購(gòu)買育肥牛和奶牛，必須熟悉體型外貌以期高回報(bào)

矮子 · 發(fā)表于 2009-9-17 17:12:08

本帖最后由矮子于 2009-9-17 21:26 編輯

育肥牛和奶牛體型外貌與生長(zhǎng)潛力或產(chǎn)奶潛力密切相關(guān)。選擇優(yōu)秀的體型外貌，是養(yǎng)牛產(chǎn)生高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵一步。

本人摘選有關(guān)資料，并作一些修正：

育肥牛的選擇
1.1 體型外貌選擇精神狀態(tài)好，鼻鏡濕潤(rùn)，眼大，雙耳靈活，口四方，嘴叉大，胸深寬，背腰長(zhǎng)、平、寬，膘情中等，體型高大，四肢粗狀，臀部后軀寬，被毛光亮皮膚富有彈性，健康無(wú)病的牛。
1.2 品種選購(gòu)肉用的雜種牛品種，如西門塔爾、利木贊、安格斯、海福特等外國(guó)優(yōu)良肉牛品種公牛與本地母牛雜交所生一代雜種或這些品種后代公牛進(jìn)行育肥。這些雜種牛具有個(gè)體大、增重快、瘦肉多、肉質(zhì)好、飼料報(bào)酬高的特點(diǎn)。
1.3 年齡肉牛的增重和飼料報(bào)酬與年齡關(guān)系很大。試驗(yàn)證明，在同等條件飼養(yǎng)下，2歲牛增重是1歲牛的70%，3歲牛增重是1歲牛的50%，年齡越大，增重越慢，飼料報(bào)酬越低。因青年牛主要是增長(zhǎng)肌肉和其它組織器官的發(fā)育，而老年牛增重則主要是增加脂肪。每增重1kg脂肪所耗料是增肉的4倍。所以，育肥牛應(yīng)選1～2歲的犢牛育肥增重最快，且肉質(zhì)好。
1.4 性別肉牛的增重和肉質(zhì)與性別關(guān)系很大。在同等條件下育肥，以小公牛增長(zhǎng)最快，閹牛次之，母牛最慢。未去勢(shì)的育成牛比閹牛日增重高14.4%，飼料利用率提高11.7%，且脂肪少，瘦肉多，其原因是未去勢(shì)的公牛體內(nèi)性腺素阜酮含量高。

奶牛體型外貌的優(yōu)劣與其產(chǎn)奶成績(jī)關(guān)系非常密切。實(shí)踐證明，挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對(duì)提高產(chǎn)奶成績(jī)十分重要。正常高產(chǎn)奶牛的體型特點(diǎn)：中軀容積大，乳用體型明顯，乳房附著良好，肢蹄強(qiáng)壯，乳頭大小適中。具體要求是：荷斯坦成母牛整體呈三角形，即從前望，以髻甲為頂點(diǎn)，順兩側(cè)肩部向下引2條直線，這2條直線越往下越寬，呈三角形；從側(cè)面看，后軀深，前軀淺，背線和腹線向前延伸相交呈三角形。乳房基部應(yīng)前伸后延，附著良好；4個(gè)乳區(qū)勻稱，后乳區(qū)高而寬。乳頭垂直呈柱形，間距勻稱。總之，凡具備乳用特征明顯，消化、生殖、泌乳器官發(fā)達(dá)的，必然能吃、能喝、多產(chǎn)奶。

