關于蒸汽調制的疑惑

chencom007

王博您好：最近一直關注顆粒料調制，看到有的資料顯示調制物料溫度越低（大于20℃），則經制粒后制粒溫度上升越高，則顆粒料淀粉糊化度越高；
有的資料則表述，蒸汽調制時，需要高于80℃的溫度，且調制時間要大于60秒，淀粉才能達到較好的糊化度，請您給予甄別指導。謝謝！

一品

我先來的    不過我不知道啊

山中的漫游者

呵呵，調制溫度和時間不夠，物料不夠軟化，制粒的時候很困難，就是費力硬擠出來的---能耗增加，環模壽命減少，此時也會增加淀粉糊化度，然而經常會出現美拉德反應，顆粒硬度很大，等一系列負面作用。
調制的時候，增加蒸汽壓力，延長時間，調制器內多點通入飽和蒸汽。爭取淀粉更多糊化，這樣物料被軟化，溫度上限有限，不會被破壞，節省制粒費用，延長環模壽命，好處很多

張巍

但有時候在制粒的時候溫度提升不到80°C啊，稍微提升就造成塞機，請問這是什么原因？

jiexiaodi

按照不同品種，不同的原料進行隨時調整啊

chencom007

升到80度就堵機，是不是你調制后水分高啊抑或配方含糖類原料高，注意蒸汽質量

yanchenggeng

搞了好幾年，不清楚，今天有長見識

yooboo

溫度太高蒸汽過大當然要堵機了，不同的料溫度和蒸汽要求不一樣，我認為需要長期試驗出一些最合適的數據。

李哲學

80度就堵機應該是調質后水份有點高了.可以調高減壓后的壓力.也就是加溫不加汽(水份)還有就有可能壓輥和環摸的間隙有點大了.