海帶是一種常見的海產品，屬海藻中的褐藻，自然生長和人工養殖均可。海帶粉中含有豐富的碘、礦物質、維生素和色素，以及可刺激動物生長的活性物質，這也是其主要飼用價值所在。海帶對人體和動物既無毒性又無過敏反應，且有較高的食用和藥用價值。海帶所含礦物質和多數微量元素，以有機態存在，不易發生氧化作用。因此，海帶不僅是人類的營養保健食品，而且是優良的飼料添加劑。海帶粉作為飼料添加劑在飼料中應用，可有效地改善飼料營養結構，對豬、雞、鴨、鵪鶉、羊、水生動物的飼喂效果試驗表明，飼料中添加2～5％的海帶粉對畜禽的生產性能和繁殖能力有明顯的促進作用，并能改善畜禽產品品質。在奶羊、奶牛、雞等基礎飼料中添加一定比例的海帶粉可產出高碘奶、高碘蛋，對人的原發性高血壓、糖尿病有特殊療效，是防治甲狀腺腫的有效途徑(李彥才，1995)。海帶粉是適合我國國情的低成本、無殘毒、高效益的蛋雞飼料添加劑。 海帶粉作為天然飼料添加劑不但成本低，而且對養殖生產綠色產品的企業，是提高其經濟效益最好的產品。
海帶是營養價值極高的海洋性蔬菜，它含有多種對人體健康具有特殊作用的物質。以干海帶為原料制取海帶粉，最大限度地保留了海帶中原有的營養成分，可直接添加到香腸、掛面、餅干及膨化食品等產品中，以提高其價值，也可制成含碘藥粉。海帶粉富含糖類、礦物質、維生素、游離氨基酸、脂肪酸、天然色素及未知生長因子(UCF)，能改善飼料效率，促進生長、增重且提高成活率，可有效預防甲狀腺腫大、白肌病、改善生育能力、平衡泌乳期的營養比例、減少乳房炎發生，預防貧血，增加產蛋量等。
飼用海帶粉加工方法簡單，新鮮海帶經海水洗凈、干燥、粉碎，即可制成海帶粉。若用淡水洗滌海帶或雨淋后，礦物質、碘化物、甘露醇、氨基酸及其它水溶性營養成分可能被溶出損失，因此一般用海水洗滌，但用海水洗滌的海帶粉由于沒有脫鹽，氯化鈉含量較高(8％)。海帶粉的蛋白質含量低(6～8％)，但碘含量高，其他礦物質以及各種維生素含量豐富，還含有大量的不含氮有機化合物(褐藻酸、甘露醇、褐藻淀粉、維生素等)以及刺激動物生長的活性成分。
海帶粉含有多種水溶性及脂溶性維生素，維生素A、D、E、K、C、B，、B2、B。2、生物素、葉酸等，其中維生素C 250—2000mg／kg，維生素E 2～35mg／lOOg。海帶含有陸生植物不可比擬的碘(0．4～0．9％)、鉀(2．0～3．0％)、鈣(1．0～3．0％)、鎂(O．5～1．0％)、磷(O．2～O．6％)、硫(2．0～3．O％)、鋅等活性礦物元素，且這些礦物元素多以有機態存在，故不易發生氧化反應，動物的吸收利用率高，從而可滿足動物對礦物質的需求，有效促進動物的生長發育。碘是動物的必需微量元素，碘在動物產品中的富積能力也很強。我國大面積國土是缺碘地區，為補充碘，一般在食鹽中添加碘化物，但無機碘價格昂貴，易揮發難吸收，利用率低，而海帶中的碘既穩定又容易吸收。用海帶飼喂草魚，草魚肌肉含碘量是普通魚的2～3．5倍(江中懷，1996)。 海帶粉蛋白質含量不高，但游離氨基酸含量豐富，如丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸等，這些游離氨基酸對魚、蝦類誘食效果早已證實；油脂含量低， 但其脂肪酸多屬于n一3多不飽和脂肪酸，20：5(03(EPA)高達28—52％，而22：6ω3(DHA)含量亦高，其功用在動物體內是維持細胞結構的完整和細胞膜的彈性之必需組成成份，日本與國內已有很多相關報告顯示飼料中添加較多的EPA和DHA及其它不飽和脂肪酸，使魚蝦之存活率提高，而且生長迅速。海藻粉為海帶的加工副產品，其主要營養成分見表l。
