發酵床養殖技術的經濟與環保戰略意義

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生物發酵床零排放養殖技術，是2008年國家環境部建議推廣的環境保護實用技術（2008年國家重點環境保護實用技術項目，編號2008-A-015），核心價值目標是徹底解決畜牧業養殖中，糞便排放的環境污染老大難問題。這技術除了目前主要使用在養豬業之外，盡管在實施時的效果不一，理論上，它基本也能使用在包括養殖雞鵝鴨，牛羊馬等其它禽畜養殖業上，技術使用的領域還待積極深入開發與發展。發酵床養殖的基本原理，是根據微生態理論和生物發酵理論，在豬舍（或其它動物欄舍）內根據不同類型豬群建立一定厚度的發酵床墊料，原料為谷殼、鋸末，與發酵菌種等混合后，鋪設讓豬只生活在床面上，豬只所排出的糞尿在滲入墊料后，經有益微生物發酵迅速被降解、消化，從而達到免沖洗豬欄、除臭味、糞尿零排放，從源頭直接實現徹底的環保零排放，零污染，無公害的養殖目的。

該技術深具科學先進性，符合環保理想，符合經濟效益，具有3210“三節省，兩提高，一增長，零排放”的眾多優點，即省水、省料、省勞力；提高抵抗力、提高畜肉品質；增加養殖效益；無污染，實現糞污零排放，可說是傳統養豬業，甚至是整個畜牧養殖業模式與人類環保事業的一場大革命。

（一）徹底達到環境的零排放、零污染，水源的零污染

傳統養殖業中，主要兩大門類養豬業和養雞業的糞便，對環境的污染最為嚴重，其中尤以養豬業為甚。

許多著名河流湖泊旅游點，甚至居民飲水區，在大量養豬排糞的污染下，幾成了個豬糞池，在全國，每年都有數以萬計的養豬場因污染環境而被強令關閉或拆遷。作為廣大中小農戶最容易入門，最喜歡投入增收的養豬業，在環保與農民增收的問題上總是陷于兩難的局面。

人類習慣以化學石油原料大規模消耗為基礎的生活方式，造成二氧化碳等溫室氣體過度排放，造成全球氣候暖化，這已成為國際社會關心的嚴重課題，但鮮為人知的是，大規模化的畜牧養殖也是全球氣候暖化的一大原因。

根據國際糧農組織（FAO）的統計，畜禽養殖活動產生的溫室氣體占全球溫室氣體排放總量的18%，其中氧化亞氮（N2O）約65℅，甲烷（CH4）約37%，而N2O和CH4的“增溫效率”分別是CO2的310倍和21倍。同時，中國一年畜牧養殖業的廢水排放量超過100多億噸，遠遠超過全國工業廢水與生活廢水排放量的總和。

據專家統計，如果畜牧業認真采用高度水平的生態養殖模式，萬頭養豬場年減排溫室氣體就可相當于2萬畝森林一年吸收的二氧化碳量。

據統計，每頭生豬每天大約產生5．5升排泄物，每年大約排泄9．53千克的氮，這些排放物經常都毫無節制地排放到我們生活的環境的河流湖泊，畜牧養殖業糞便排放，對環保衛生的嚴重威脅是不言而喻的。徹底解決問題的要害關鍵，就在于是否能為畜牧養殖業，找到一種對環境“真正零污染”的技術，目前看來，發酵床養殖法，已經真正達到這個夢寐以求的目標了。
（二）大量保護與節省水資源

發酵床養殖法，除了全面徹底避免糞便與廢水排放污染水源的嚴重環境污染問題，也維系著一個水資源可持續使用發展的巨大長遠問題，簡單而言就是保護進而創造了大量水環境資源的可持續使用發展。

使用發酵床養殖技術，在養豬過程中，豬只從出生到出欄，“一輩子”都免沖涼，免沖糞尿，相對于傳統養豬法的每天為豬沖幾次涼，對比大約節省了傳統欄舍沖洗用水的95%，更節省了每天為欄舍沖洗的60%人力勞動，這意味著大大節省了用水成本和大量節省提高了養豬業的生產力。

相對于被動投資大筆資金于處理排污的豬糞沼氣發電工程，以解決養豬的糞便污染問題，這也意味著大大提高了養豬業的資金成本與風險而降低了利潤投資效益。試算算，如果把投資于豬糞沼氣發電的500萬元，轉來建豬欄買豬種買飼料，每年可以多養多少頭豬得以出欄增收賺錢呢？
（三）協助有效消除農廢秸稈的焚燒污染

幾乎每年，農業部都得發出緊急通知禁止秸稈焚燒。每到農作物收獲季節，政府和有關部門都會為秸稈禁燒耗費大量人力、物力，但“年年禁年年燒”的現象并未根本改變。

我國農作物秸稈數量大、種類多、分布廣，估計每年秸稈總產量達7億噸左右。近年來，盡管積極提倡秸稈綜合利用，但綜合利用率還是很低，焚燒秸稈現象屢禁不止，已經成為一大環境排污大患。

