寡肽營養

sunmanji

近年來的研究表明,蛋白質營養不僅僅是氨基酸營養,寡肽營養在蛋白質營養中占據著重要地位.人們在Dogma提出"蛋白質必須水解成游離氨基酸后才能被吸收利用"的理論基礎上,建立了"必需氨基酸"、"理想蛋白質"、"可利用氨基酸"等技術體系.經典營養學認為,動物采食的日糧蛋白質在消化道內經蛋白酶和肽酶作用降解為游離氨基酸才能被利用.但近年來的研究表明,動物對寡肽的吸收不僅具有速度快、耗能低、不易飽和等特點,而且可以消除游離氨基酸的吸收競爭(陳勇等,1999).當蛋白質以寡肽形式供給時,可提高動物對蛋白質的利用率,充分發揮動物的生產潛能,改善產品品質等.最新研究表明,某些氨基酸的寡肽能在動物胃腸道內不被水解、不受抗營養因子的干擾而直接被吸收,且比單個氨基酸的吸收快.二者在動物體內具有相互獨立的吸收機制,互不干擾.

xiaoxin007

一個叫馮健的學者，研究過魚類相關小太營養

sunmanji

已經有好多了，多交流

蘇曉

從Dogma提出"蛋白質必須水解成游離氨基酸后才能被吸收利用"的理論基礎上,建立了"必需氨基酸"、"理想蛋白質"、"可利用氨基酸"等技術體系.經典營養學認為,動物采食的日糧蛋白質在消化道內經蛋白酶和肽酶作用降解為游離氨基酸才能被利用.但近年來的研究表明,動物對寡肽的吸收不僅具有速度快、耗能低、不易飽和等特點,而且可以消除游離氨基酸的吸收競爭(陳勇等,1999).當蛋白質以寡肽形式供給時,可提高動物對蛋白質的利用率,充分發揮動物的生產潛能,改善產品品質等.最新研究表明,某些氨基酸的寡肽能在動物胃腸道內不被水解、不受抗營養因子的干擾而直接被吸收,且比單個氨基酸的吸收快.二者在動物體內具有相互獨立的吸收機制,互不干擾.
      寡肽營養的興起,意味著游離AA營養模式的營養學大廈正在倒塌,也給后來的營養學研究者帶來了一個極好的快速超越前輩的機會,也使許多營養學理論無法解釋的問題有了一個新說法.