以下粘貼全文：

1 育肥牛的選擇
1.1 體型外貌選擇精神狀態(tài)好，鼻鏡濕潤(rùn)，眼大，雙耳靈活，口四方，嘴叉大，胸深寬，背腰長(zhǎng)、平、寬，膘情中等，體型高大，四肢粗狀，臀部后軀寬，被毛光亮皮膚富有彈性，健康無(wú)病的牛。
1.2 品種選購(gòu)肉用的雜種牛品種，如西門塔爾、利木贊、安格斯、海福特等外國(guó)優(yōu)良肉牛品種公牛與本地母牛雜交所生一代雜種或這些品種后代公牛進(jìn)行育肥。這些雜種牛具有個(gè)體大、增重快、瘦肉多、肉質(zhì)好、飼料報(bào)酬高的特點(diǎn)。
1.3 年齡肉牛的增重和飼料報(bào)酬與年齡關(guān)系很大。試驗(yàn)證明，在同等條件飼養(yǎng)下，2歲牛增重是1歲牛的70%，3歲牛增重是1歲牛的50%，年齡越大，增重越慢，飼料報(bào)酬越低。因青年牛主要是增長(zhǎng)肌肉和其它組織器官的發(fā)育，而老年牛增重則主要是增加脂肪。每增重1kg脂肪所耗料是增肉的4倍。所以，育肥牛應(yīng)選1～2歲的犢牛育肥增重最快，且肉質(zhì)好。
1.4 性別肉牛的增重和肉質(zhì)與性別關(guān)系很大。在同等條件下育肥，以小公牛增長(zhǎng)最快，閹牛次之，母牛最慢。以前很多牧民習(xí)慣對(duì)公牛先去勢(shì)后進(jìn)行育肥，其實(shí)這是不科學(xué)的。公牛去勢(shì)僅適應(yīng)于本品種選優(yōu)去劣及老年公牛、好斗公牛。據(jù)科學(xué)研究證明，未去勢(shì)的育成牛比閹牛日增重高14.4%，飼料利用率提高11.7%，且脂肪少，瘦肉多，其原因是未去勢(shì)的公牛體內(nèi)性腺素阜酮含量高，因此，3歲內(nèi)未去勢(shì)的公牛育肥經(jīng)濟(jì)效益最理想。
2 飼養(yǎng)管理
2.1 牛舍育肥牛要求圈舍不漏雨，地面平整堅(jiān)硬，通風(fēng)良好，清潔衛(wèi)生，冬暖夏涼，并固定在舍內(nèi)栓系定槽、定位飼喂。每頭牛床面積以長(zhǎng)1.8m，寬1.2m即可，舍內(nèi)溫度要求保持在5℃以上，超過(guò)27℃要降溫，低于0℃要防寒。
2.2 備足草料牛的飼料廣泛，農(nóng)作物秸稈、青干草、谷實(shí)類、農(nóng)副產(chǎn)品（糟渣，餅粕、糠麩等）都可用于飼喂肥牛，但草料要按養(yǎng)牛數(shù)量備足，可按每頭牛日采食干物質(zhì)量占牛活重的3%準(zhǔn)備。
2.3 馴飼育肥牛入舍后，要經(jīng)過(guò)10～20天的預(yù)飼期，讓牛適應(yīng)新的環(huán)境，觀察牛群采食、飲水、反芻及糞便情況，同時(shí)要搞好防疫工作。開(kāi)始飼喂精料時(shí)，要由少至多，逐步過(guò)渡到育肥日糧。
2.4 驅(qū)蟲(chóng)、健胃育肥牛在適應(yīng)期階段要進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)，藥物用：蟲(chóng)克星，口服劑量為每千克體重0.1g，針劑皮下注射量為每千克體重0.2mg。或左旋咪唑驅(qū)體內(nèi)寄生蟲(chóng)，口服量為每千克體重8mg。驅(qū)蟲(chóng)3天后要對(duì)牛進(jìn)行健胃，每頭牛口服人工鹽60～100g，或每頭牛灌服健胃散350～450g。
2.5 配制全價(jià)育肥日糧根據(jù)不同品種育肥牛營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，制定90天出欄育肥日糧標(biāo)準(zhǔn)，要求日增重1kg以上。日糧配方如下（%）：玉米60、豆餅10、麥麩10、菜籽餅8、三七糠10、食鹽1、貝殼粉1。
2.6　飼喂飼喂應(yīng)先粗后精，或精粗料拌勻混喂，日喂2～3次，飼喂1小時(shí)后要供給清潔飲水。每日飼喂粗飼料不得少于飼料總量的1/3。上述日糧，按每100kg體重牛日喂精料1000g，生長(zhǎng)素20g，粗料自由采食。
2.7 稱重牛的育肥期一般為90天，分3個(gè)階段，每個(gè)階段為20～30天，要求稱量體重一次，根據(jù)體重增長(zhǎng)情況，及時(shí)調(diào)整飼料日喂量。
2.8 肉牛育肥最佳月份 6～8月份天氣炎熱，蚊、蠅多，多發(fā)疫病，不宜育肥，育肥時(shí)間應(yīng)安排在3～5月、9～11月份為好。
2.9 適時(shí)出欄肥育中膘情和體重達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，要及時(shí)出欄，以加快牛群周轉(zhuǎn)，降低飼養(yǎng)成本。

