東海養殖：蕭山雞開創杭州無公害家禽產業化技術鏈

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綜觀蕭山家禽業，雖然是全國最大的家禽孵化、苗禽批發中心，但是，都是松散的孵化場在單兵作戰，沒有自有品種，也沒有特色品牌，只是家禽生產中的一個中轉環節。這種局面的弊端是在品種上受制于人，在銷售上受到市場因素，以及內部競爭的影響，這樣就不利于蕭山家禽業的健康、長遠發展。因此我們意識到擁有自己的 品種和品牌的重要性和緊迫性，它不僅體現蕭山家禽業的呼聲，同時也是歷史賦予蕭山人民，尤其是家禽從業者的使命與責任。只有這一資源平臺的回歸，才能進行蕭山雞本品種選育，并培育特點鮮明的專門化品系，開展品系間雜交，建立標準化繁育體系，進行標準化飼養、集約化生產和產業化經營，以及相關產業鏈建設，并在此技術基礎上建立蕭山雞品牌。提高蕭山雞品牌知名度與市場競爭力，為蕭山家禽業的產業結構調整、品牌形象建立與健康快速發展做出積極的貢獻。

隨著人們生活水平提高和我國加入WTO， 對家禽產品的安全無公害的要求越來越高，無公害家禽生產勢在必行。浙江省家禽品種繁多，對不同的禽種，無公害產業化技術組裝集成既有共同點（如對產地環境、飼料使用準則、獸藥使用準則等），又可采取不同的方法，由不同家禽無公害產業化技術支鏈，組裝成無公害家禽產業化技術鏈。

浙東白鵝：浙 東白鵝的肉質在全國鵝種位居第一，外貿主要以冷凍白條鵝（即著名的“寧波凍鵝”）出口港澳、東南亞國家，內銷以白條鵝加工浙東名菜“白斬鵝”為主，因此，應以舟山、寧波為基地，以大型家禽冷凍廠、種鵝場、商品肉鵝場、飼料廠等相關單位聯合科研部門，制定無公害白條鵝標準，組織無公害浙東白鵝冷凍白條鵝生產 的各個環節的技術研發并加以組裝集成，各單位均對其負責的環節把關，嚴格按無公害要求進行生產，用經濟桿杠對各單位加以制約。

野鴨：野鴨經長期家養之后，大量使用配合飼料快速飼養，肉質已大幅度下降，同時，大部分家養野鴨沒有按無公害要求生產，已經難以滿足市場對優質無公害野鴨的需求。利用野生野鴨和家養野鴨進行天然雜交并實行無公害生態養殖就應運而生。該項目宜在杭州灣上游大面積海涂湖泊的上虞實施。野生野鴨屬國家二類保護動物，野生 野鴨每年10月到次年4月大量在杭州灣地區越冬，但由于其肉質鮮美，經常遭到偷獵。利用在天然海涂湖泊四周用1.5－2米籬笆圍住（家養野鴨最高只能飛到1米高左右），不封頂，野生野鴨可自由進出，與家養野鴨進行雜交，雜交一代在天然湖泊中按無公害要求飼養，肉質好，安全可靠。

蛋鴨：無公害飼養（籠養）技術：蛋鴨傳統上采用地面平養，但由于：蛋鴨飼養規模的不斷擴大，造成單位水域面積載鴨量過多，鴨體及其排泄代謝物排放數量大大超過自然凈化能力，水體有機物含量迅速增加，微生態區系發生改變，導致水質惡化，污染和破壞了生態環境；蛋品易受鴨糞、污泥、墊草等污染且容易破損，達不到無公害 標準，并增加了蛋制品的生產工序和成本；接觸面廣，流動性大，與病原微生物接觸感染機會增多，不利于疫病的預防和控制。因此研制并完善適合當前形勢及今后發展趨勢的無公害、高效飼養方式實為當務之急，勢在必行，蛋鴨籠養可有效克服以上缺點，這對于保護生態環境，確保蛋鴨飼養業可持續發展，調整農業產業結 構，提高農民經濟收入將發揮極其重要作用。蛋鴨無公害籠養技術可在紹興、寧波等地實施。無公害籠養技術關鍵：籠養配套系統及設施的設計及合理配置；籠養蛋鴨產蛋期的營養需要；飼養管理操作規程。