海帶粉中含有各種多糖，其含量見表2。海帶粉含有豐富的褐藻膠(Alginic Acid)，在魚、蝦水產飼料中可作為粘結劑，以增加飼料在水中的安定性，減少活水溶性物質的溶失速率，同時褐藻膠可在飼料表面形成包膜，延遲油脂氧化的速率或滲出。添加于飼料中，可增強飼料的凝結作用和防潰散作用，大大提高飼料的利用率，同時改善飼料質量，使轉換率明顯增強。
海帶內含有藻黃質，能使皮膚著色，所以還能改變肉雞皮膚顏色。給鯉魚飼喂添加海帶粉的配合飼料，鯉魚的膚紅色更深紅、新鮮美麗(李通標，1996)。 海帶粉含有天然植物的生長激素如細胞分裂素(cytokinin)、赤霉素(gibberellin)、植物激素(auxin)，是天然未知生長因子(GUF)。藻類光合色素群是魚、蝦類色澤的基本分子，可使養殖魚、蝦類的色澤更接近天然成長。
海帶粉具有一種特殊的海腥味，可改善飼料的適口性。作為一種既有高礦物質又有風味的飼料添加劑，可提高對水陸動物的引誘性，使其營養豐富，抗病力增強。
海帶中含有抑殺病菌物質，如苯酚類化合物、瓊膠和褐藻膠等，有抑菌防霉作用。飼料中添加1.2％的海帶粉，7天內可以殺死粉螨及其它蛾類，無污染、無異味，可以保持飼料色澤和質量(周游，1998)。
在肉鴨飼料中，添加2—4％的海帶粉，可使雛鴨成活率提高6．9～9．6％，7周齡時增加體重204～263克。孟昭聚(1993)用海帶粉作飼料添加劑進行了肉仔雞育雛、育肥試驗。結果表明：海帶能增強抗病力，提高肉雞成活率，促進肉雞生長。孟昭聚(1996)以2％的海帶下腳料粉添加到商品肉雞飼料中，可使8周齡肉雞出欄成活率提高4．1％(P<O．05)，出欄平均體重提高10％(P<O．05)，料肉比降低7％(P<0．05)。 種蛋雞的飼料中，添加海帶粉5％，可使種蛋的受精率由57．83％上升到85．67％，種蛋出雛率由66．87％上升到80．8％。孟昭聚(1993)將海帶粉，分別以2％、4％和6％的比例添加到1536只京白904蛋雞飼料中，結果產蛋率分別提高6．2％、10％和14．3％(P<O．05)；料蛋比分別下降0．5％、O．5％和1％(P<O．05)；死淘率分別下降0．9％、1．1％和1．1％(P<O．05)。而姜錦鵬等(2000)在產蛋雞日糧中添加3％和5％的野生海藻粉，對產蛋量、產蛋率和蛋重無影響，但碘含量提高1倍(對照組和實驗組分別為：140、237．5和287．5g/kg)。劉剛(1995)以 O、2％、4％和6％的比例向蛋雞日糧中添加海帶粉，結果產蛋率顯著升高(75％、81．26％、85．17％和89．38％)，死淘率也顯著降低，但是料蛋比未受影響。在飼料中加5％的海帶粉末喂鷓鴣，產蛋率可提高85％，死亡率可減少10％，次蛋率可降低8％，蛋黃的色澤加深。在日糧中添加2～4％的海帶粉末，成活率增加10％，lO周齡增加體重280克。 溫明增等(1994)用海帶粉、蒼術、馬齒莧、葵花子、草決明、碘化鉀等制成添加劑，進行“強化碘維蛋”試驗，依次在試驗I、Ⅱ、Ⅲ組日糧中加入6％、9％、12％的添加劑，并用0．5mg／kg碘化鉀溶液飲水；Ⅳ組為對照，飼喂規定日糧，飲自來水。結果I組7天的蛋含碘量為Ⅳ組的10倍，2l天為14．48倍；Ⅱ、Ⅲ組為對照組的10．48—6．48倍(P<O．