（轉載）動物濫用抗生素威脅鏈有多長？

天使的笑 · 發表于 2006-5-27 01:40:04

拒絕抗生素：從人類食物鏈的“第一環”開始

抗生素之所以在養殖業中廣泛使用，因為它能給養殖戶帶來短期的經濟利益。可是利益背后的健康危機，如果不從源頭上加強管理，必將反過來對這個產業以沉重的打擊。

孫誠誼說，現在很多國家和地區都發出了禁用抗生素的命令，隨著國際“綠色貿易壁壘”升溫，濫用抗生素的動物生產業主將越來越多地遭遇產品出口方面的限制和障礙，這對我國的畜禽養殖業已經形成了嚴峻挑戰。２００２年初，歐盟從中國進口的蝦、對蝦中發現強力抗生素的藥物殘留，認為對人體健康構成潛在威脅，導致歐洲部分地區陷入食品恐慌。

受到進口限制影響的中國動物產品包括：兔肉、禽肉、蜂蜜、軟體動物肉類、甲殼類、凍蝦、對蝦和寵物產品等，幾千萬美元產品在荷蘭港口銷毀。

目前，一些發達國家，諸如歐盟等已做出明確規定，對于已經注冊用于人或動物治療的抗菌藥物，不能再作為抗菌生長促進劑使用。瑞典早在１９８６年就開始禁止使用抗菌生長促進劑，雖然遭受了早期細菌感染家禽和豬的發病率上升的陣痛，但隨著飼養條件的改善和科學化管理的推廣，這些問題都得到了解決。專家提出，我國也應盡快采取具體措施，抑制抗生素在養殖業中濫用的現象，徹底斬斷抗生素濫用對人類健康的威脅鏈。

第一，動物飼料是人類食物鏈中的第一環，要使制止濫用抗生素的行動取得實際效果，必須從源頭把關。專家提出，我國應盡快將動物使用抗菌素的情況納入政府醫藥監控體系，完善農村藥品物流系統管理，同時開發出更多綠色、安全的動物飼料添加劑。據專家介紹，近年來，我國在綠色飼料添加劑研制上已經取得重大突破。如湖南省畜牧畜醫研究所、長沙金殼生物技術有限公司等研制的一種甲殼微生物飼料添加劑，就是能有效替代目前飼料中抗生素、激素的綠色飼料添加劑產品。中國工程院院士、湖南師大教授劉筠說，這種殼聚糖微生物飼料添加劑的研制和應用，對中國發展無公害綠色養殖業具有重要意義。

第二，國內法律應與國際相關法律接軌，建立直屬國務院的國家獸醫機關，法律中應對政府執法的保障能力，獸醫工作機構、主管部門、執法程序、獸藥和疫苗的生產和使用等提出原則性要求和具體的執法規定。據了解，我國目前已經逐步建立起規范的飼料認證制度，國家認證認可監督管理委員會去年向５０家飼料生產企業頒發了中國首批飼料認證證書，今后我國還將逐步建立飼料質量安全評價體系，推動飼料安全工程的開展。

第三，不管是農產品，還是畜禽產品和水產品的質量管理是全過程質量控制問題，應由國家獸醫機關建立起統一管理動物飼養、運輸、屠宰加工、市場營銷、進出口以及疾病撲滅和環保條件的執法管理辦法，以保證食品生產到餐桌的全程安全監控體系。目前，我國的《食品安全法》正在積極討論制訂中，有望盡快出臺。