請生產肉雞料的高手進來

jljyj · 發表于 2009-10-8 06:25:44

最近公司生產一批肉雞濃縮料:開始生產時將油加熱噴入到混合機里,生產出的料外觀客戶很滿意.
但最近生產的料,還是按照原來步驟生產(油的溫度沒有變化).料的外觀感覺發白,沒有油;手感也不好,感覺料發散. 然后將油直接倒入混合機里,出來的樣的外觀比噴入混合機里的樣顯油,感覺能攥成團.
我開始感覺是氣候導致油溫過低或者混合時間不夠造成的,經過調整后,噴入混合機還是不如倒入混合機的效果好.

想請問懂行的高手幫忙分析一下這種情況是怎么回事?

鶯鶯細語 · 發表于 2009-10-8 11:19:56

感覺油用噴的方法還有倒的方法有時候應該隨季節來走，夏季的時候倒也可以達到很好的效果，但冬天溫度低，油有時候會凝固，估計加熱噴估計效果會好，我覺得料外觀發白是不是油沒有混勻呢？

xcq75 · 發表于 2009-10-16 09:59:03

看看你的庫存是否多出來了。液體蛋氨酸的使用，也是噴的。有飼料廠出現過問題，盤庫發現盈余，結果是設備問題，堵塞了

請生產肉雞料的高手進來

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