淡水魚(yú)類(lèi)飼料產(chǎn)品定位與飼料配方的差異化分析（下）

flyfish01 · 發(fā)表于 2009-8-20 19:08:59

目前，在淡-水魚(yú)類(lèi)飼料方面存在主要問(wèn)題之一就是飼料產(chǎn)品定位不準(zhǔn)確，由此造成飼料質(zhì)量、價(jià)格過(guò)高或過(guò)低，由此導(dǎo)致到養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的飼料成本過(guò)高，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)養(yǎng)殖虧損、飼料廠沒(méi)有生產(chǎn)利潤(rùn)……
三、普通淡-水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)飼料配方的差異化分析
2.養(yǎng)殖條件與飼料配方的差異化
⑴養(yǎng)殖密度：魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖密度實(shí)際上受到池塘基礎(chǔ)條件、養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格的影響，如果池塘條件好、使用增氧機(jī)和投飼機(jī)、池塘租金高、養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格好，必然促使養(yǎng)殖者提高養(yǎng)殖密度以提高產(chǎn)量、減少養(yǎng)殖成本分?jǐn)偙壤?br /> 養(yǎng)殖密度差異必然導(dǎo)致飼料配方方案的差異化。我們目前還缺乏在不同養(yǎng)殖密度、不同混養(yǎng)條件下魚(yú)體生理、代謝和營(yíng)養(yǎng)需求變化的基礎(chǔ)研究，但是，一般情況下是低密度如500㎏/畝左右養(yǎng)殖條件下可以提供較低營(yíng)養(yǎng)水平的飼料，而養(yǎng)殖密度如果達(dá)到1000㎏/畝時(shí)，應(yīng)該提高飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，如果養(yǎng)殖密度達(dá)到2000㎏/畝以上時(shí)，需要更高營(yíng)養(yǎng)水平的飼料。
⑵養(yǎng)殖區(qū)域差異：不同地區(qū)的養(yǎng)殖方式、氣候條件、水產(chǎn)品市場(chǎng)需求等影響到飼料配方的差異化。從養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)方面分析，實(shí)際上是不同生長(zhǎng)周期、不同環(huán)境條件主要是水溫條件下魚(yú)類(lèi)生理?xiàng)l件、生長(zhǎng)發(fā)育等的差異性，由此導(dǎo)致在營(yíng)養(yǎng)需求方面的差異性。
四、淡-水魚(yú)飼料不同配方模式的比較和分析
我國(guó)水產(chǎn)飼料工業(yè)是在20世紀(jì)70年代末起步的，發(fā)展到現(xiàn)在也就不到40年的時(shí)間，目前水產(chǎn)飼料能夠占全國(guó)飼料總量的10%以上、配合飼料占全國(guó)配合飼料總量的15%左右，其發(fā)展速度是非常快的。從水產(chǎn)飼料配方技術(shù)的發(fā)展分析，早期的水產(chǎn)飼料基本上是以魚(yú)粉、豆粕、次粉、米糠為主；后來(lái)一些非常規(guī)飼料原-料如肉渣、蠶蛹、血粉等進(jìn)入水產(chǎn)飼料配方中，對(duì)飼料配方技術(shù)的發(fā)展起到一定的促進(jìn)作用；棉粕和菜粕是我國(guó)資源量非常大的植物蛋白質(zhì)資源，在它們進(jìn)入水產(chǎn)飼料配方后，對(duì)水產(chǎn)飼料配方技術(shù)的發(fā)展起到了更大的推動(dòng)作用；玉米和小麥作為糧食性的飼料原-料，目前已 -進(jìn)入水產(chǎn)飼料配方，對(duì)飼料配方技術(shù)的發(fā)展又是一個(gè)重要的改進(jìn)。
推動(dòng)水產(chǎn)飼料配方技術(shù)發(fā)展的主要力量包括以下幾個(gè)方面：①水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是最主要的推動(dòng)力量，我們水產(chǎn)品總量能夠達(dá)到5000萬(wàn)t以上，是à-動(dòng)水產(chǎn)飼料工業(yè)發(fā)展的決定性的力量；②飼料原-料市場(chǎng)的價(jià)格劇烈波動(dòng)是推動(dòng)水產(chǎn)飼料配方技術(shù)發(fā)展的另一個(gè)重要力量，尤其是魚(yú)粉、豆粕、油脂的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)在很大程度上迫使新的飼料原-料、各類(lèi)替代原-料等進(jìn)入水產(chǎn)飼料配方，客觀上促進(jìn)了水產(chǎn)飼料配方技術(shù)的發(fā)展；③喹乙醇、抗生素等飼料添加劑的限制使用在較大程度上促進(jìn)了水產(chǎn)飼料配方技術(shù)的發(fā)展，改變了對(duì)飼料添加劑作用的認(rèn)識(shí)，使飼料配方的觀念和技術(shù)轉(zhuǎn)向于依賴(lài)飼料原-料、營(yíng)養(yǎng)素的平衡等來(lái)改善飼料的生產(chǎn)性能、提高和保障養(yǎng)殖動(dòng)物的健康、食用安全性，使飼料配方技術(shù)向更科