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發酵豆粕的小肽是1000道爾頓以下的嗎？

    

 
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樓主


    

    

    

    

發表于 2009-11-4 22:05:09
|
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最近聽到好幾家發酵豆粕廠對小肽的定義不盡相同，有的說是1000道爾頓以下的，有的說是2000道爾頓以下的，更有甚者說是7000道爾頓以下的，而國標QB/T 2563-2004的大豆肽中的測定方法是測定10000道爾頓以下的三氯乙酸法被各家發酵豆粕廠所采用，這個方法既然是10000道爾頓以下的所謂“小肽”的測定方法，為什么各廠家卻都宣稱自己測定的是1000道爾頓的？小肽的定義是不是很不清晰？
    

  	
    
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沙發


    

    

    

    

發表于 2009-11-5 08:32:11
|
只看該作者

    

    

    

    

    
我們公司是以1000道爾頓以下為標準的，我聽說的幾家公司好像也是
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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板凳


    

    

    

    

發表于 2009-11-5 08:50:13
|
只看該作者

    

    

    

    

    
如果是1000的，所占比例是多少？
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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地毯


    

    

    

    

發表于 2009-11-5 08:55:57
|
只看該作者

    

    

    

    

    
1000道爾頓以下是公認的，目前好點的小肽產品小肽含量能占60%以上。
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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5樓


    

    

    

    

 樓主|
發表于 2009-11-5 21:44:22
|
只看該作者

    

    

    

    

    
這個三氯乙酸的測定方法測定出來的是1000道爾頓的氨基酸鏈嗎?
    
回復 2# sableabcd 
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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6樓


    

    

    

    

 樓主|
發表于 2009-11-5 21:46:28
|
只看該作者

    

    

    

    

    
小肽含量可以達到60%,占發酵豆粕的50%蛋白的60%嗎?那就是30%的小肽含量嗎?你們測定過有過這么高的數據嗎?
    
回復 4# 川牧人 
    



    

    

    點評
    

    


    
發酵豆粕目前很少見這么高的，但專做小肽的廠家能做出來哈。 

發表于 2010-8-22 23:17

    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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7樓


    

    

    

    

發表于 2009-11-17 15:33:01
|
只看該作者

    

    

    

    

    
發酵豆粕的的小肽含量不可能有那么高,真正用固態發酵池發酵的話,一般也就10點左右 !
    



    

    

    點評
    

    


    
說得在理！ 

發表于 2010-8-22 23:18

    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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8樓


    

    

    

    

發表于 2010-1-3 11:06:32
|
只看該作者

    

    

    

    

    
回復 6# guimeier70010 
    

    

    
    用TCA法可以測出60%，但是這60%不知道是多大分子量范圍的啊
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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9樓


    

    

    

    

發表于 2010-1-3 11:14:18
|
只看該作者

    

    

    

    

    
回復 1# guimeier70010 
    

    
國標里的10000D肯定不是說小肽，1000以下也太小了吧，看很多都說大概300-2000
    



    

    

    點評
    

    


    
如果主要是2--3肽你認為分子量會是多大呢？ 

發表于 2010-8-22 23:19

    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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10樓


    

    

    

    

發表于 2010-1-28 13:22:56
|
只看該作者

    

    

    

    

    
現在這個有點忽悠人了
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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