隨著全國大量養殖農戶普遍使用發酵床養殖法，需要大量的木質墊料原料以鋪制發酵床欄舍，這給秸稈廢料提供一個理想高效再循環利用的好機遇。

一般豬舍發酵床墊料所需厚度為60公分-80公分，一個大型豬場建設需要耗費的墊料可達數百噸，據估計，每10平方米的發酵床可以利用將近一畝地的玉米秸稈作為墊料原料。在另一方面，隨著大量農戶開始采用發酵床養殖技術，作為主要優良原料的木質鋸末，很快便要面臨供應短缺，找不到鋸末原料的危機，必須即刻尋求其它替代原料。

要徹底解決農民免燒秸稈的問題，較簡單就是提高廢棄秸稈的加工利用價值和收購可能。發酵床養殖法，巧合地為秸稈綜合利用找到一條較有實質效益的再循環增值途徑，也為避免焚燒秸稈，減排改善生態環境提供了一條有希望較好的新途徑。
（四）可大量再循環生產動物糞便微生物有機肥料

中國是世界畜牧養殖大國，估計到2010年，全國禽畜糞便的年排放量將達45億噸，試把問題往好壞兩面作個思考。如果這45億噸動物糞便排流進我們的河流湖泊，滲進我們的日常飲用水源，或者是風光旅游勝地，后果將是如何呢？但如果，這45億噸動物排放糞便，能夠被轉化加工成為高價值微生物有機肥料，那經濟價值又是多少呢？

發酵床養殖，墊料層本身已經自然形成一個堆肥發酵層，大量禽畜糞便被菌種消化掉之后所形成的墊料廢料，其實就是已經半腐熟的生物有機肥料，只要經過稍加再處理加工，就可作為優質高價的有機肥料銷售市場。從再生效益考慮，這幾十億噸經過益菌發酵有機肥料的再利用，又能節省多少億噸的化肥入口？又能復原多少萬畝被化肥破壞死化的耕地？又能恢復生產多少億噸的農糧果菜呢？

保護環境，節能減排，是關系人類生活環境可持續生存發展的頭等大事，也關系國家社會民生可持續發展的存亡大事。發酵床養殖技術不但妥善解決了畜牧養殖環保的老大難問題，也完美解決了畜牧養殖業的農業生產民生問題，創造了難得的雙贏的局面，無疑是個非常值得積極推廣發展的新技術，好技術。
http://www.wghyz.com.cn/newsview.asp?id=1205

畜牧工作者

有發展前景，但好多技術需要去推廣。

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引用自畜牧工作者 發表于 2009-8-17 17:38的內容
有發展前景，但好多技術需要去推廣。

就是，非常贊同樓上的說法。

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保護環境，節能減排，是關系人類生活環境可持續生存發展的頭等大事，也關系國家社會民生可持續發展的存亡大事。發酵床養殖技術不但妥善解決了畜牧養殖環保的老大難問題，也完美解決了畜牧養殖業的農業生產民生問題，創造了難得的雙贏的局面，無疑是個非常值得積極推廣發展的新技術，好技術。
http://www.wghyz.com.cn/newsview.asp?id=1205

朝暉xiaocao

是個對國家好處多，對環境保護多，對個人投資多，對農戶勞力多的項目

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5# 朝暉xiaocao 的確是褒貶不一，關鍵要看客戶的認同了。

fjzahwh

淺談發酵床養豬法的優缺點

發酵床養豬是近年從日本、韓國等地處亞寒帶地區國家引進的一項新興養豬技術，又稱“自然養豬法”或“生物環保養豬法”，是利用有機墊料建成一個發酵床，通過添加商業化的微生物,豬排泄出來的糞便被墊料掩埋，水分被發酵過程中產生的熱蒸發，豬糞尿經微生物菌的發酵后，得到充分的分解和轉化，達到無臭、無味、無害化的目的，是一種無污染、無排放的、無臭氣的環保養豬技術。

發酵床養豬法的許多優點已為推廣的商業機構廣泛宣傳，但在實踐中也存在著一些缺點，現將發酵床養豬法的優缺點介紹如下，以供同行參考。

　1、發酵床養豬具有以下優點：

1.1 發酵床養豬可以減輕對環境的污染。不需要對豬糞采用清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養豬場，基本上實現了污染物“零排 放”標準，大大減輕了養豬業對環境的污染。　

　1.2  相對節省人動力。由于不需要清糞，按常規飼養，能增強每員飼養量。　

1.3  正常情況下可節省藥費，豬吃了微生物菌以后，能幫助消化，還有一定程度下提高豬群的抵抗力。并且發酵床養豬法減少了藥物的使用，同時減小了豬肉的藥物殘留問題。

　1.4  節約水和能源，常規養豬，需大量的水來沖洗，而采用此法只需提供豬只的飲用水，能省水80~90%%；發酵床產生熱量，豬舍冬季無須耗煤耗電加溫，節省能源支出。

