肉粉，在魚料中你能添加多少？

lyz · 發表于 2009-11-24 15:45:16

能夠控制VBN和鏡檢的話，用到5-10%沒有問題。

yudi635012 · 發表于 2009-11-24 20:48:21

誰說加20%，掉鱗！口感也差。
估計理論上是這樣。
都說蠶蛹會產生異味，但是我重來沒有見過。

寂寞漁夫 · 發表于 2009-11-27 14:10:22

肉粉不如鮮雞腸

linhai320 · 發表于 2009-11-27 15:47:42

回復 8# yudi635012

本人所在市場只關注體型和長勢，至于品質還沒有要求
我們一般保守量肉粉魚粉各半

youthhead · 發表于 2010-6-30 20:00:21

5%以內，特種水產可以用10%，如甲魚，鰻魚。

drj · 發表于 2010-6-30 20:06:20

沒有用過，不清楚

k54108 · 發表于 2010-7-1 19:08:42

本帖最后由 k54108 于 2010-7-1 19:19 編輯

美國動物蛋白與油脂協會推薦的用量是進口雞肉粉可以100%替代魚粉，進口肉骨粉可以替代75%魚粉（鯉魚料），但都得補充氨基酸，這些實驗在2002年前后已經完成，當時是虞予博士與國內幾家大廠做的。

xingxing911 · 發表于 2010-7-2 10:33:03

反正去年偶用過，不超過4個點的，主要還是肉粉品質不好控制，后面出現了粘液減少，鱗片松動，腹部有點輕微出血

xingxing911 · 發表于 2010-7-2 10:33:14

反正去年偶用過，不超過4個點的，主要還是肉粉品質不好控制，后面出現了粘液減少，鱗片松動，腹部有點輕微出血

肉粉，在魚料中你能添加多少？