轉型期飼料企業的生產管理特點

胡文輝 · 發表于 2009-8-14 10:24:32

楊柳江

摘要：
民工荒的出現與新《勞動法》的實施給飼料企業的生產管理格局帶來了一定的變化，以此為推動點，宏觀社會環境與產業發展前景帶動飼料企業的生產管理從傳統向現代模式轉變，飼料的加工與生產管理面臨著新的變革。
關鍵詞:
飼料企業  轉型生產管理特點

   隨著飼料行業第三次洗牌期的到來，飼料行業的發展越發呈現出品牌化、規模化、產業化、專業化、精益化的特點。與之相適應的，要求飼料企業的生產管理也要能夠跟得上企業發展的步伐。但實際上，由于企業的應變速度遠遠落后于環境的變化速度，企業生產管理正處于欲保持以往的管理水平而不能的尷尬境地，在飼料企業的生產管理中正呈現出以下幾個特點：
   1  急需打造穩定的職業化生產團隊
   同其它團隊相比，以農民工為主體的生產團隊一直沒有受到企業的足夠重視，所以當民工荒從南至北席卷全中國時，不少飼料企業因事先沒有準備而吃了大虧，不少飼料企業出現了“大學生好找，裝卸工難求”的狀況，一方面，企業需要大量生產員工，另一方面，用工不足嚴重影響了企業的正常生產及擴大發展。不僅如此，隨著新《勞動法》的實施，原本廉價的人工成本直線上升，飼料企業在一夜間失去了人工成本低廉的重要競爭優勢，生產團隊的穩定與否在中國飼料行業的發展史上首次成為制約和影響企業發展的瓶頸問題。現在對于許多飼料企業來說，都在挖空心思怎樣“留得住人、招得來人、用得住人”，但冰凍三尺，非一日之寒，與前兩年相比，外界的環境已經發生了巨大的改變（中央的惠農政策、新《勞動法》實施、農民工隊伍組成發生改變、生活水平的提高、人們思想的變化等），但企業的用工政策與工作環境依然沒有改變，二者的巨大反差使得企業處于非常被動的境界。解決這個問題并非僅僅是錢的問題，我們必須清醒地認識到，人工成本的劇烈上升是社會發展的必然趨勢，企業的用工思想、工作環境、自動化程度等方面都要發生相應的變化才能跟得上社會的發展，這對于正疲于應付原材料價格上漲、疫病頻繁、冰雪災害、能源供應緊張等一系列問題的飼料企業來說，無疑是雪上加霜，但從企業長遠發展來看，如何開創性地運作企業的人力資源工作、打造穩定的職業化生產團隊是企業必須要解決的問題。
   2  自動化、機械化改造迫在眉睫
   生產環境差、工作時間長、勞動強度高一直是中國飼料企業的寫照，從現有的飼料加工工藝來講，大部分企業也只是解決了大宗原料配制自動化的問題，不解決物料裝卸自動化、投料自動化、添加劑配制自動化的工藝改造問題，飼料企業就永遠走不出勞動密集型企業的陰影，不可避免地要經受人員不足帶來的種種惡果。解決這個問題只有依靠技術創新與提高自動化程度：通過技術創新與提高自動化程度降低生產成本，增加利潤，進而抵消由于人員工資增長而帶來的利潤下降。這個行業已經不能依靠人海戰術掙錢了，自動化、機械化、智能化是發展的必然趨勢，人工成本與勞動效率將會最終決定企業的利潤。
   3、生產管理從生產型向經營型轉化，干部由執行型向決策型轉化
   長期以來，生產員工質量意識淡泊、缺乏成本觀念一直是困繞飼料企業生產管理人員的難題，探究其根本原因，卻是企業的管理體制與管理思想導致的。長久以來，飼料企業的生產員工都是在上層領導的“威逼”之下，極不情愿地從事著產品質量的保證與成本控制工作，生產員工更多地在考慮加工數量而不是成本與產品質量，一方面，企業采取了一些諸如產品質量、成本控制與產量進行績效掛鉤的考核制度，以強化這方面的工作，而另一方面，在工資中憑借產品質量與成本控制帶給員工的收益與員工的量化工資相比仍舊顯得微不足道。如何突破這個瓶頸，讓每一名生產員工在作業時牢記安全、效率、質量的綜合成本，如何能夠讓每一名員工像管理者一樣去考慮企業效益與成敗的問題，說教并不能起到真正的作用，關鍵是從體制上要調動起員工的積極性，這是轉型期飼料企業要探索并要解決的問題。在這方面，切實提升生產人員的參政地位、讓員工持股、到崗到人的經濟承包責任制等都不失為好的方法。車間盡管不能成為一個完全獨立的經營單位，但如果不把它變成一個模擬的經營單位，不讓它獨自面對市場的風險與興衰，生產員工永遠不可能真正地樹立起效率、質量與成本的意識來。雖然在全國僅有少數的飼料企業敢于摸索生產管理方式的改革，但這些嘗式必將成為中國飼料企業生產管理體制發展的趨勢。