1.5  據商業機構推廣材料強調能節省飼料，原理是糞便給菌類提供豐富的營養，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬只通過拱食圈底填充料中的菌體蛋白，補充了營養，因而在一定程度上可以相對節省一部分飼料。

  1.6  墊料在使用1年半后，形成可直接用于果樹、農作物的生物有機肥，達到循環利用、變廢為寶的效果。  

   2、 發酵床養豬的缺點：

     日本、韓國等國家地處亞寒帶，在實踐過程中確實效果明顯，但在我國不少地區，許多養豬人經過試驗后卻發現發酵床養豬法也存在不少不足之處，主要體現在以下幾個方面：
      2.1 發酵床養豬法豬舍內不能使用化學消毒藥品和抗生素類藥物，如果使用，將殺滅和抑制微生物（所謂的益生菌），或抑制其繁殖，使得微生物的活性降低，雖然推廣的商業機構強調發酵床養豬疾病較傳統飼養發病率會下降，但不是不會發生，而當豬場和豬群發生呼吸道疾病時，養豬同行面臨著兩難的選擇，不用藥，豬生長速度緩慢，成活率和生長速度、飼料報酬均降低，利益得不償失，另外，所謂的益生菌是不可能抑制病毒，當豬場發生藍耳病、圓環病毒等常見病毒性疾病，或者口蹄疫、豬瘟等烈性傳染病時，連化學消毒藥都不能使用，單純靠隔離治療疫病是不可能受控制的，但一用藥就不能再發酵了，并且病毒將長期存在在發酵床養豬豬舍的溫床上，一旦發病將損失慘重。

   發酵床養豬豬只不可能不會得病，菌種在這個濃度下是很脆弱的，相對于這些年來養豬造成的耐藥菌根本不是對手。

  2.2  建設成本高，豬舍占地面積大，100平方米只能養50-70頭豬（每頭豬占地面積1.5平方米），而目前規模化養豬可飼養100頭，現有的豬舍不能用，要一大筆費用來改造（要墊3尺厚的鋸木，而且要雜木的）。

  2.3  養豬成本不一定能下降。有些發酵床養豬法的推廣者強調一次性噴灑菌液可以維持很長時間的菌種生長。要知道，菌種的生長是和墊料的組成以及溫濕度直接相關。就目前所呈現的比較粗獷的墊料組成（甚至墊料的組成成分還可以根據當地資源進行調配），能否對菌種的生長提供適宜的條件呢？顯然不行，那就需要定期噴灑，但菌液的成本代價又是非常高的，因為對濃度要求比較高，勢必會增加成本。另外，豬在豬欄活動范圍大，跑來走出消耗能量，飼料轉化率可能下降。

  2.4  發酵床是靠木屑、米糠等粉狀物吸收豬的排泄物，而豬有拱食的習慣，木屑、米糠等粉狀物會因為豬 拱食物進入呼吸道，造成呼吸道疾病。

  2.5  發酵后在墊料中存在著大量的霉菌毒素，豬有拱食的習慣，豬只采食霉菌毒素后,常引起免疫抑制，抵抗力下降，飼料報酬不升而降。

  2.6  夏季豬舍內溫度過高，影響豬的生長發育，日本是高層養豬，很多豬場豬舍內均裝有空調，而發酵床養豬豬舍內發酵起來溫度太高，夏天不利于豬的健康生長。特別是在我國的南方地區，本來氣溫就很高，發酵散熱雖然表層溫度并不高，但使豬所處的環境溫度上升，豬只生長速度緩慢、飼料報酬有所下降。

   2.7  床面濕度必須控制在 60% 左右，濕度過低不利于微生物繁殖，并會導致豬發生呼吸系統疾病，而濕度過高豬寄生蟲病危害嚴重，豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內而發病，而且皮膚病危害嚴重。

   2.8  發酵床養豬法豬群轉群較為不便，飼喂也較麻煩，如果沒有配合較先進的飼喂設備，飼養員的勞動量不一定能降低。

   2.9 由于豬舍是半開放式的，受外界的環境變化的影響，如何使菌種在不同的氣候條件下都能發揮較高的效率也是一個需要解決的問題。而且單位面積飼養豬的頭數過多，床的發酵速度就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿。

   根據目前我國的實際情況，大規模推行發酵床養豬法仍值得探討，客觀地說，目前發酵床養豬法比較適合我國北方地區規模較小的養豬戶（場）應用。

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根據目前我國的實際情況，大規模推行發酵床養豬法仍值得探討，客觀地說，目前發酵床養豬法比較適合我國北方地區規模較小的養豬戶（場）應用。

星期吧

蛋糕是很大，也滿是危機。

renato

需要嘗試，需要實踐，需要創新！