油脂的脂肪酸比例（不飽和/飽和）怎么測？

haiyu.zp · 發表于 2009-9-16 09:20:15

gonghao848 · 發表于 2009-9-16 10:21:34

這個不知道了,可以去查查國標檢測方法

haiyu.zp · 發表于 2009-9-16 10:50:45

查不到，我想會不會是做脂肪酸的分析，這個分析很復雜又很貴，有沒有別的簡單些的辦法？

可研 · 發表于 2009-9-16 11:15:21

應該只能作脂肪酸分析后，才能得出結果

王艷明 · 發表于 2009-9-16 11:21:17

僅僅側飽和度的話就測碘價好了。如果要測每種具體的比例就得氣相或者氣質連用測定具體的比例。后者比較昂貴麻煩。尤其是要現制作標準曲線的話，光標準樣品就花5，6千。

haiyu.zp · 發表于 2009-9-16 15:13:43

5# 王艷明
謝謝，我知道了！

zhenjieli · 發表于 2009-9-17 08:52:14

聽樓上這么一說偶估計真是不好辦，成本太高。

taichi1234 · 發表于 2011-2-14 16:38:50

要做脂肪酸分析的