保持微流水則更佳。

　　二、保持合理的放養密度和放養規格。根據水體餌料生物量，科學合理確定混養比例和放養規格，一般水體以混養30尾～60尾為宜，放養規格為3厘米／尾～4厘米／尾。若密度過大，規格過小，年底達不到上市規格。

　　三、魚池混養黃顙魚后不再適宜混養其它肉食性魚類，淡水沼蝦、淡水螯蝦的養殖池中不宜混養黃顙魚。

　　四、養殖過程中，如發現黃顙魚規格過小，說明魚池中天然餌料生物量不足，可適當補放小雜魚蝦、家魚夏花或投喂人工配制的專用黃顙魚餌料。投喂人工餌料時，應先喂主養品種（投入淺水區），后喂黃顙魚（投入深水區）。黃顙魚有晝伏夜出的生活習性，投餌應以夜間為主。

　　五、蟹池中混養黃顙魚，因河蟹、黃顙魚在生態上處于相同的水層位置，容易引起兩者生態位置競爭。因此，蟹池中必須保持充足的天然餌料生物，否則影響黃顙魚飼養效果。可事先在蟹池中每畝投放螺螄300公斤～400公斤以及部分懷卵的鯽魚、抱卵的青蝦，讓其自然繁殖，供河蟹、黃顙魚自由攝食。

　　【黃顙魚常見疾病控制技術】

　　黃顙魚是我國淡水水體中分布較廣的底層經濟魚類，在提高單位面積產量、增加放養密度和擴大養殖面積的同時，黃顙魚的病害也逐漸增多，危害加大。為此，提出幾種常見疾病的主要控制技術。

　　一、機械損傷病因

　　由于黃顙魚喜集群生活，其胸鰭和背鰭長有硬棘，在生產操作和運輸中易造成魚體皮膚擦傷、裂鰭等機械性損傷，繼發細菌感染和霉菌感染，并以爛鰭和生長水霉為主要癥狀。

　　流行情況

　　主要為網箱分養操作及大規格魚種長途運輸后受傷。

　　疾病控制技術

　　在拉網鍛煉、運輸中要細心操作。出苗時，暫養網箱時間不要過長，并盡可能降低暫養箱的放養密度。運輸用水中可以　適量添加土霉素，魚種入池或入網箱前要用低濃度高錳酸鉀或30%食鹽水溶液浸洗消毒。

　　二、出血性水腫病

　　病因

　　由細菌感染引起。病魚體表泛黃，粘液增多；咽部皮膚破損充血呈圓形孔洞；腹部膨大，肛門紅腫、外翻；頭部充血，背鰭腫大，胸鰭與腹鰭基部充血，鰭條潰爛，甚至腹部自胸鰭到腹鰭縱裂，膽汁外滲。腹腔淤積大量血水或黃色凍膠狀物，胃腸內無食，胃蒼白，腸內充滿黃色濃液，肝臟土黃色，脾臟壞死，腎臟上有霉黑點。該病在苗種或成魚養殖期間危害最大，尤其在苗種培育過程中較為流行，死亡率高達80%。高溫季節，該病易暴發且來勢猛，蔓延快。

　　疾病控制技術

　　養殖過程中，應密切注意水質情況，保持良好的環境條件，溶解氧含量保持在5mg/L以上；適當降低魚苗的放養密度；疾病發生后，每天進行水體消毒1次，連續3天。在投喂魚肉漿時，每天應到餌料中添加1%食鹽。

　　三、水霉病

　　病因

　　由水霉菌感染引起。水霉菌初寄生時，肉眼看不出異狀，當肉眼能看到時，菌絲已侵入傷口且向內外生長與蔓延擴散，呈似灰白色的棉絮狀附著物，病魚游泳失常，焦躁不安，直到肌肉腐爛，失去食欲，瘦弱而死；若魚卵上布滿菌絲，則變成白色絨球狀，霉卵成為死的魚卵。嚴重危害孵化中的魚卵和魚體體表帶有傷口的苗種和成魚。此病在水溫低時最易發生，多因在拉網、分箱、運輸過程中操作不當引起。

