中國茶葉現狀調查之三：外國人為何不喝中國茶

wangheping · 發表于 2009-7-2 09:58:39

　茶葉在中國已有1200多年的歷史，在國內發展的如火如荼，但在走出國門這一步上，卻一直舉步維艱。
　　

　　我國擁有世界上最大的茶葉種植面積和位居第二的產量，卻沒有在國際上叫得響的茶品牌，甚至一提到茶，很多外國人最先想到的是日本。外國人為什么不喝中國茶？面對如此困境，中國茶又該如何走出國門、健康發展？

　　出口茶每公斤僅14元

　　雖說美國是個"咖啡王國"，但仍有大約一半的人喝茶。美國幾乎不產茶葉，平均每年進口茶葉9萬多噸，銷售額超過10億美元，成為繼咖啡后，消耗量排第二位的飲料。美國人喝茶講究方便和效率，在超市里，幾乎看不到散裝的茶葉，都是一包包的袋裝速泡茶。許多愛喝茶的美國人分得出綠茶、紅茶甚至烏龍茶，但都沒見過茶葉的完整模樣。

　　除了速泡茶包，美國人還非常喜歡喝冰茶。美國市場上的中國烏龍茶、綠茶等有上百種，但都是罐裝冷飲茶。在紐約等華人較多的地區，有不少中國人開的茶店和茶館。不少美國人會因好奇來嘗試新的飲茶方式，但更多人把這看作一種體驗中國文化的途徑。

　　在英國，喝茶的人數要遠遠高于中國。英國人幾乎將一生1/3的時間花在飲茶上。2006年，英國BBC網站的網友對12項所謂"英國的國家象征"進行投票。其中，"一杯茶"以35.03%的得票率高居榜首。英國茶理事會顧問簡·帕蒂格魯告訴《生命時報》記者，英國人每天總共喝掉1.65億杯茶，平均每人1天3杯。

　　紅茶仍是英國人最愛享用的熱飲之一。近年來，由于健康意識抬頭，改喝綠茶的人日漸增多。2002年到2006年，綠茶銷售額從490萬英鎊增加到1.55億英鎊，增幅高達222.9%。克利普爾茶公司調查顯示，僅綠茶在英國就被分為16種，大部分由25歲至34歲年齡段的女性購買。然而，即使喝綠茶，很多英國人也只喝日本的，大部分人不知道中國綠茶。

　　"茶和茶文化都源于中國，中國是名副其實的'茶祖宗'，但中國茶在世界上缺乏影響力和美譽度，導致價格低廉，產、收比例顛倒。"中國國際茶文化研究會副會長沈才土告訴《生命時報》記者，中國每年出口茶葉28萬-30萬噸，占年總產量1／3，在全球排第三。但出口的平均價格卻只有每公斤1.9美元，折合人民幣才不到14塊錢，平均茶價比印度低四成，比斯里蘭卡低六成，并以銷往非洲等第三世界國家為主。而這里面，要包含采茶、包裝、運輸等很多勞動力，所以基本掙不到錢。茶葉界有句無可奈何的話，"好茶留給自己喝"，完全是因為在國際上賣不到好價錢。

　　國外緣何不認中國茶

　　中國是茶葉大國，但為何在國外占不了一席之地呢？

　　消費習慣。在發達國家，基本上以紅茶消費為主，而中國的紅茶品質低，競爭力較差。就像歐美人喜歡口味較濃的咖啡一樣，他們不太接受綠茶清淡、干澀的口味，因此更偏愛喝咖啡因含量較高的印度阿薩姆紅茶。"大頭被紅茶背去了，小頭被日本占了，只能把剩下的邊角料分給中國。"沈才土遺憾地說。

　　宣傳不足。由于缺乏綠茶消費的文化背景，高端綠茶在國外很難銷售。中國農科院茶葉研究所副所長江用文指出，像印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國家，都設有"茶葉理事會"，這種半官方的茶葉管理機構每年都會到國外進行宣傳。而中國則缺少這種組織。

　　品牌缺失。多年來，我國的茶葉市場被形象地比喻為"有姓無名"。有姓，是指有品種，如龍井、烏龍、毛峰等；無名，是指茶葉沒有自己的品牌。目前，我國現有茶廠6.7萬家，平均每個茶廠年生產茶葉20噸，但總的經營額卻不如英國"立頓"一家。與英國、日本等發達國家相比，中國茶企業生產規模小，茶葉加工簡單，品種單一，缺乏科技含量，叫得響的品牌鳳毛麟角。

　　出口茶葉質量不過關。國外在食品安全方面控制得很嚴。沈才土稱，近年來，中國茶葉出現一些農藥殘留問題，一定程度上影響了其在國際上的聲譽。

　　政府重視不夠。印度、越南等國家都設有茶葉局，負責研究、協調茶葉的整個生產過程和政策。"而茶葉在我國歸農業部管，下設一個種植業司，底下還有一個種植業處，里面只有一個干部管茶葉，重視程度遠遠不及大米等作物。"沈才土稱，可以說，我們從國家層面來研究茶葉的力量很弱，只能依靠產茶地方政府和一些民間組織的積極性，對外推廣力度大大降低。

　中國茶怎樣走出國門

　　在很多人眼中，中國茶是很好的健康產品，卻面臨走不出國門的尷尬。那么，該如何擺脫"一流品質，二流包裝，三流價格"的怪圈，讓中國茶也能有叫得響當當的品牌？幾位專家給出如下建議。

　　首先，保證出口茶葉的品質，政府給予補助，進行品種改良，多用有機肥，從生產、加工到包裝，都符合國際標準，努力讓世界喝上健康安全的中國茶。

　　其次，中國在海外市場營銷過程中只顧推銷茶葉，在茶文化推廣方面卻做得很不夠，這無疑限制了中國綠茶品牌的推廣。今后，應通過宣傳推介中國茶的品質，讓西方國家對中國茶，特別是中國綠茶有更多的了解。

　　再次，加快資源整合力度，形成具有國際競爭力的茶葉企業和企業群體。廣東省茶業行業協會秘書長張黎明建議，如西湖龍井現有300多個品牌，嚴重分散了資源，如果專注打造三五個品牌，并利用品牌美譽度，跨出茶葉市場，走向茶飲料、深加工等。

　　最后，沈才土呼吁，政府應發揮作用，提倡"茶為國飲"，假如全中國的人都喝茶，就有13億人在宣傳茶。假如每人每年多喝200克茶，全國算下來就是26萬噸。所以，擴大內需，具有實實在在的意義，甚至會因此影響國際茶葉市場上的價格。