辨別優劣質原料的方法

sableabcd

本人非常討厭作假的，各位飼料界的前輩可不可以告訴本菜鳥一些辨別優劣質原料的方法呢？謝謝！

1019007231

麩皮，油糠我知道。檢測蛋白，灰分，粗纖維，脂肪就能知道了。

胖豬豬

鏡鑒，找真的來多看多總結就是了

fanyongcun

有時   明明看出是假的   
退貨   貨主找這找那
嘿  這貨還就卸了  
真他媽的窩心

sableabcd

所以大家都應該公開一些檢驗假冒產品的方法啊！

sableabcd

我拋磚引玉：
油脂的的摻假識別
一、大豆油的摻假識別
1、
濃硫酸反應法
取濃硫酸數滴開場白瓷反應板上，加入待檢油樣2滴，反應后看表面的顏色變化，顯棕褐色的為大豆油。
2、顯色反應
取油樣5ml于試管中，加入2ml三氯甲烷及3ml2%硝酸鉀溶液，劇烈振搖，使完全呈乳濁液呈檸檬黃公，即表明是豆油。
3、冬季摻米湯的檢驗
其檢查方法如下：將油熔化估，油與米湯處自然分層，或用碘-碘化鉀試劑檢查，如加米湯則呈藍色

PS：我是在網上下載的

sableabcd

豆粕摻假的辨別：
　2.1?感官判別
　 2.1.1?形狀
    優質純豆粕呈不規則碎片或粉狀，偶有少量結塊。而摻入了沸石粉、玉米等雜質后，顏色淺淡，色澤不一，結塊多，可見白色粉末狀物。另外，若豆殼太多，則品質較差。
    2.1.2?色澤
    優質豆粕為淡黃褐色至淡褐色，色澤一致。如有摻雜物，則有明顯色差。如果色澤發白多為尿毒酶過高，如果色澤發紅則尿毒酶偏低。淡黃色豆粕是因為加熱不足，暗褐色或深黃色豆粕是因為過度加熱所至，品質均較差。
  　2.1.3?味道
    優質豆粕具有烤豆香味，不應有腐敗、霉壞或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生產的豆粕有豆腥味)。而摻入了雜物的豆粕聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。加熱嚴重過度時有焦糊味；加熱不足的含在口中則有生大豆的腥味。
    2.1.4?經驗法
    安全水分內的豆粕用手抓時散落性好，水分過高的豆粕用手抓則感發滯。
    2.2?物理判別
    2.2.1?容重法
    正常純大豆粕的容積重為594～610g/l(片狀490～640g/l、粉狀300～370g/l)。將所測樣品容重與之相比，若超出較多，說明該豆粕摻假。
　　2.2.2?水溶法
    取樣品少量，加適量水，攪拌，靜置數分鐘。泥土使水變渾濁，砂石、其它礦物則沉水底，麥皮漂浮于水面。
    2.2.3?經驗法
    絕大多數摻雜物都有顆粒細、比重大、價格廉的共同特點，豆粕中如有摻假物，包裝體積通常會變小，而重量則增加，可通過包裝體積的大小來判別原料是否正常；粉碎時，假豆粕粉塵較大，裝入玻璃杯中粉塵會粘附于瓶壁，而純豆粕無此現象。
    2.2.4?篩選法
    觀察過篩后各層篩上物的構成及種類。
    2.2.5?鏡檢法
    純豆粕鏡檢時可見外殼內外表面光滑，有光澤，并有被針刺時的印記。
    當豆粕中有玉米、麥麩、棉仔餅、貝殼粉、花生殼等摻假物時的鏡檢可見：
    (1)玉米粒皮層光滑，半透明，并帶有似指甲紋路和條紋，這是玉米粒區別于豆仁的顯著特點，另外，玉米粒的顏色也比豆仁深，呈桔紅色。
　　(2)麥麩中麥片外表面有細皺紋，部分有麥毛。
  　(3)棉籽餅中菜籽殼碎片較厚，斷面有褐色或白色的色帶呈階梯型，有些表面附有棉絲。
    (4)貝殼粉顆粒方形或不規則，色灰白。
　　(5)花生殼有點狀或條紋狀突起，也有呈鋸齒狀。
　　(6)參考魚粉摻假物的鏡檢判別法。
　　2.3?化學判別
　　如豆粕中摻有尿素時，可用魚粉中檢測尿素的方法檢出。