學(xué)、精細(xì)的方向發(fā)展；④水產(chǎn)飼料工業(yè)、水產(chǎn)飼料配方技術(shù)、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究的發(fā)展是一個(gè)典型的自主創(chuàng)新、自力更生發(fā)展模式，國(guó)家為水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究、水產(chǎn)飼料工業(yè)發(fā)展投入的資金非常有限，基本是在畜牧、家禽類(lèi)基礎(chǔ)研究資金投入、飼料行業(yè)發(fā)展的邊沿地帶發(fā)展起來(lái)的，也因此形成了水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究機(jī)構(gòu)與水產(chǎn)飼料行業(yè)具有良好的互動(dòng)合作關(guān)系，水產(chǎn)飼料企業(yè)自身具有較強(qiáng)的自主創(chuàng)新能力的現(xiàn)狀。
綜合分析，可以將我國(guó)水產(chǎn)飼料配方模式分為以下幾種類(lèi)型：①魚(yú)粉、豆粕模式；②低或無(wú)魚(yú)粉模式；③魚(yú)粉、棉粕、菜粕模式；④魚(yú)粉、棉粕、菜粕、小麥或玉米模式。不同的飼料配方模式具有不同的針對(duì)性，如魚(yú)粉、豆粕模式可以在魚(yú)粉、豆粕市場(chǎng)價(jià)格較低、養(yǎng)殖的水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格很好并需要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)提前達(dá)到上市規(guī)格的情況下使用；如果魚(yú)粉的市場(chǎng)價(jià)格超過(guò)飼料配方成本能夠接受的范圍時(shí)，就只能采用低或無(wú)魚(yú)粉模式；如果豆粕的市場(chǎng)價(jià)格過(guò)高的情況下，就只有采用棉粕、菜粕配方模式。
如果按照飼料粗蛋白含量32%、魚(yú)粉用量基本保持一致的條件，依據(jù)現(xiàn)行的飼料原-料價(jià)格，設(shè)計(jì)4種配方模式的飼料配方方案見(jiàn)表3。可以從幾個(gè)方面進(jìn)行比較和分：
⑴營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：如果從配方的基本營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)方面分析，結(jié)果見(jiàn)表3。配方模式①的賴(lài)氨酸含量達(dá)到0.77%，是最高的，模式①和②的粗脂肪含量、賴(lài)氨酸/蛋氨酸均較高。在其他指標(biāo)方面差異不大。
⑵配方成本：由于豆粕的市場(chǎng)價(jià)格高于棉粕、菜粕1000元/t以上，所以配方模式①的成本明顯高于其他模式，因此，這種模式只有在豆粕價(jià)格較低，尤其是與棉粕、菜粕價(jià)格差異不大的時(shí)候才具有比較優(yōu)勢(shì)。其他3個(gè)配方模式的差異不大。
⑶預(yù)期的養(yǎng)殖效果分析：影響?zhàn)B殖魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)速度和飼料效率的關(guān)鍵飼料因素主要有魚(yú)粉、油脂、玉米或小麥、磷酸二氫鈣（或有效磷）等的使用量，以及各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的平衡效果、飼料原-料的有效利用率，這些因素是預(yù)測(cè)飼料養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵性因素。
按照上述因素分析，配方模式①應(yīng)該可以取得良好的養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)速度，但是配方成本價(jià)格高于其他3種模式300元/t左右，如果生長(zhǎng)速度、飼料利用效率的優(yōu)勢(shì)不能沖抵掉增加的飼料成本，則將失去與其他3種配方模式的比較優(yōu)勢(shì)，只有在豆粕價(jià)格低、豆粕與棉粕、菜粕價(jià)格差異不大的時(shí)候才具有比較優(yōu)勢(shì)。
影響配方模式②的關(guān)鍵因素是使用血粉、肉骨粉等蛋白源替代了魚(yú)粉的使用，起原-料質(zhì)量的安全性、原-料蛋白質(zhì)的消化利用率、氨基酸的平衡性等就成為影響飼料養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵性因素。由于配方成本與配方模式③和④沒(méi)有差異，而后2種模式有12%的魚(yú)粉，模式②的養(yǎng)殖效果應(yīng)該會(huì)是最差的，沒(méi)有比較優(yōu)勢(shì)。但是，如果魚(yú)粉的價(jià)格過(guò)高時(shí)，使用部分魚(yú)粉、部分肉骨粉則具有一定使用的價(jià)值。
配方模式③與配方模式④的差異在于是否使用小麥或玉米，由于魚(yú)粉的使用量、磷酸二氫鈣（或有效磷）、油脂總量與配方模式①差異不大，最終的預(yù)期養(yǎng)殖在這3個(gè)模式之間不會(huì)有太大的差異，但飼料成本方面則是配方模式③與配方模式④更具有比較優(yōu)勢(shì)。相對(duì)而言，配方模式④的預(yù)期養(yǎng)殖效果、養(yǎng)殖消耗的飼料成本等綜合比較效益可能會(huì)是最佳。