　　疾病控制技術

　　在捕撈、運輸和放養過程中，盡量避免魚體受傷，并掌握合理的放養密度。魚種下塘前，用濃度為2～3%的食鹽水溶液藥浴消毒，全池潑灑亞甲基藍，使池水達到2mg/L濃度，2天后再潑灑1次。受精卵在孵化前要進行嚴格消毒，水溫最好控制在26～28℃，孵化過程中還要對受精卵進行再次消毒。

　　四、腸炎病

　　病因

　　由點狀產氣單孢桿菌感染引起。病魚腹部膨大，肛門紅腫，輕壓腹部則肛門有黃色粘液流出。剖開魚腹，患病較輕的魚體食道和前腸充血發炎，嚴重者全腸發炎呈淺紅色，血膿充塞腸管。病魚離群獨游，活動遲緩，食欲減退。腸炎病主要危害魚種和成魚。病菌感染可能來源于養殖水域的底層淤泥，魚體攝食的浮游動物、水蚯蚓以及人工配合飼料中的魚肉漿也有可能攜帶該病菌。流行高峰多發生在水溫為25～30℃時。

　　疾病控制技術

　　池塘要徹底清塘消毒；不投喂霉變腐敗的飼料，活餌應用2～3%食鹽溶液消毒，并定期在飼料中添加1%食鹽或0.1%鮮大蒜汁進行投喂；全池潑灑每立方0.5g二溴海因。

　　五、車輪蟲病

　　病因

　　由車輪蟲寄生引起。病魚焦躁不安，嚴重感染時病魚沿塘邊狂游，呈“跑馬”現象；鏡檢可見大量車輪蟲寄生于魚體的鰓絲和皮膚粘液上。主要危害黃顙魚魚苗、魚種，多發生于春末秋初。

　　疾病控制技術

　　全池潑灑每立方0.7g硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5:2），或用苦楝樹葉30kg/畝煎煮后用湯汁全池潑灑。

　　六、小瓜蟲病

　　病因

　　由多子小瓜蟲寄生引起。在病魚的體表肉眼可見小白點，嚴重時體表似覆蓋了一層白色薄膜；鏡檢鰓絲和皮膚粘液，可見大量小瓜蟲。多子小瓜蟲的繁殖適溫為15～25℃，流行于春秋季。當過度密養、餌料不足、魚體瘦弱時，魚體易被小瓜蟲感染。

　　疾病控制技術

　　用每立方福爾馬林50～60g浸洗魚體10～15分鐘，同時，發病魚池亦用福爾馬林消毒；全池潑灑每立方2g亞甲基藍，連續數次，每天1次。

　　七、錨頭蚤病

　　病因

　　由錨頭蚤寄生引起。發病初期，病魚呈急躁不安、游動遲緩、魚體消瘦等現象。寄生部位充血發炎，腫脹，出現紅斑。肉眼可見錨頭蚤寄生。4月～6月是流行季節。

　　疾病控制技術

　　用90%晶體敵百蟲全池潑灑，使池水濃度為每立方0.3～0.4g，療效顯著。

　　八、營養性疾病

　　病因

　　飼料中的營養成分過多或過少，飼料成分變性或能量不足，均會引起黃顙魚的營養性疾病。常見癥狀有脂肪肝病、維生素缺乏癥等。病魚肝臟腫大，肝臟顏色粉白或發黃，膽囊腫大，膽汁發黑，胰臟色淡。病魚零星死亡。

　　疾病控制技術

　　改進飼料配方，提高飼料質量，適當增加飼料中維生素和無機鹽的用量。

　　在養殖黃顙魚常見疾病的控制中，要堅持“以防為主，防重于治”的方針，切實做好預防措施：①徹底清塘，嚴格消毒。②苗種放養時，要用食鹽等藥物浸浴消毒。③放養體質健壯、無病害的苗種。④投喂新鮮、優質飼料，堅持“四定”、“四看”投喂方法，不施用未經過發酵的糞肥。⑤加強水質管理，定期注換水。⑥定期潑灑藥物消毒水體與口服藥物，堅持對活餌、飼料臺、食場進行消毒。⑦發現魚病，及時診治。應注意：黃顙魚為無鱗魚，對硫酸銅、高錳酸鉀、敵百蟲等藥物比較敏感，尤其要慎用。