   4、人際關系復雜化、職工思想活躍化，決定了管理重點必須“以人為本”
   近年來，農民工的素質普遍提高，他們已經不像80年代進城的第一代農民工那樣主要是打工以貼補家用了，這些新一代的農民工普遍年輕、文化程度較高，社會活動參與度較高，有自己的想法、自己的主張，渴望能夠融入到城市的大環境之中去。這種情況的變化，既增強了生產力的潛力，也增加了管理的難度。這就要求生產管理人員既不能靠“地位權勢”來管理，也不能靠“技術權勢”來管理，而是要靠協調人際關系來管理。轉變用工思想、組織和協調好與生產員工的人際關系、調動生產員工的積極性，成為生產管理者的首要任務。對于生產車間來說，員工思想對生產制程的影響最大，必須把員工的思想管理滲透到其他一切管理之中去，否則將一事無成；對于企業來說，要稱雄市場,勢必要令客戶滿意，要令客戶滿意,必須先提升員工滿意率，因此和諧管理成為新時代飼料企業生產管理的主旋律。
   5、管理方法綜合化、管理手段自動化，生產管理干部的素質必須由“專才”向“通才”轉化，生產管理必須由定性向定量轉化
   這兩年許多大型飼料企業為了提升工作效率，加快會計與審計效率與準確性，也同時為了避免人為失誤給企業造成不應有的損失，從原料入廠到產品出廠的每個環節都采用了計算機實時管理技術，ERP系統成為企業管理不可或缺的重要工具，自動配料系統的操作與維護成為生產管理的重點，飼料企業的加工技術已不僅僅局限于機電汽爐專業，許多先進的微電子技術和生物技術越來越多地應用到了飼料的加工生產過程中。在這種發展趨勢下，“生產隊長”型的基層管理干部和“目不識丁”型的生產員工顯然已經不能適應企業發展的需要，生產管理迫切需要專業化、技能化的員工和知識化、智慧化的管理干部。
   6、管理思想更加民主，管理格局更加開放，透明管理成為主流模式
   職工的技能化、知識化，越來越要求自主管理，要求參與制定目標、自己掌握進展情況、自己評價結果，要求領導給予啟發提高的機會。這種發展趨勢，決定了家長式的保姆式的領導方式早已過時，民主與透明成為團隊管理的兩大要素。
   7、自動自發地培訓與學習成為生產團隊的一個重要特點
   現代化飼料企業的生產融合了動物營養、電子技術、生物技術等多種學科，完全實現了高速化自動化生產，飼料原料的使用日新月異，加工設備的創新層出不窮，產品質量的要求與日俱增，飼料企業的生產管理重點更偏重于保持設備的正常運行、原材料的正確使用與生產制程中的質量穩定，因此要求職工必須專業化、管理人員必須知識化，不斷地培訓與學習成為生產團隊的一項重要工作。
   中國飼料企業前三十年走過的路在一定程度上印證了發展經濟學所揭示的“貧困惡性循環理論”：低工資—→低教育—→低技術—→低勞動生產率—→高勞動淘汰率—→低工資。而現在，民工荒與新《勞動法》正在成為打破這種循環的有生力量。我們可以看看日本的經驗。在上世紀50年代，日本的戰后經濟起飛主要靠的是廉價、肯干、守紀律的勞動力。但60年代初，日本主動放棄這一優勢，尋求高工資、高福利、高勞動生產率的發展戰略。這不僅使日本在經濟上與歐美比肩后仍然有巨大的發展后勁兒，而且在進入人口老齡化之后，仍然維持著強有力的國際競爭力。這種情況與我們飼料行業的現狀何其相似。也許這種情況并非飼料行業所獨有，但隨著WTO規則對各行各業影響的深入，結束惡性循環，實施三高策略，重塑新的生產管理格局，提升企業的綜合競爭能力，是飼料企業必須要走出的生存拐點。