蛋雞：無 公害生產技術體系建立。雞蛋是城鄉居民的大宗食物蛋白來源，無公害生產意義重大。擬建立無公害食品――雞蛋、蛋雞飼養管理準則、飼料使用準則、獸藥使用準則、產地環境等一系列無公害標準，對屠宰加工廠、種雞場、商品蛋雞場、飼料廠等生產行為加以規范，確保達到無公害生產。

中國唯一純種蕭山雞 正宗食材叫化雞

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在浙江的蕭山，人們記憶中，有一種以當地地名命名的雞，叫蕭山雞，在20多年前幾乎被淘汰。說它被淘汰，不是這種雞不行，而是效益不行，沒有人愿意去養它，偏偏有一個人不信這個邪，專門養這種雞。那人就是蕭山東海養殖有限公司的總經理楊福生。

楊福生于2005年9月從國家地方禽種資源基因庫收集保存純種蕭山雞雞苗1500只，2007年陸續引進江西廣豐雞種雞，江西寧都黃雞種雞，仙居雞等，已培育了903配套系兩個（三黃配套系、青腳配套系），對蕭山雞品種性能進行提高，以形成優質專門化肉用品系，并培育具有蕭山雞獨特風味且符合市場需求的三黃型優質肉雞，其生產周期短，肉質性能優良的配套系。至2008年底，蕭山雞父母代種雞飼養規模達到1000套，年中試商品代雛雞180萬羽，初步建成區域性家禽育種創新平臺，已完成新建種雞選育舍2幢3000平方米及其配套設施，具備4年的蕭山雞保種、生產、研發和推廣的經歷。2009年，經過4個世代對蕭山雞本品種系統的選育，構建了優質雞903配套系兩個（青腳配套系、三黃配套系），供應商品代苗雞440萬羽，市場網絡延伸到安徽、湖南、江西、貴州等省份，實現產值1150萬元，實現效益182萬元。

企業管理規范，制度健全，運營良好，具備較強的經濟實力和科研開發能力。企業在蕭山雞的生產、運營、推廣等方面積累了豐富的經驗，蕭山雞品牌知名度較高，并且在蕭山及周邊地區形成了比較穩定的銷售網絡。2008年在杭州、溫州、寧波、金華、嘉興、蘇州等簽約了931名養殖戶，銷售雞苗近百萬羽，回收銷售成品雞近10萬羽，2009年雞苗合同訂單已達400萬羽，市場網絡延伸到安徽、湖南、江西、貴州等省份。

蕭山東海養殖有限公司是2002-2008年的蕭山區農業龍頭企業，今年榮獲杭州市級農業龍頭企業，并且是銀行的“AAA” 信用等級企業。公司奉行“天然健康，綠色生態，顧客導向，以人為本”的管理理念，堅持“以創新求生存，以品牌創市場，以科研促發展”的戰略指導，視高科技開發為企業發展的生命，以大專院校，科研機構為依托，注重技術人才的引進，全面中試了“綠色生態”養殖模式，并培育新型農戶，帶動農民致富，引領中國肉雞 行業健康發展。公司發展目標是以工業化的方式構建循環經濟現代肉雞產業體系，致力于肉雞業的規?；?、標準化、品牌化和生態化運營，走一條優質高效、安全生態、永續發展的現代化肉雞產業化之路。公司發展模式是“公司+基地+農戶”的農業產業化生產模式，聯結家禽養殖場、帶動農戶發展養雞業，以協議收購方式與農戶結成緊密的利益共同體，全力打造集飼料加工、種雞飼養、種蛋孵化、肉雞飼養、肉雞屠宰加工與銷售為一體的完整的黃羽肉雞產業鏈。

馮春偉

希望貴公司更上一層，

jiangyunhe

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