抗生素飼料添加劑可能產生的危害

小妖 · 發表于 2009-7-24 09:15:05

飼料添加劑的安全性問題，始終是人們關注的熱點。抗生素也不例外，尤其是自20世紀50年代末發現病原菌對抗生素具有抗藥性以來，使用抗生素飼料添加劑的安全性更是人們關注的焦點。雖然目前還沒有足夠的證據證明合理使用抗生素飼料添加劑產生的危害，但許多事實說明，抗生素可能會產生下列3個方面的負作用：
（1）使病原菌產生耐藥性。細菌可通過3種方式獲得耐藥性。一是在細菌繁殖的二分裂階段通過代與代之間進行傳遞；二是通過自發的基因突變產生；三是從附近其它的細菌細胞上獲得耐藥性基因。雖然耐藥性因子的傳遞頻率只有10－６，但由于細菌數量大，繁殖快，仍易造成抗菌株的擴散蔓延。據報道，自1957年日本發現首例宋內氏志賀氏菌具有抗藥性后，至1964年已發現有40％的流行菌株有四重或多重抗藥性。日本1997年發生的O157大腸桿菌風波及沙門氏菌食物中毒事件，已被證明與畜禽致病菌的耐藥性有關。另外美國《新聞周刊》報道，僅1992年美國就有13 300名患者死于抗生素耐藥性的細菌感染。路透社1999年2月還報道了美國科學在肉雞飼料中發現超級細菌，這種腸球菌對目前所有的抗生素具有耐藥性。導致細菌產生耐藥性的原因，目前雖然沒有充足的證據證明是抗生素飼料添加劑引起，但上述細菌病的控制到目前復發的事實有力地說明了與抗生素的廣泛應用密切相關。
（2）在機體內殘留，影響人和動物的免疫效果。長期使用，特別是濫用，會造成抗生素在機體的殘留量增加。藥物在機體內殘留，一方面可能誘發產生耐用藥菌，另一方面殘留的抗生素又降低了防疫疫苗的免疫效果，為控制疫病的發生埋下隱患。
（3）易產生致病菌的交叉感染。使用抗生素，尤其是超量使用，會破壞腸道內微生態平衡，一方面使胃腸道內對抗生素敏感性強的微生物減少，而敏感性差的菌群趁機大量繁殖，引起微生態失衡；另一方面體內微生物被抗生素消滅后，為體外微生物的侵入繁殖創造了條件，從而易產生致病的交叉感染。
在這種情況下，即無抗藥性，又無殘留等問題的一類新型飼料添加劑－－微生態飼料添加劑應運而生，越來越受到重視。
但目前國內的這類添加劑品種少，產量低，滿足不了市場需求。一些國外公司趁機進入國內市場謀求暴利，產品價格一度高達每噸上萬元。因此，開發微生態飼料添加劑已是當務之急。
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