01)。I組7天VA含量為普通蛋的4．3倍，VD為普通蛋的23．3倍(P<0．01)。第7天為取蛋最佳期。 按母綿羊飼料干物質1％的量添加海帶粉飼喂，可提高綿羊毛和奶的產量，泌乳持續期也可延長25—30天。 馬玉勝(1998)進行了海帶粉飼喂奶山羊對比試驗。結果表明，在泌乳奶山羊日糧中添加適量的海帶粉，既能提高增重和泌乳量，又能改善飼料報酬，提高經濟效益。證明在泌乳奶山羊的飼料中添加海帶粉是切實可行的，在養羊生產上具有一定的推廣應用價值。
海帶粉用于水產可以促進生長，提高增重率(對增重率的改善見表3)，改善生產性能；提高成活率；促進繁殖；改善水產品品質；防霉、誘食、抗應激等作用(孫克年，2001)。在魚、蝦的飼料中，添加膠化海帶粉，既可增加飼料營養，又可對飼料起凝結作用，還對魚、蝦的生長和防病有幫助。楊錄臣(1988)證實，可作為仔魚開口期微粒子粘結材料的有10％次粉、10％海帶粉、l％ CMC、1％褐藻膠、5％紅薯粉、2％海帶粉等幾種。周世朗(1998)報道，海帶含有抗應激因子，能提高魚蝦的抗熱應激能力和耐低氧能力。河蟹餌料中添加5％海帶粉，受精率和孵化率均顯著提高(袁亮，1995)。
孟昭聚(1994)向仔豬日糧中添加2％海帶粉，結果表明：日增重提高23．62％(試驗組716．89g，對照組580．17g，P<0．01)，料肉比改善13．32％(4．13、3．58，P<0．05)，毛利增加84．29％。在斷奶仔豬日糧中，添加2％的海帶粉，連續飼喂90天，可使仔豬日增重增加23．6％，飼料轉化率提高13．32％。將500g海帶泡漲切碎，加豬油50～100g，煮湯喂母豬，母豬產仔后的第一個月，每7～8天喂一次，第二個月每4～5天喂一次，可以大大增加母豬的泌乳量。若將500g海帶切碎，加鮮豬肉骨頭500—1000g，清水2500～3000g，在鍋中煮爛，把湯水分三餐拌喂母豬，可促進母豬產仔后迅速恢復飲食。在荷蘭豬飼料中添加3％的海帶粉末60天，日增重可提高25％，飼料轉化率可提高18％。 在奶牛的飼料中，添加5％的海帶粉，可以使奶牛產奶量提高l％以上，還可以提高母牛的發情率和受胎率。 牟伯勤(1994)研究認為：每只兔每天飼喂15g海帶粉，可有效地防止兔的球蟲病，原因是海帶粉含有的碘較高。 目前飼料工業發展迅速，飼料添加劑已成為畜禽日糧中不可缺少的成分。但長期飼喂各種化學藥物添加劑會在肉、蛋、奶中累積殘留，直接影響人體健康。科學試驗表明海帶粉是畜禽維持正常代謝，提高免疫力，促進健康成長的重要飼料添加劑。海帶粉在飼料中添加比例2～5％效果顯著，廣泛適用于養殖動物，特別對種禽畜、肉蛋雞鴨、奶牛效果顯著。海帶中含有某些免疫及抗病物質，能提高機體免疫及抗病能力；含有抗應激因子；含有具生物活性的激素，對調節機體代謝有重要作用；海帶可分泌抗菌抗病毒物質，起到防病治病的作用；含有多種礦物質、維生素、微量元素，能促進營養物質的消化吸收。
來自：http://www.shac.gov.cn/fwzx/nykj/kjdt/xcl/200810/t20081020_1194206.htm
中國飼料添加劑2008年9月 | 
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發表于 2009-9-10 21:32:47
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