魚類和甲殼類動物生活在浸沒式的水生環境中,它們的化學感應系統不斷地受到環境中可溶化合物的刺激。這些物質通常具有低分子量和不易揮發的特點;而且大多數含有氮物質(氨基酸、核苷酸等)。這些化合物刺激動物的化學感應(味覺和嗅覺)以及行為(攝食行為和攝食吸收)。 磷蝦是許多魚類和甲殼類動物的天然飼料,例如,它是野生鮭魚的主要食物來源。由于生長于低溫環境,磷蝦的營養性能得以保持。它們被應用于鮭魚、蝦、鯛魚和黃尾的水產養殖。可以使商業飼料更加適口,掩蓋抗生素的味道,同時也會降低魚飼料的成本。 磷蝦的適口性表現在可以刺激嗅覺和味覺的某種氨基酸以及對食欲有促進作用的生糖原氨基酸。
南極磷蝦對魚進食的補充作用。Allahpichay and Shmizu. (1984) Bull. Jpn. Sci. Fish. 50:815-820 顯示許多魚類(海鯛、日本鰻鱺、黑海鯛和黃尾)對添加了磷蝦的飼料的進食欲都會增加。
加有南極磷蝦的飼料對海鯛進食的刺激作用。Shimizu, et al. (1990) Aquacultue 87:43-53 電生理學測試顯示磷蝦有利于刺激海鯛的嗅覺反應。而且,磷蝦含有的非蛋白包含嗅覺和味覺的刺激物,這可能是其中的某種氨基酸起得作用。 南美白對蝦的食物偏好。Ogle and Beaugz (1991). Gulf Research Reports 8:291-294 研究顯示南美白對蝦對含有磷蝦的飼料有很強的偏好。研究包括16種飼料常用的作料;其中磷蝦的優異效果僅次于咸水蝦屬 |