肉雞飼喂新概念

limengyun1 · 發(fā)表于 2009-8-13 15:23:42

肉用仔雞在生長和飼料報酬方面繼續(xù)表現(xiàn)出明顯的提高，達到標準上市體重的時間大約每年提高0.5天。在某種程度上，這是由于對營養(yǎng)需要量的進一步了解并認識到營養(yǎng)素在比例上不斷地從維持需要朝向生長方面的變化。過去數(shù)年來，肉雞工業(yè)最驚的人變化可能就是肉雞對一定范圍內(nèi)營養(yǎng)濃度的日糧具有“適當”的反應能力。例如現(xiàn)在日糧中蛋白與能量之比的變化對肉雞的影響較小，不像15—20年前記錄的那么大。
肉雞的適應能力在很大程度上是由于它極其旺盛的食欲和以下事實所決定，即飼料進食量同時受體積上的滿足感以及與特定營養(yǎng)素有關的生物信號所制約。例如，當今肉雞配方能量水平的變化對飼料進食量的影響比以前小得多，不像在受能量需要量控制的以食欲為基礎時所預期的那么高。肉雞食欲表面上的微小變化已使商品肉雞飼養(yǎng)者所用的配方種類得到增加也提高了喂料量的變異性。但是，正如我們在下文中要討論到的，采用低蛋白質(zhì)／氨基酸水平的“廉價”肉雞配方的嘗試，雖然對總的生產(chǎn)性能影響不大，但可導致胴體成分的敏銳變化。因此，飼喂方案可能會隨肉雞生產(chǎn)者的目標而變化而不是隨加工廠的目標。
在過去5年中，肉雞營養(yǎng)中已發(fā)生的另一個主要變化是認識到最大的營養(yǎng)素進食量不一定是最經(jīng)濟的，至少在育成期的某一階段。有一個稱為“營養(yǎng)不足”的階段，它使早期生長速度下降，好像可以使代謝病的發(fā)病率大大降低，如猝死癥及各種骨骼異常癥。較慢的起始生長，繼之以補償生長幾乎總可伴隨飼料利用率的提高，因為用于維持的飼料較少。表1所示為肉用仔雞的營養(yǎng)規(guī)格。
飼喂方案
目前比較難以對肉用仔雞各階段配方的喂料量提出一個統(tǒng)一的推薦量，因為我們面臨的情況是肉雞屠宰年齡的范圍很寬，因此需要喂給不同的營養(yǎng)量。例如，作為整雞或分割雞用的35日齡的肉雞，它的育雛期給料量可能與56日齡供深加工市場的肉雞有很大地不同(見表2)。
使用特殊飼料
目前肉雞生產(chǎn)者和飼料加工者都在考慮各種不同的飼喂方案，也可將它們看作為特殊飼料。這些飼喂方案可能包括低營養(yǎng)濃度配方，僅用它作為一種降低飼料成本的手段，或采用蛋白質(zhì)／氨基酸含量較高的配方，試圖用它降低胴體脂肪含量。此外，目前對包括限飼或日糧稀釋的飼喂方案也很感興趣。
1.低營養(yǎng)濃度方案
提供低蛋白低能量配方的目的是希望降低飼料成本，因而使飼料對顧客更具吸引力。但是，肉雞顯然會增加對這些飼料的采食量并且可能需要更長的時間才能達到上市體重。以上兩個因素的后果是降低飼料利用率。令人驚訝的是使用低營養(yǎng)濃度配方的肉雞，生產(chǎn)性能好像相當不錯，在某些情況下，這些配方可能被證實是最經(jīng)濟的。
如果飼喂低能水平的飼料，肉雞將采食更多的飼料.
