怎么判斷乳清粉和磷酸氫鈣里摻假

zhaolili · 發(fā)表于 2009-6-23 17:55:38

請各位樓主我分析一下，怎么判斷乳清粉和磷酸氫鈣里有摻假物質，會摻什么物質，用什么辦法分析？謝謝急

zhaolili · 發(fā)表于 2009-6-23 18:48:37

請有志之士幫我分析一下好嗎！

大器晚成 · 發(fā)表于 2009-6-23 18:54:17

期待高手指點！！！！！！！！！！！

zhaolili · 發(fā)表于 2009-6-24 17:24:37

怎么會事怎么沒人告訴我啊
乳清粉和磷酸氫鈣里有摻假物質幫幫我吧？謝謝

微塵 · 發(fā)表于 2009-6-27 15:17:32

乳清粉里摻葡萄糖，因為你測還原糖。

上善水 · 發(fā)表于 2009-9-2 09:49:21

乳清粉主要摻假物是淀粉和葡萄糖，可以檢測乳糖。

張巍 · 發(fā)表于 2011-2-12 10:02:34

簡單檢查是否摻有淀粉可以用碘溶液判斷

張巍 · 發(fā)表于 2011-2-12 10:04:09

判斷乳清粉中是否含有蔗糖
用間苯二酚法步驟：取少量樣品于燒杯中，加1：1鹽酸2ml，加少許間苯二酚，在電爐上加熱煮沸，生成紅色物質，純乳清粉加熱時間長溶液也變紅，但沒有膠狀物生成。