豬油中礦物質(zhì)油攙假測(cè)定

topqiuben · 發(fā)表于 2009-9-2 16:44:15

取1毫升油樣，置于錐形瓶中，加入1毫升KOH溶液（60%）和25毫升乙醇（95%），接空氣冷凝管回流皂化約5分鐘，皂化時(shí)進(jìn)行震蕩，然后加入25毫升沸水，如呈渾濁，表明有礦物油在。

yxy0725 · 發(fā)表于 2009-9-3 10:39:38

接空氣冷凝管回流皂化約5分鐘，皂化時(shí)進(jìn)行震蕩，
這部操作時(shí)有沒有溫度要求？

liu88480 · 發(fā)表于 2009-9-3 11:36:53

介紹方法的時(shí)候最好順帶原理就更好了

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2009-9-3 23:44:49

不明白，還是不明白怎么做？

3618 · 發(fā)表于 2009-9-4 08:49:02

礦物油有什么害處？用多了會(huì)出現(xiàn)什么樣的后果？

topqiuben · 發(fā)表于 2009-11-2 15:43:08

回復(fù) 6# 3618

topqiuben 于 2009-11-2 15:45 補(bǔ)充以下內(nèi)容

礦物油添加多，會(huì)嚴(yán)重影響生長(zhǎng)，更嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致死亡。

mibai · 發(fā)表于 2009-11-5 10:02:21

原理不知道是不是：礦物油不能皂化！！

夏明亮 · 發(fā)表于 2009-11-5 17:11:58

就是啊，動(dòng)植物油的主要成分是甘油三酯，在強(qiáng)堿性條件下會(huì)發(fā)生皂化反應(yīng)，　
CH2OCOR
　　|
　　CHOCOR + 3KOH --加熱------> 3R-COOK + CH2OH-CHOH-CH2OH
　　|
　　CH2OCOR
而礦物油則不會(huì)發(fā)生皂化，所以還是油滴，漂在上面。。。

南湖有魚 · 發(fā)表于 2009-11-6 23:25:41

加熱減重會(huì)不會(huì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)，240度，重量降低1-2%即有摻假

小螞蟻 · 發(fā)表于 2009-11-7 13:21:58

現(xiàn)在科技也太發(fā)達(dá)了，什么東西都能摻假，現(xiàn)在飼料企業(yè)的原料采購(gòu)很成問題，有些原料不知不覺就被摻假了，昨天我到生產(chǎn)油脂的企業(yè)去，那些雞油、鴨油都做成色拉油了，更何況動(dòng)物吃的東西

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