礦物元素的缺乏與過量的影響

yihaiqiu520

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瀟湘

怎么沒有什么內容呀！！?。。。。。。。。。?！

apple12151007

樓主的題目范圍很大，我先發一些關于奶牛方面的，算是拋磚引玉吧。
     鈣

　　缺乏表現  奶牛反應遲鈍，嗜眠，長期缺乏引起后軀震顫，肢蹄軟弱無力。亞臨床低鈣導致死胎和胎衣不下。產乳熱是困擾奶牛業的一個主要的鈣缺乏癥。

　　毒性  患骨硬化癥、脊推關節僵直和變質骨關節炎。降低脂肪的消化，使骨骼和心肌的鈣存留發生轉移。

　　磷

　　缺乏表現  降低采食量和奶產量，消瘦，嗜眠，生長受阻，繁殖受損（靜止發情、低生育力）和骨骼異常。增加子宮炎的發病率和降低機體免疫力。臨床缺乏癥的表現與鈷元素缺乏相似。嚴重的引起動物異食癖。磷缺乏降低動物生產性能的速度比鈣缺乏要快。

　　毒性  相對于一定量的鈣，磷過量導致軟骨、抑郁和尿結石。不管鈣的水平如何，磷的最大耐受水平約為飼糧的1．0％。

　　銅

　　缺乏表現  無色或褪色皮毛，生長受阻，腹瀉和沒先兆的突然死亡。降低奶牛繁殖力和公牛精子質量，增加真胃潰瘍的發生率，小牛不能吸食牛奶，共濟失調，步態僵硬，角弓反張和后軀躺臥不起。骨骼異常，傷口破裂，足底潰瘍，腐蹄，角質化受損而皮毛粗亂。心血管病和免疫反應降低。

　　毒性  表現抑郁癥，食欲缺乏，頻繁躺臥，腹部不適，黃疸和降低奶產量。溶血危象、血紅蛋白尿和血紅蛋白血癥。長期超量引起牛奶風味變異和減少瘤胃微生物對硫的利用率，從而減少生產能力。

　　硒

　　缺乏表現一嚴重  白肌病，腹瀉，肌肉強直，沒有先兆的由心臟衰竭引起的突然死亡。特別是臨產牛躺臥不起與產乳熱相似的癥狀。

　　缺乏表現一臨界  胎衣不下，流產，虛弱，死胎，嗜眠，不能站立，卵巢囊腫，子宮炎，延遲受孕，游走，虛弱，靜止發情和低繁殖率。生長受阻和免

　　疫力降低。

　　毒性  疲乏，食欲不振，呼吸困難和死亡。蹣跚病，堿中毒，脫毛，開裂或變形肢蹄。

　　碘

　　缺乏表現  繁殖障礙，發情抑制，死胎，流產，延長妊娠時間9天以上，無毛或產弱犢，胎衣不下，甲狀腺腫，降低產奶量，容易患腐蹄、呼吸疾病、乳腺炎、放線菌病。

　　毒性  容易患厭食癥、多涎，體溫過高，咳嗽，支氣管肺炎和流產。

　　鋅

　　缺乏表現  臨床表現主要發生在犢牛，而亞臨床缺乏更可能發生在成年牛。表現弱蹄角、趾間皮炎或腐蹄，降低受孕率，嚴重損傷精子成熟，降低采食量和生長率，嗜眠，免疫力下降，角化不全。

　　毒性  小牛易發，如不停地叫喚，增加奶耗，腹瀉和異食癖后的多尿癥，然后食欲減退，頜下水腫和消瘦。視覺障礙，鼓氣和心律不齊，然后強直痙攣，眼球震顫和缺乏敏感性。成年牛的關節炎和產乳熱癥易感性增加。