一看奶牛品種世界上著名奶牛品種，主要有荷斯坦牛（又稱黑白花牛）、娟珊牛等。我國(guó)飼養(yǎng)的奶牛品種95%以上是中國(guó)荷斯坦牛（中國(guó)黑白花牛），此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。荷斯坦牛屬大體型奶牛，產(chǎn)奶量高。我國(guó)奶牛最高年產(chǎn)奶量達(dá)8773.2千克，美國(guó)奶牛最高年產(chǎn)奶量30833千克，乳脂率3.3%。飼養(yǎng)奶牛應(yīng)首選荷斯坦牛。

二看產(chǎn)奶成績(jī) 測(cè)定產(chǎn)奶量和乳脂率指標(biāo)是挑選高產(chǎn)奶牛的重要依據(jù)。每頭產(chǎn)奶牛，每月應(yīng)測(cè)定1次產(chǎn)奶量，并由收奶單位分析1次乳脂率。奶牛在正常情況下，1年產(chǎn)犢1次，產(chǎn)前停奶2個(gè)月，一年（一個(gè)）泌乳期為305天。從遺傳角度看，產(chǎn)奶量和乳脂率呈負(fù)相關(guān)，所以挑選高產(chǎn)奶牛，除產(chǎn)奶量外，還應(yīng)重視乳脂率。其次，高產(chǎn)奶牛還有1個(gè)特點(diǎn)，分娩后的產(chǎn)奶高峰期出現(xiàn)的時(shí)間要比低產(chǎn)牛晚，高產(chǎn)牛為產(chǎn)后56～70天；低產(chǎn)牛為產(chǎn)后20～30天，而且高峰期持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)（100天左右）；高峰期過(guò)后，高產(chǎn)牛的產(chǎn)奶量下降趨勢(shì)也比低產(chǎn)牛緩慢。所以，購(gòu)買奶牛，購(gòu)買者必須查閱欲購(gòu)牛的產(chǎn)奶記錄或現(xiàn)場(chǎng)觀察產(chǎn)奶實(shí)況。

三看體型外貌奶牛體型外貌的優(yōu)劣與其產(chǎn)奶成績(jī)關(guān)系非常密切。實(shí)踐證明，挑選好的體型外貌，特別是好的乳房及肢蹄對(duì)提高產(chǎn)奶成績(jī)十分重要。正常高產(chǎn)奶牛的體型特點(diǎn)：體型高大，中軀容積大，乳用體型明顯，乳房附著良好，肢蹄強(qiáng)壯，乳頭大小適中。具體要求是：美國(guó)荷斯坦成年公牛體重1100～1200千克，體高160～165厘米，成母牛為600～700千克和140～145厘米；整體呈三角形，即從前望，以髻甲為頂點(diǎn)，順兩側(cè)肩部向下引2條直線，這2條直線越往下越寬，呈三角形；從側(cè)面看，后軀深，前軀淺，背線和腹線向前延伸相交呈三角形。乳房基部應(yīng)前伸后延，附著良好；4個(gè)乳區(qū)勻稱，后乳區(qū)高而寬。乳頭垂直呈柱形，間距勻稱。總之，凡具備體型高、乳用特征明顯，消化、生殖、泌乳器官發(fā)達(dá)的，必然能吃、能喝、多產(chǎn)奶。

四看系譜資料查看內(nèi)容包括：奶牛品種、牛號(hào)、出生年月日、出生體重、成年體尺、體重、外貌評(píng)分等級(jí)、母牛各胎次產(chǎn)奶成績(jī)。系譜中，還應(yīng)有父母代和祖父母代的體重、外貌評(píng)分、等級(jí)、產(chǎn)奶量、乳脂率、等級(jí)。另查牛病的防檢疫、繁殖、健康情況等記載。選購(gòu)奶牛，必須加強(qiáng)檢疫措施，避免傳入疾病，特別是結(jié)核病、傳染性流產(chǎn)、鉤端螺旋體病、滴蟲(chóng)病，以及乳房炎等。

五看年齡胎次奶牛的年齡與胎次對(duì)產(chǎn)奶量影響甚大。在一般情況下，初配年齡為16～18月齡，體重應(yīng)達(dá)成年奶牛體重的70%。一般初胎牛和2胎牛的產(chǎn)奶量較低，3～5胎牛的產(chǎn)奶量逐胎上升，6～7胎以后產(chǎn)奶量又逐胎下降。據(jù)試驗(yàn)，乳脂率隨奶牛年齡與胎次的增長(zhǎng)而略有下降。多數(shù)人認(rèn)為，1個(gè)高產(chǎn)牛群，如果平均胎次為4胎，其合理胎次結(jié)構(gòu)為：1～3胎牛占49%，4～6胎牛占33%，7胎以上牛占18%。