多美滋引發奶粉標準之爭 問題配方導致腎結石

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5月31日6點鐘，在21CN廣州總部準備進行一場多美滋結石寶寶事件的專家討論會，突然被有關部門叫停。次日，黑龍江省乳品工業研究所高級工程師酈韜珉公示了他研究4年多的一份關于“中國嬰兒腎結石原因密碼”研究報告。

　　報告指出，現行的奶粉國家標準和奶粉行業存在11個問題，使得多美滋鈣含量及鈣/磷含量比值遠遠超過母乳。他稱，這一問題始終未被揭示，而這正是多美滋結石寶寶問題的最大根源。

　　無獨有偶，近日，中國奶業協會常務理事王丁棉認同酈韜珉的觀點。王丁棉稱，造成腎結石的原因，除了奶粉中含高量三聚氰胺外，包括抗生素殘留、鈣含量高、高滲透壓、鈣/磷比等因素都可以列入“疑因名單”。

　　據悉，今年初，媒體報道出現了將近一百多例的腎結石寶寶，都源于飲用多美滋奶粉。而多美滋嬰幼兒食品有限公司發表聲明予以否認。

　　問題配方致腎結石

　　2008年9月，三鹿嬰兒奶粉事件被各大媒體曝光后，國產奶粉質量安全遭到前所未有的質疑。不久，發現了洋品牌多美滋在內的多家嬰兒奶粉引起嬰幼兒腎結石的病例。

　　其中，食用多美滋奶粉的嬰幼兒出現鈣化性病灶，其中有人患腎結石。多美滋就此發表聲明，稱在中國生產銷售的多美滋產品都是安全的，沒有醫學報告或其他證據證明患兒的致病原因與多美滋產品有關。

　　酈韜珉的“中國嬰兒腎結石原因密碼”研究報告，指出嬰兒腎結石的原因并不都是由于三聚氰胺造成。

　　此份報告中通過檢測母乳與三種嬰兒奶粉中的鈣、磷含量對比，發現母乳中的鈣磷含量與中國現行標準（GB10766-1997）存在很大差異。檢測數據顯示，其中多美滋的嬰兒奶粉中的鈣含量竟然是母乳的5.44倍。而這么高的鈣含量，嬰兒是不能通過消化系統完全吸收的。

　　這種品牌的嬰兒奶粉鈣/磷是1.97（滿足國家標準要求），而母乳的實際鈣/磷是0.36，這個比值（1.97/0.36）是5.47倍。

　　母乳和嬰兒配方乳，都是由膠體溶液+乳濁液+真溶液組成。這兩種溶液由于物理指標不同，黏度存在差別（母乳黏度小而嬰兒配方乳黏度高）。

　　酈韜珉解釋，嬰兒攝取過多的脂肪、乳糖、鈣會為結石的形成創造條件；蛋白質過量也是嬰兒腎結石的主要原因。草酸鈣作為結石的主要成分，它的來源主要就是蛋白質，蛋白質里除含有草酸的原甘氨酸、羥脯氨酸之外，還能促進腸道對鈣的吸收。形成嬰兒腎結石的主要原因就是上述兩個方面。此外嬰兒在夏天大量出汗，甚至體內脫水，使排尿減少，也很容易導致疾病的發生。

　　面對質疑，多美滋認為，酈韜珉通過母乳和嬰兒配方奶粉直接對比，使消費者產生誤解。

　　鈣含量“標準之爭”

　　酈韜珉重申自己的觀點：“多美滋奶粉中鈣含量和鈣/磷比遠遠高于母乳的相應值是鐵的事實，它會嚴重危害孩子健康并能造成嬰兒腎結石。”

　　多美滋發表聲明表示，酈韜珉的觀點不科學，多美滋嬰兒奶粉中的鈣/磷比值是母乳中的鈣/磷比值的5.47倍，這在科學上是不準確的。根據人民衛生出版社出版的《兒科營養學》，母乳中的鈣/磷比值實際上是1.75，而不是0.36。這一比值不僅正確地反映在中國國家標準中，而且也正確地反映在國際標準中。

　　多美滋認為，其產品中一段嬰兒配方奶粉的鈣磷比值是1.80，非常接近母乳中的鈣磷比值，既遵守了中國的規定和營養推薦標準，也符合國際標準。

　　一位食品安全研究專家說：“現在乳制品沒有添加三聚氰胺的可能。但是現實‘腎結石寶寶'數量增加，這是什么原因？”

　　發達國家的嬰兒配方乳粉標準，與中國的標準有何區別？酈韜珉說，美國等嬰兒奶粉執行的標準是企業標準，沒有國家標準，而且產品標準和檢測方法標準是分開的。

　　酈韜珉說，多美滋奶粉的標準我沒有看到，這些國際品牌奶粉的實際標準，甚至連在中國公司里的技術人員也不清楚。我國嬰兒奶粉的國家標準（GB）與國際標準（ISO）的最大區別是產品標準與檢測方法標準混在一起，而不是一個“營養和安全標準”。國外的嬰兒奶粉標準中有大量的基礎理論和臨床研究，這就是與中國的最大不同。

　　酈韜珉說，在11個導致腎結石的影響指標中，多美滋在3個項目上最為突出：蛋白質測定方法不準，鈣含量太高，鈣/磷含量比值不對。對多美滋奶粉而言，鈣含量高是第一位的，鈣/磷比是第二位，第三是共性問題。這些最終導致多美滋奶粉的鈣含量過高，使其導致嬰兒腎結石的概率最大。 王丁棉理事接受媒體采訪時表示，由于人類體質的變化和加工方式的改變，乳制品現有的280個標準中，有很大一部分已經過時，需要作出修正或者作廢。

　　酈韜珉認為，目前，最好的解決辦法就是盡快出臺新嬰兒配方乳（粉）國家標準。

邂逅激情

難道又是 三聚氰胺啊 腎結石
現在真是該 好好管管 奶粉的時候了