　　錳

　　缺乏表現  靜止發情，降低受孕率，流產，減少出生重，增加公牛的出生率，癱瘓和骨骼損傷。

　　毒性  降低食欲和生長率，貧血和腹部不適，流產和卵巢膿腫。

　　鎂

　　缺乏表現  易怒，震顫，口吐白沫，知覺過敏，搐搦，共濟失調和死亡。

　　毒性  降低采食量，生長受阻，腹瀉和消瘦。血中尿素氮和血清肌酸酐水平升高，而血清鈣水平降低。

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好貼，謝謝樓上！

apple12151007

呵呵  不客氣

季節之歌

豬用微量礦物元素分析

    動物組織含約45種礦物元素，依其在動物體內含量多寡，分為常量及微量礦物元素。其中含量少于0.01%者稱微量元素，與動物營養有關的主要有鐵、銅、錳、鋅、硒、碘、鈷、鉬、氟、錫、鎳、硅、砷、鉻、釩。（吳成坤，1991；韓友文，1996）。本文旨對我國豬微量礦物元素營養研究進展予以綜述。其中，本文談及的礦物元素需要量，為飼糧含礦物元素的總量，并非向飼糧中的添加量。
   
    1.鐵
    幾乎所有體組織都含有鐵，其中以血液含鐵最豐富，其次是脾臟、肝臟和肺臟（蔣宗勇，1988）。鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素、細胞色素氧化酶等的成分，主要參與氧的運轉、交換及組織呼吸過程，并對免疫機能產生作用。
    豬缺鐵多表現為低色素小紅細胞性貧血，仔豬虛弱，皮膚蒼白，被毛粗糙。哺乳仔豬最為敏感，成豬一般不會缺鐵。常以血紅蛋白濃度作為指示豬鐵況的可靠指標，血紅蛋白水平為0.1g/ml全血或更高為適宜，0.08g/ml為臨界貧血，0.07g/ml或更少為貧血，目前仔豬補鐵主要有兩種途徑，一種是仔豬生后3天肌肉注射右旋糖酐鐵、牲血素等鐵制劑，此法效果顯著穩定，但操作繁鎖，對豬產生應激。另種方法是母豬產前兩周及產后3周，飼喂螯合鐵（甘氨酸鐵、富馬酸鐵、蛋氨酸鐵等）飼糧，仔豬通過母乳獲得鐵源，可獲得與前法相同增重和預防仔豬貧血效果（許麗等，1994；徐建雄等，1998）。
    飼糧中鐵過量會引起免疫系統損傷（譙仕彥，1997）。慢性鐵中毒引起腹瀉、生長慢、飼料效率低及類似缺磷癥狀。韓友文（1996）給出鐵在豬飼糧中最大安全量為3000ppm，但蔣宗勇（1988）報道，飼糧鐵5000ppm方引起中毒。

2.銅
    幾乎所有組織器官都含有銅，其中以肝臟、腎臟、被毛含量居高。銅是許多酶系的活化因子，對骨骼發育、被毛生長、繁殖機能等都必不可少，并可通過T細胞和多形核白細胞影響免疫功能（周明，1994）。
    豬缺銅引起貧血、骨質疏松、色素沉積減退、生長受阻等。
    飼糧中銅過量，大量蓄積于肝臟，使肝臟發生病理性變化。錢莘莘等（1997）報道，飼糧中銅含量達350ppm時，豬肝臟組織明顯腫大，肝細胞出現輕度變性。李美同等（1991）給出豬飼糧中銅的最高限量，仔豬為250ppm ，生長肥育豬為250-500ppm。

3、錳
    錳遍布全身，在骨骼、腎臟、肝臟、胰腺中含量最高。錳為骨骼正常生長所必需，是多糖類和糖蛋白合成中許多關鍵酶的活化劑，在蛋白質、碳水化合物和脂類代謝中起重要作用。
    缺錳引起骨異常，表現為跛行、腿短、彎曲、關節腫大。錳過量會干擾鈣、磷、鐵的吸收，引發鈣、磷缺乏癥，達520ppm時可使生長豬中毒。李美同（1991）給出豬飼糧中錳的最高限量為400ppm。