因此，在采用低能日糧時，我們可以預料生長速度稍有下降，因為難以達到“正常”的能量進食量。這個事實就成了目的在于降低早期生長速度的飼喂方案的基礎。但是，活重往往不是肉雞生產(chǎn)者考慮的最終指標，因為胴體重和胴體成分正在成為首要考慮的因素。從加工生產(chǎn)者或聯(lián)營生產(chǎn)者的觀點出發(fā)，他們對這些廉價配方不感興趣，因為胴體重和產(chǎn)肉量往往會下降，但與提高脂肪沉積有關，尤其在腹部。因此，低蛋白配方對于那些考慮飼料成本／公斤可食胴體或飼料成本／公斤可食肉的生產(chǎn)者吸引力并不大。對胴體成分的考慮導致最高瘦肉率配方的發(fā)展。
2.提高產(chǎn)肉量的配方
為了對肉用仔雞和烤雞的胴體成分產(chǎn)生有利的影響，可以對日糧的營養(yǎng)素加以調(diào)節(jié)。如上所述，達到此目的最容易的方法是通過改變與能量有關的蛋白質(zhì)／氨基酸量，即可通過改變?nèi)占Z的能量或蛋白質(zhì)水平而實現(xiàn)。在某一蛋白質(zhì)水平下，隨日糧能量水平的下降可預期得到較瘦的但以上這種日糧的調(diào)節(jié)往往是不能被接受的，因為這些低能配方的飼料轉(zhuǎn)換率下降了。在保持標準能量水平下提高日糧的蛋白質(zhì)／氨基酸水平是改變胴體質(zhì)量更有吸引力的方法.
從商品雞配方的角度來講，圖2中所示蛋白質(zhì)水平顯然是極端的。隨著日糧蛋白質(zhì)水平的上升，雞肉較瘦，雖然這主要還是由于減少了脂肪的沉積。在圖2中，雖然在20—36%蛋白水平的范圍內(nèi)胴體蛋白質(zhì)含量變化不大，但是蛋白質(zhì)水平很低的日糧有降低蛋白質(zhì)沉積的跡象。遺憾的是影響胴體成分所必需的高蛋白質(zhì)／氨基酸日糧對于生長速度似乎沒有任何有利的影響。因此，這樣的飼喂方案是否經(jīng)濟就取決于能否從較瘦的胴體得到一個獎勵價，或者在深加工時不用修去很多脂肪。
3.限飼與補償生長
大多數(shù)肉用仔雞都有自由采食的機會，或至多在短短的黑夜被限食。一般認為雞越快達到上市體重，飼料轉(zhuǎn)換率就越高，因為維持需要量應該有所下降。這在一般情況下確實如此；但也可能還有些修正生長模式的潛力，甚至更有利于降低維持需要。如果肉雞生命早期的生長速度可以降低，然后接著進行補償生長，使之在相同的年齡達到上市體重，那么維持需要量必然會下降，也就意味著飼料轉(zhuǎn)換率的提高。這個概念提出了在生命早期限制飼喂和／或降低營養(yǎng)素進食量的問題。如果以下觀點能被接受，即飼料轉(zhuǎn)換率從它的傳統(tǒng)意義講(即消化率，可代謝率等)多年來沒有多大進展；那么我們在飼料轉(zhuǎn)換率方面所見到的不斷地提高必然是與降低維持需要量有關。
除提高飼料利用率外，對調(diào)節(jié)生長速度的興趣還在于與代謝情況有關的死亡率。肉用仔雞在喂以高營養(yǎng)濃度配方而不加任何限制時，它的早期生長速度表現(xiàn)得格外快。表5所示為某一商品肉雞品系的每周體增重，以及自1989年以來的變化。
在1989年和1993年之間，顯然是以快速的早期生長進行選育，雖然對于1996年的雞在這方面已經(jīng)有所降低，此時比較重視中期的生長。總體來看，從42日齡后至上市的體重較大，雖然達到該體重的模式在最近幾年來似乎有些變化.

limengyun1 于 2009-8-13 15:24 補充以下內(nèi)容

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