糖蜜的綜合介紹

lyaodong · 發表于 2009-8-10 09:40:38

　　糖蜜作為一種物美價廉的飼料原料，在歐洲及亞洲一些國家使用非常普遍。這是由于糖蜜不僅僅是一種能量原料，而且還具有消化吸收快，提高適口性，降低粉塵，提高顆粒質量等優點。然而在我國飼料工業中的使用卻有限。其原因除了作為一種液體其貯藏、運輸需要專門工具外，另一個重要原因是，添加方式不便及業內大多數用戶對糖蜜不是很了解，也是一個重要因素。糖蜜也可以用于建筑行業水泥緩凝劑及其它化工產業，也可用于食品行業中生產味素、焦糖色素的原料等。

一、糖蜜的物理特性及飼用價值
　　糖蜜的含糖量一般在38%～42%之間。雖然其能量密度較玉米低，但是與玉米相比其口感好，消化吸收快等優勢。一些實驗表明在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數量的能量飼料，豬的攝食量增加9%～12%。日增重增加蛋飼料報酬率稍有降低。英國農業部所做的一項實驗表明，在肉雞飼料中添加2%的糖蜜，在整個飼養周期（49D）單只雞日增重最多達到40g飼料轉化率0～21日齡，糖蜜組明顯高于對照組。整個飼養周期差別不大。糖蜜在飼料中降低粉塵的作用也十分明顯。特別是鴨飼料，由于鴨子的特殊采食方式，其顆粒飼料的粉塵率要求非常嚴格，一般不高于2%。因此，歐洲許多廠家都用糖蜜來降低粉塵，其添加量最高可達5%。據一項雞飼料的實驗證明，在生長雞飼料添加2%的糖蜜對顆粒飼料粉塵率的改善為5.7，添加3%糖蜜，其改善率為6.8%；在成雞飼料中添加2%的糖蜜，其改善率為26.7%；而添加3%的改善率為28.8%。由此可見，糖蜜對顆粒飼料質量的改善是很明顯的。且顆粒越大，效果越明顯。

　　糖蜜對于反芻動物是一種特別有價值的適口性好的液體飼料。如在奶牛日糧中使用，可以促進瘤胃微生物的消化能力，實驗證明它可以提高日糧干物質的采食量達9%對于日糧中低等級的粗飼料如質量較差的青貯或稻秸，添加蘇克蜜將增加飼料的消化率，從而提高整個飼料的營養價值。對于高產牛奶，在泌乳早期（初期100天），干物質的采食量無法滿足迅速增長的奶產量所需的能量消耗量，導致“能量負平衡”現象的出現。奶牛將很難達到遺傳性能上的泌乳高峰，同時發生的體重過快下降也會影響奶牛的泌乳性能、生殖能力和健康狀況。如果在泌乳早期奶牛日糧中添加糖蜜，將會在很大程度上緩解“能量負平衡”現象，因為它是一種高消化率的可迅速提供的能量來源。
二、糖蜜在配合飼料中的添加
　　在配合飼料加工工藝中，有以下幾種糖蜜添加方法：在混合機中添加，在調質器中添加，制粒后噴涂及使用專用添加設備。
1、在混合機中添加許多飼料廠都希望能在混合機中添加糖蜜。這是由于絕大多數飼料廠的混合工藝都是按批次完成的。因此，在混合機中添加對于計量、實時控制及配方管理均較容易實現。然而糖蜜卻不能象其它液體那樣在混合機中噴撒。具體的方法是在臥式混合機的下半部，正對螺旋方向一側等距地開兩個孔，安裝電動或氣動球閥并與Ф50mm的糖蜜管道相連。添加方法是在混合機混合35s以后，兩球閥交褂打開，打開時間為3～5s。持續時間最多為30s。這是由于混合機的混合周期有時間限制，如果閥門開啟時間過長，一次進料過多，就很難混合均勻；如果總的進料時間過長，也將影響混合質量。由此可見，在混合機中添加量不可能太高，最高為2%。否則將影響混合質量。對于雙軸混合機其添加方法又有所不同。在混合機內沿軸向加一長管，其上開直徑為10mm的小孔。小孔的位置視距糖蜜入口的距離不同自上而下有所變化。糖蜜入口加電動（氣動）閥門。在物料進入混合機并混合5s后打開閥門開始添加糖蜜。持續時間最多15s。此種方法的添加量亦不可太高；最多可添加至5%。
2、在調質器中添加此種方法使用比較方便，也是在歐洲國家使用較多的方法。在調質器蒸汽入門將糖蜜與蒸汽混合，利用蒸汽的溫度和壓力將糖蜜霧化后吹進調質器。此處由于借用了蒸汽，而使糖蜜的添加質量及添加數量大大改善。添加量最高可達10%。對于一些使用熟化罐的飼料廠，出于調質時間較長，糖蜜的添加量可在10%以上。但是，此種方法也有不足。一是調質器需要定期清理，二是較難實現實時控制。由于飼料的配制都是按批次進行的，而糖蜜的添加卻是一個連續添加過程。因此，較難實現配方管理的自動化實時控制。要想在配方管理中加進糖蜜添加量就必須將連續的信號轉換成按批次的量加進配方管理程序。這樣就難免在配方管理與實際添加之間產生誤差。因此，一般情況下都采用另一套控制系統。
3、制粒后噴涂歐洲一些國家開發的后噴涂產品一般采用液體脂肪與糖蜜混合。這樣不僅可以降低糖蜜的粘度使噴涂變得容易，而且可以改善顆粒的外觀，提高適口性。也可以降低飼料成本。將糖蜜與其他液體混合按實際需要進行選擇配料，或將一些在高溫條件下容易損失的物料如維生素等添加進形成系列產品，相信市場前景一定會非常廣闊。
三、糖蜜的生產工藝流程
原料：生產糖蜜的原料有兩種。（1）北方的甜菜（也叫做甜羅卜），（2）南方的甘蔗
設備：20噸以上的蒸氣鍋爐一臺、洗菜機一臺、粉碎機（切菜機）一臺、輸送機一臺、10立方蒸煮罐3—5個、雙效負壓濃縮罐3臺、石灰窯一座、50平方明流板框2臺、5立方高速離心機3臺、其它設備若干略……….。
流程：甘蔗（甜菜）入廠——洗菜機——輸送機——粉碎機（切菜機）——蒸煮罐——加熟石灰——調PH值中和——板框過濾——雙效負壓濃縮——糖膏——高速離心機——離心出結晶糖——烘干——白砂糖。離心同時離心出副產品液體糖——糖蜜。
　　每個生產白糖的企業都是資產千萬元以上，一般日處理原料（甜菜）千噸左右。小作坊是無法生產白糖的。
糖蜜的質量，濃度、糖度及各項指標是由工廠的設備決定的，不是人為想怎樣都成的，糖蜜生產出來后，一般都儲存在幾千噸的罐中，人為無法改變其品質。