世界蝦業及漁業生產情況分析及預測（一）

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2006年11月5日－9日，由世界水產養殖聯盟（GAA）組織的世界蝦業及漁業展望大會在美國召開，會議對2006年－2008年各國的生產情況進行了分析和預測。具體內容如下：
一、世界蝦業展望大會（GSOL）
1、2006-2008年各國生產情況分析及預測
泰國
自2002年開始，泰國蝦產品出口量一直處于上升趨勢，主要出口市場包括美國、日本、歐洲等，其中出口美國的蝦占美國蝦產品進口總量的26％。2006年泰國生蝦原料產量為51.5萬噸，蝦成品產量約為32.4萬噸，2007年將達38.8萬噸。泰國將繼續保持在美國市場的主體地位，黑虎蝦產量將繼續增加。

越南 2006-2008年，越南蝦產品養殖面積將逐年擴大，養殖蝦產量將由35萬噸增加到42萬噸，到2010年，產量有望增加到46萬噸。就出口市場格局而言，由于反傾銷因素，對美國出口量近兩年有所減少，對日本出口量出現增長。目前越南蝦產品生產及出口中遇到的問題有：國際市場蝦產品價格總體下滑，越南蝦產品集約化程度不夠，疾病及抗生素問題，反傾銷關稅政策等。
    印度
印度是主要黑虎蝦生產國，是亞洲第三大養殖蝦生產國。蝦是印度最主要的出口水產品，其出口金額占印度水產品出口總額的65％，主要出口市場為歐盟、日本、美國、中國等國。2005年印度蝦產品養殖面積達12.1萬公頃，養殖產量達12.9萬噸。由于受海嘯影響，印度蝦產品產量降低，現仍在逐漸恢復中。
    孟加拉國
主要品種是黑虎蝦，2005年產量為6.09萬噸，預計2006年將為7萬噸，2007年為8萬噸，2008年將達到9萬噸。去頭黑虎蝦規格多在16-20，預計未來幾年，去殼及深加工產量將逐漸增長。
    中國
中國主要蝦品種為南美白對蝦、斑節對蝦和日本對蝦。2006年中國對蝦養殖面積和產量基本與去年持平，加工企業數量及其生產能力也基本與去年持平。
    預計未來幾年，中國對蝦將進入持續穩定發展時期，有多元化發展的趨勢，油費、電費和人民幣升值等將引起養殖成本的提高。
    厄瓜多爾
預計2006年厄瓜多爾蝦產品出口額將達6億美元，蝦產業是該國極其重要的行業。2006年是厄瓜多爾蝦產業恢復較快的一年，產量將達到16.3萬噸，比2005年增長20％；預計2007-2008年產量仍將穩中有升，增幅在3-5％左右。厄瓜多爾蝦產品主要出口美國和歐洲。厄瓜多爾蝦行業在今后的發展中，將更加重視科研的力量，力圖實現可持續性發展。
    墨西哥
墨西哥每年出口美國的蝦產品為5000-6000萬磅，出口日本的為100-200萬磅，其國內消費在1億萬磅左右。隨著墨西哥質量控制追溯體系的建立，墨西哥產品的質量將得到提高。
    巴西
巴西蝦產品行業面臨著挑戰和機遇。挑戰包括美國反傾銷調查，抗生素殘留問題，美元貶值帶來的匯率風險等；機遇包括質量保證及認證體系的推廣，增加產品附加值，國內市場消費量的增長，工廠社會責任意識增強等等。


委內瑞拉
白蝦產量2005年1.35萬噸，2006年將有4.11萬噸，2007-2008年將繼續增長，預計產量將分別達到4.58萬噸和4.81萬噸。其產品主要銷往歐洲（59.5％，），其次是美國市場（40.5％），銷售的品種多為帶頭蝦。
    非洲
非洲產蝦國主要包括馬達加斯加、莫桑比克、塞舌爾、坦桑尼亞等國，非洲蝦產品總量不到世界總量的1％。以馬達加斯加為例，主要品種為白蝦，產量為8500噸，占其蝦產品總產量的60％，預計到2007年，產量將達到近10000噸。
    抑制非洲蝦產品生產的主要因素是其生產基礎設施及育苗技術落后。

2、2006-2008年各國消費情況分析及預測
美國
美國現共有925000個餐館，2005年零售額達到5110億美元。事實上，自1970年以來，餐館零售額一直在增長，近10年來增長了65％。其中便餐（Casual Dining）銷售額達660億美元，涉及就業人口達到全國餐館總就業人口的25％，預計未來幾年中，便餐消費將繼續攀升，帶動海鮮產品消費量的上升。美國消費趨勢是，越來越少的家庭自己準備食物，但這并不意味著越來越多的家庭在餐館用餐，相反，在餐館吃正餐的家庭也在減少。出現這種情況的原因是：隨著生活節奏的加快以及居民可支配收入的增長，美國人在家做飯的少了，但是把飯菜買回家吃的人多了，還有一些食品消費發生在去上班的路上，或者汽車里。這種情況下，方便食品的需求在不斷增加。
反傾銷案對美國消費市場的影響：美國對蝦產品的人均消費量本應呈上升趨勢，由于反傾銷因素，近兩年來基本沒有變化；美國蝦產品進口量減少5-10％，蝦產品銷售價格增長了5-15％，轉嫁給了美國的消費者。

歐洲 2006年上半年歐洲蝦產品市場的特點是：進口量及進口金額持續上升；西班牙、意大利和德國為主要進口國家；進口自厄瓜多爾和中國的蝦產品數量有較大增長；平均進口價格有所上升。預計2006年下半年西班牙進口量將繼續上升，由于馬達加斯加、厄瓜多爾等國出口量增加，法國進口量也將上升。2007年歐洲蝦產品進口量仍將增長，但是增幅不會太大，價格競爭將比較激烈。
    日本
日本蝦產品市場已經趨于穩定和飽和，進口量在未來幾年中不會有太大變化，進口價格仍將繼續下跌。日本進口商更愿意和供給量穩定、價格穩定、產品質量可靠的出口公司合作。自2005到2050年，預計日本人口將逐漸下降，老齡化人口比重將增大，因此，預計餐館消費量將下降，居民更傾向于購買方便易煮的產品。未來日本政府對進口食品的檢驗力度將進一步趨嚴，肯定列表制度就是一個例子。
    中國
中國城鎮人口約5.62億人，占總人口的42.99%，與2000年相比，城鎮人口比重上升了6.77個百分點，居民消費能力在不斷上升，市場潛力巨大。國內市場消費主要依靠國產，進口產品主要是滿足國內對特定水產品的需求，進口主要品種是蝦、帶魚、魷魚、鮭魚、龍蝦等。加拿大、格陵蘭、丹麥是中國冷水蝦進口的主要來源地，泰國和印度是暖水蝦進口的主要來源地。國內市場消費構成分為4個部分：居民家庭消費部分；社會消費，指餐館、飯店的消費等其他消費；加工工業原料消費部分；出口部分。2000年以來家庭消費所占比例越來越大。中國人對水產的消費習慣是以鮮活為主，不同品種價格差異大。
    近年來中國水產品質量安全管理的法律環境不斷改善，重點加強質量安全標準體系、檢驗檢測體系和認證認可體系等基礎建設。

yulee

這是那年的老黃歷了 啊？現在都2009年底了。

晚童

尊重樓主的辛苦勞作與貢獻，謝謝！