sableabcd

魚粉摻假的鑒別：
轉：
由于魚粉是生產飼料最常用的動物性蛋白飼料原料之一，所以魚粉摻假也就成了我們在飼料生產過程中經常遇到的棘手問題。常見摻假物的種類有：植物性物質（如稻殼粉、麥麩、草粉、米糠、木屑、棉子粕和菜子粕等）、動物性物質（如水解羽毛粉、腸衣粉、血粉、肉骨粉等）、含氮化合物（如尿素、尿素—甲醛聚合物等）、砂石、石粉、黃泥等其他雜質。
　　一、感官檢查法
　　根據魚粉組成成分的形狀、結構、顏色、質地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進行品質鑒定。標準魚粉一般為顆粒大小均勻一致、稍顯油膩的粉狀物，可見到大量疏松狀的魚肌纖維以及少量的骨刺、魚鱗、魚眼等成分；顏色均一并呈淺黃、黃棕或黃褐色；以手握之有疏松感，不結塊，不成團；聞時帶有濃郁的烤魚香味，并略帶魚腥味，但無異味。摻假魚粉中可見到顆粒大小不一、形狀不一、顏色不一的雜質，少見或不見魚肌纖維以及骨刺、魚鱗、眼球等魚粉成分；粉狀顆粒較細，易結塊，多呈小團塊狀。
　　二、浮沉法
　　　取樣品少許，放入潔凈的玻璃杯或燒杯中，加入10倍體積的水，劇烈攪拌，靜置后觀察水面漂浮物和水底沉淀物。若水面漂有羽毛碎片或植物性物質，如稻殼粉、花生殼粉、麥麩等，說明有水解羽毛粉或植物性物質摻入。　　
  　三、篩選法　
　　將魚粉樣品用孔徑為2.8毫米的標準篩網篩選，標準魚粉至少有98％的顆粒通過，否則說明魚粉中有摻假物。使用不同網眼的篩子可檢出不同的摻入雜物。
　　四、呈色反應法
　　取樣品１克和少許黃豆粉放入試管中，加蒸餾水５毫升，振蕩后置于60℃～70℃的水中水浴３～５分鐘，取出后加入0.1％的甲酚紅指示劑。若溶液呈深紫紅色，說明樣品中摻有尿素。無尿素者，溶液呈黃色或棕黃色。
　
　　五、煙霧測試法　
　　取樣品少許在火焰上灼燒，以石蕊試紙測試產生的煙霧。若試紙呈紅色，系酸性反應，說明樣品為動物性物質；若試紙呈藍色，系堿性反應，說明樣品中摻有植物性物質。　
　　六、氣味測試法　
　　根據樣品燃燒時產生的氣味可以判別魚粉的真偽。燃燒時，若聞到純毛發燃燒氣味說明樣品是動物性物質；若出現谷物干炒時的芳香味，說明魚粉中摻有植物性物質。取樣品20克，放入小燒瓶或三角瓶中，加10克大豆粉和適量水，加塞后加熱15～20分鐘，去掉塞子后若能聞到氨氣味，說明樣品中有尿素摻入。
　　七、灰分檢查法　　
　　取樣品10克放入坩鍋內，置電爐上燃燒并使其徹底灰化，魚粉的灰分含量不超過５％。摻有黃土、砂子的魚粉，其灰分含量則遠高于５％。　
　　八、氣泡鑒別法　
　　取樣品少許放入燒杯中，加入適量的稀鹽酸，若有大量氣泡產生并發出吱吱的響聲，說明樣品中摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物質。

國國

TO 8樓："魚粉的灰分含量不超過５％"，對此有疑異。魚粉的國標不是這個值，16-18%。

weijiaoyu

應該是15%，寫錯了吧。