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當木寡糖作為飲食成分被攝入時,可以通過結腸微生物群的調節導致生物前效應,(例如,作為功能性食品的活性成分),從營養學角度來看,木寡糖是一種非消化性寡糖(NDO’S)也稱為短鏈碳水化合物(SCC’S),并且顯示出與其他寡糖引起的效應相關的生物效應,包括果糖,半乳糖,大豆寡糖,近來關于各種各樣寡糖的生物前效應已有試驗性以及綜述性的報道,包括木寡糖。
作為NDO’S,木寡糖在低PH胃液和消化酶的作用下無法降解,只能在大腸中代謝,,碳水化合物的發酵是一項復雜的過程,因為所用菌種的代謝終產物可以用作其它菌種的底物,一些微生物可以在這些底物上生長,但不能發酵。木寡糖的前生物效應的特性與它們能刺激有效菌(雙歧桿菌,乳酸桿菌)生長的特性息息相關的。多種寡糖的體外評估表明,與其他寡糖相比,木寡糖能增加雙歧桿菌的數量,Crittenden et al.已報道了木寡糖作為碳源通過有效菌的選擇性應用。他還發現許多雙歧桿菌屬和短乳桿菌能夠通過運用木寡糖而高產率的生長,并且能夠通過一些類桿菌屬隔離群有效的發酵,而不是通過大腸桿菌,腸球菌,艱難梭菌或者是產氣夾膜梭菌。
除了促進微生物生長,結腸木寡糖發酵還能產生H2,CO2,短鏈脂肪酸(乙酸鹽,丙酸鹽,丁酸鹽)以及乳酸鹽,這些產物還可進一步進行系統或局部的發酵,為宿主提供能量。許多關于SCFA的健康特效也有所報道,包括許多方面的進展,例如腸功能,鈣吸收,脂類代謝以及結腸癌發病率的降低等 |
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