2005年，肉鴨行業的遭遇，與養雞相比，既有相似之點，又有不同之處。
對于肉鴨行業來說，局部地區種鴨繁殖、肉鴨飼養一哄而上，規模擴張過快，而屠宰加工能力不足，銷售不暢，遭受了致命的打擊。
年初，在江蘇省豐縣，前幾年紅紅火火的肉鴨產業，市場形勢急轉直下，肉鴨價格
降到每公斤5元，而按照成本核算，每公斤超過6元，養殖戶(場)才能保本。如此算來，養殖戶(場)每出欄一只4公斤大小的肉鴨，就賠進去4元錢。假如一個養殖戶(場)每批出欄5000只，那么總共要賠2萬元。
在當地，曾經出現肉鴨售價每公斤10元的高價，幾乎所有的養殖戶(場)當時都發了大財，欣喜若狂。孰料，這次突然遭此變故，落了個血本無歸，不少人把前幾年賺的錢也搭了進去。
當江蘇省豐縣、沛縣等地養殖戶(場)賠了個底朝天的時候，與其相鄰的山東省，肉鴨養殖卻迅速發展起來：原來傳統的養殖基地濰坊市的昌樂、臨朐、昌邑等地，以及濟寧市的兗州依然紅火；濱州市則異軍突起，在當地畜牧部門的引導和大型屠宰加工企業的帶動下，養殖小區猶如雨后春筍般冒了出來。在濱州市，采取的是公司加養殖戶的組織模式，公司對養殖戶實行統一技術指導、統一提供鴨苗，統一指導防疫等五統一，并且與養殖戶簽訂回收合同，實行每公斤6元的保護價收購出欄的肉鴨。養殖戶吃了定心丸，甩開膀子大干起來，肉鴨存欄和出欄總量急劇增長。據初步統計，2005年上半年，山東肉鴨出欄量比前年增加了40%。
到了2005年10月，風云突變，禽流感襲擊我國，家禽養殖業遭到打擊。
禽流感，是任何一種家禽都躲不過去的災難。在疫區，肉鴨和肉雞、蛋雞一樣遭受了滅頂之災；在非疫區，肉鴨的屠宰、加工和銷售也受到明顯影響。
在山東，與大型屠宰加工企業簽訂購銷合同的養殖戶還能挺過難關，但那些養殖社會肉鴨的可就慘了。市場上的肉鴨價格已經降到了每公斤三四元的價格。他們只好打碎牙齒咽到肚子里，把已經購進的鴨苗養大，忍痛出手廉價賣掉。
這次出現的問題，主要是由于禽流感的突然而至，消費者對肉鴨的消費需求大大減少，從而引發了肉鴨養殖、屠宰、加工、銷售產業鏈運行不暢。
實際上，中國是最大的肉鴨生產基地和消費市場，年屠宰肉鴨13億只到15億只，國內消費一直穩步增長，肉鴨產品還有一定數量的出口，從而形成了一個逐漸增長的產業鏈。
現在的關鍵問題是，度過這次禽流感危機，拉長和完善產業鏈。專家預測，到那時，擁有大量龍頭企業的山東肉鴨產業一定能重振雄風，養殖戶(場)也必將得到豐厚的回報。
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發表于 2006-2-20 20:09:12
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