世界蝦業及漁業生產情況分析及預測（二）

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二、世界漁業展望大會（GFOL）
1、2006-2008年各品種生產情況分析及預測
養殖三文魚
三文魚養殖取得了很大成功，原因在于：首先三文魚肉色誘人，在消費者心目中是一種非常健康的食品；其次三文魚養殖成本較低，產出率較高；新鮮的野生三文魚只能在產季見到，而養殖在很大程度上彌補了這種缺陷，一年四季都提供新鮮產品。
    三文魚主要養殖國家包括以挪威為代表的歐洲國家、美國、智利、俄羅斯、日本、加拿大等國。三文魚養殖的利潤空間較大，以挪威為例，1995-2005年間稅前平均利潤為6％。制約三文魚養殖的因素有：養殖飼料原料問題；養殖場地問題；全球變暖問題。近幾年養殖行業重新整合，養殖公司數量由400多家減少到不足150家，預計整合仍將是未來發展趨勢。
    羅非魚
目前羅非魚全球產量約為200萬噸，世界需求量約為400萬噸，尚有200萬噸的缺口。羅非魚主要生產國為中國、埃及、印度尼西亞、泰國、菲律賓、墨西哥、臺灣，該七國（地區）總產量占世界總產量的80％以上，其中中國、印度尼西亞是主要的出口國。羅非魚主要市場是美國，2005年美國進口羅非魚總量為13.5萬噸，2006年預計進口總量將達14.8萬噸，進口單價呈上升趨勢，2006年平均進口單價為3.12美元/千克，比2001年增長了38%。預計未來幾年內，羅非魚生產成本將保持穩定，質量將逐步提高，中國等國的國內消費量將上升，直接影響其出口數量，養殖方式仍將繼續保持塘養為主、箱養為輔的模式。
    斑點叉尾鮰魚
美國斑點叉尾鮰魚的主要產區在南部各州，最近五年養殖產量呈下降趨勢，飼料使用量也在下降，將導致產業整合，使養殖場及加工廠數量減少。美國本土產業的發展期已經結束，產業發展正隨著養殖戶的老齡化而停滯。解決途徑是加大宣傳力度，但事實上美國產業幾乎沒有廣告推銷等拓展市場空間的舉動，而是將工作重心放在了打擊進口產品上。
    越南鮰魚
越南養殖鮰魚有兩個品種，一是巴薩魚（Basa），一是叉魚（Tra），養殖規模和產量發展迅猛，2005年養殖面積達到4000多公頃，養殖產量近38萬噸，越南漁業部估計2006年仍將有較大的增長，產量將達80萬噸，出口量尤其是對俄羅斯和波蘭的出口量出現劇增。據越南漁業部估計，2006年出口量將達26.5萬噸，出口金額將達6.5-7.0億美元，比去年增長一倍以上。今后產業發展方向是無抗生素、可持續性發展，產品質量將進一步提高。
    金槍魚
目前養殖金槍魚主要品種是北方藍鰭金槍魚（主產區地中海地區、墨西哥西部、日本南部）、南方藍鰭金槍魚（主產區澳大利亞南部）、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚等。目前全球金槍魚年均產量約為400
萬噸。主要養殖國有澳大利亞、墨西哥、馬耳他、土耳其、意大利等，主要消費國是日本。目前市場上金槍魚主要品種是金槍魚罐頭、金槍魚肉和金槍魚刺身。
2、2006-2008年各國消費情況分析及預測
   美國
據2006年10月統計，美國人口已經上升到3億。在美國食品銷售領域，水產品只是很小的一部分。目前世界野生水產資源正在萎縮，養殖水產品將大有作為，其前提是為消費者提供健康、高質的產品。美國水產食品行業應在“菜單”上做文章，和牛肉、雞肉等產品爭奪市場份額。
   歐洲
歐洲水產品市場正在不斷擴大，目前市場銷售量約為400萬噸，涉及金額為260億美元，預計到2009年，數量將有約25％左右的增長，金額將有40％左右的增長。在歐洲市場，鱈魚、三文魚、各種海魚及蝦產品比較受消費者歡迎，養殖產品份額在逐步增大。與10年前相比，歐洲消費者在挑選食物時的心態發生了較大變化，10年前看重的主要是其經濟實用性，現在則偏重于享用食物帶來的快樂及其健康性，同時，現在的消費者比10年前有了更多的知情權，對產品的健康安全性尤為重視。擴大市場份額的方法有：簡易包裝，方便易食，使消費頻率上升；開創新穎包裝，抓住消費者眼球及胃口；在包裝上標明產品的健康性及其食用方法；運用名人和專家效應向消費者介紹水產品的營養價值，推廣水產品；開發新產品新口味。
日本
日本是個逐漸老齡化的社會，人口也在減少。2002年日本15-64歲人口比例為67.3％，65歲以上人口比例為18.5％，預計到2050年，15-64歲人口比例將降為53.6％，65歲以上比例將上升到35.7％。日本漁產品消費量自1988年一直在下跌，進口量自2002年開始劇減，由2002年380萬噸減少到2006年的約300萬噸，進口價格競爭激烈。預計在未來幾年中，日本進口量將繼續減少，進口價格將繼續降低，總體而言，日本作為水產品進口國將慢慢失去其吸引力。

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晚童

很好，收藏了，牛人一個！