為什么要去除油脂中的游離脂肪酸？

haiyu.zp · 發表于 2009-9-14 09:44:02

游離脂肪酸有害嗎，不能被吸收嗎？
煙點是測什么的指標？

gonghao848 · 發表于 2009-9-14 10:28:13

不好意思,我不清楚,不過幫你頂起來

jiakang · 發表于 2009-9-14 11:04:53

哦？去除游離脂肪酸？應該是氧化酸敗的脂肪酸吧。

warren126 · 發表于 2009-9-14 16:25:21

游離脂肪酸是甘油三酯分解的產物，脂肪酸不穩定有化學活性，可進一步氧化分解，造成脂肪酸敗。

warren126 · 發表于 2009-9-14 16:59:42

1# haiyu.zp
煙點指：燈用煤油和噴氣燃料在規定試驗條件下燃燒時生成無煙火焰的最大高度。超過這個高度即會產生黑煙。煙點是煤油類產品的一項重要指標，無煙火焰的高度值大，表明芳烴含量低，燃燒的清凈性好。用專用儀器“煙點儀”測試。

haiyu.zp · 發表于 2009-9-15 09:22:44

4# warren126
謝謝您專業的回答，那么煙點檢測的方法有嗎？

天天開心！ · 發表于 2009-9-16 12:32:30

頂
不好意思,我不清楚,不過幫你頂起來

cowardyang · 發表于 2009-10-23 12:35:56

去除FFA是保證油脂的保質期延長。
煙點的測定方法有標準：GB/T 20795-2006 植物油脂煙點測定
可以在這個地方下載：http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15952.html

haiyu.zp · 發表于 2009-10-26 17:34:30

8# cowardyang
謝謝您！您了解飼料級混合油嗎？

cowardyang · 發表于 2009-10-27 08:52:30

引用自haiyu.zp 發表于 2009-10-26 17:34的內容
8# cowardyang
謝謝您！您了解飼料級混合油嗎？

很遺憾，我雖然學的是油脂工程專業，但一直從事的是食用級植物油的工作，以前沒有接觸過飼料行業，只是最近一段時間才對飼料感興趣。