4、鋅
    鋅廣泛分布于機體組織內，以肝臟、骨骼、前列腺、被毛及精液中含量豐富。鋅是多種酶的組成成分或激活成分，在蛋白質、碳水化合物和脂肪代謝中起重要作用。還與胰島素、促腎上腺皮質素、唾液味覺素合成與釋放，以及骨骼發育、角質生長、維生素A利用等有關。
   缺鋅典型癥狀是皮膚角化不全（副皮炎），食欲差，采食量低，血清堿性磷酸酶活性以及鋅水平降低。飼糧鋅過量則干擾銅、鐵代謝，誘發貧血。

5、碘
    碘主要存在于動物甲狀腺，是構成甲狀腺素以及其它甲狀腺活性化合物的組成成分，參與基礎代謝活動。碘在飼糧中屬第二限制性礦物元素（楊勝，1986）。
    缺碘仔豬生長緩慢，甲狀腺腫大。成豬出現粘液腫，母豬缺碘影響胎兒發育，或出現死胎，公豬性欲下降，精液品質不良。飼糧中碘含量達800ppm時，生長豬的生長速度、血紅蛋白水平和肝鐵濃度下降（NRC，1998）。

6、鈷
    鈷是微生物合成維生素B12的必需元素，參與造血功能，亦是某些酶的激活因子。由于豬可從糞便中獲得維生素B12，飼料中不必加鈷，亦未見鈷需要量的研究報道。常用鈷添加物有醋酸鈷、硫酸鈷、氯化鈷、碳酸鈷。
   
    7、硒
    硒遍及機體所有細胞，以肝、腎、肌肉中含量居多。硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）的組成成分，具有生物抗氧化功效。硒還參與輔酶A、輔酶Q的合成，同時也是一種與電子傳遞有關的細胞色素成分。在免疫反應中起著一種免疫佐劑作用，并與吞噬細胞殺菌能力有關。此外，硒還可提高種豬繁殖力（徐忠寶等，1980；吳成坤，1980；郭鎖鏈等，1997；胡忠譯等，1999）。

     硒缺乏癥狀主要表現為心肌變性與壞死（桑椹心）、肝營養不良、肌營養不良、貧血以及乳房炎-子宮炎-泌乳缺乏綜合癥（石發慶，1980）。
    過量投飼硒可致豬中毒。生長旺盛豬飼喂含硒10-15ppm飼糧時，經2-3周即可發生典型的中毒癥狀（吳成坤，1980）。魯曉翔（1988）報道，當飼糧硒水平升達12.5ppm時，仔豬出現厭食、脫毛等中毒癥狀。他還發現，毛硒濃度可衡量硒營養狀況，毛硒含量高于3.8ppm為中毒，低于0.5ppm為缺乏。李美同等（1991）給出豬飼糧中硒的最高限量為4ppm。由此可見，與其它微量元素相比較，動物對硒的耐受水平很低，在配制預混料時應注意混合均勻度，以防中毒。
    鈣、硫、砷、磷、銅對硒有拮抗作用（吳成坤，1980；魯曉翔，1988）。維生素E對硒具有協同抗氧化功用。一定條件下維生素E可替代部分硒，反過來硒對動物有節省維生素E的功效，但不能完全替代。二者中任一種處于臨界缺乏時，可通過補充另一種來克服，但如有一種處于臨界值，則另一種即便過量也不能預防臨床癥狀的發生。因此生產實踐中硒與維生素E同時補加。

8、鉻   
    90年代以來，有關豬鉻營養研究報道屢見不鮮。鉻作為葡萄糖耐受因子的活性成分，與胰島素協同參與碳水化合物、脂肪、蛋白質及核酸代謝。鉻有六價和三價兩種常見價態，前者有毒，后者已被視為動物的必需微量元素。
    迄今，豬對鉻的需要量尚未定量，因鉻的安全閥量很大。為提高商品豬生產性能和胴體品質，改善母豬繁殖力，飼糧中鉻添加量多為200-400ppb（以有機鉻形式）。

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要是能夠說些缺乏癥的實踐體會就好了

liuhuifang

目前很多飼料中礦物元素都超量添加，缺乏癥比較少見了~~

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對用量與各元素間的恰當比例方面起請給予指到解說。謝謝！