對動物福利制度發出詰難的人,主要是認為在當前我國還存在貧困人口的現實下,關注動物福利“太超前”、“太奢侈”,“還有幾千萬人都養不活,先保護動物?”
“不要走二元極端,其實,動物福利就是人的福利。”趙治勛說。
據他分析,現在我國動物在屠宰流程中普遍沒有福利而言,這其實對食用者是很有害的。“動物處于突然的恐怖和痛苦狀態時,腎上腺激素會大量分泌,從而形成毒素,使成品肉的質量大大下降。”
《食品安全導刊》主編、北京肉類協會副會長賈自力也指出,在屠宰過程中,不良操作方式會帶來肉品質量的缺陷。他呼吁進行人道屠宰,選擇減少或降低生豬壓力、恐懼和痛苦的宰前處置和屠宰方式,以改善肉品品質、保證肉品安全。
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