養雞實用技術

nnii521 · 發表于 2009-6-14 12:22:18

養雞實用技術

我國養雞歷史悠久，不僅培育了大量的優良品種，如九斤雞、北京鴨、絲毛雞等，而且積累了豐富的飼養經驗，如人工孵化、群鴨放牧、強制換羽等，改革開放以來，隨著我國飼料工業的快速發展，養雞業也得到了迅猛發展。

養雞周期短、見效快、風險小，屬“短、平、快”項目，蛋雞的飼養周期為500天，快大肉雞的飼養周期為42天，優質肉雞和地方土雞的飼養周期為90天，每只雞的投入僅需10-20元，占用資金少，正常情況下，每只蛋雞可創收入20-30元，肉仔雞可創收入1.5-2.0元，土雞可達5-6元，效益相當可觀，因此發展養雞生產具有廣闊前景。當然家禽養殖也存在風險，市場價格的波動，人禽共患病的流行，烈性傳染病的發生都是家禽養殖的潛在風險，樹立風險防范意識，搞好市場調查，對每一個養殖戶都十分重要。

一、家禽品種

1．品種分類，現代養
雞業根據經濟用途將雞種分為蛋雞系和肉雞系，蛋雞系根據蛋殼顏色又分白殼蛋系和褐色殼蛋系，肉雞系根據生長速度和肉的品質劃分為快大型和優質型。

2．主要的家禽品種

（1）褐殼蛋系：包括迪卡、海蘭、海賽克斯、伊莎、羅斯等雞品種，它們共同的特點是羽毛紅褐色，體型中等，單冠，成年母雞體重為2.0-2.4kg,開產日齡24-25周齡,產蛋量250-280枚,蛋重61-62g,料蛋比2.6-2.8,褐殼蛋雞性能溫馴,抗逆性強,能自別雌雄,母雛絨羽色多為金黃色或紅色，公雛絨羽色多為白色。

（2）白殼蛋系：主要是來杭系列，它們的共同特點是體形輕小，全身羽毛白色而緊貼，單冠膨大鮮紅，喙、脛、皮膚黃色，耳葉白色，成年母雞體重1.5-1.7kg，開產日齡為24周齡，產蛋量260-280枚，蛋重60克，料蛋比2.4-2.6。

（3）快大型肉雞：共同特點是商品代雞早期生長迅速，49日齡體重可達2.0-2.4kg，飼料轉化率高，一般料肉比為1.9-2.2。國內目前主要雞種有艾維茵、愛拔益加（AA）、科寶、哈巴德等。

（4）優質型肉雞：系采用快大型雞種與地方雞種雜交而成，雜交體系不同，其外貌特征也不同，代表雞種有柳州麻雞、長沙麻雞等，主要生產性能為80日齡上市體重1.5kg，料肉比2.6-3.0，抗病力強,易飼養。

（5）絲毛烏骨雞：原產于我國江西、廣東、福建等，具有很高的藥用價值和觀賞價值，該雞體型輕小，外貌特別，頭小、頸短，遍體羽毛白色呈絲狀，俗稱有十全，即紫冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪、毛腳、絲毛、烏骨、烏肉、烏皮。其生產性能不高，成年公雞體重1.25-1.5kg，母雞1.0-1.25kg,年產蛋80枚左右，蛋重40-42g，蛋殼淡褐色，抱性強。

二、家禽的生物學特性

1．家禽生長迅速、性成熟早、繁殖力強，短時間內能生產大量的肉、蛋產品。

2．對飼料營養要求高，飼料轉化效率高，家禽的消化道短，對粗纖維的利用率很低。

3．排列群序的特點：群體內部有嚴格的等級秩序，采食
、飲水、產蛋、棲息都有嚴格順序，強者優先。所以必須提供足夠的器具。

4．扒啄的特點：容易造成飼料浪費和造成啄癖，應及時進行斷啄。

5．嗜顆粒的特點：家禽味覺相當不發達，不辨氣味，只辨形狀，喜歡采食顆粒飼料。

6．高棲的特點：登高棲息是家禽比較舒適的一種方式，可通過搭設棲架以降低密度。

7．就巢的特點：此特點具有高度遺傳性，可通過選擇加以淘汰，現代雞種多無抱性，但珍禽仍保留此特點。

8．嗜紅的特點：能很快識別顏色鮮艷的器具，但也因此易造成互啄傷口的現象。

三、禽蛋孵化

（一）各種家禽的孵化期

各種家禽均有一定的孵化期，見表3-1，但胚胎發育的確切時間仍受許多因素的影響，如蛋用型雞比肉用型雞孵化期短，小蛋比大蛋孵化期短，種蛋保存太長時孵化期延長，孵化溫度高時，孵化期短，孵化期過長或過短對孵化率和雛雞品質均有不良影響。

表3-1 各種家禽的孵化期（天）

家禽種類	孵化期	家禽種類	孵化期
雞	21	鴿	18
鴨	28	珍珠雞	26
鵝	31	山雞	24
鵪鶉	17	瘤頭鴨	33-35

（二）孵化條件

孵化的基本條件有五個：溫度、濕度、通風、翻蛋、涼蛋。

1．溫度：溫度是孵化最重要的條件，只有在適宜的溫度條件下才能保證胚胎正常的物質代謝和生長發育，孵化所需要的溫度標準與品種、蛋的大小、孵化機類型和孵化季節有關，一般來說，小蛋低于大蛋，立體孵化機低于平面孵化機及其它簡易孵化，夏季低于早春。

實踐證明，孵化的溫度范圍為36.9℃-39.5℃,其中37.8℃為最適合溫度,出雛期的最適溫度為37.2℃,若溫度偏高,胚胎發育加快引起提前出殼,雛雞體質軟弱.如超過42℃,2-3小時內會造成胚胎死亡,若溫度過低,則胚胎發育遲緩,低于24℃時經過30小時也可全部死亡.

胚胎發育后期由于自身產熱較高,而使蛋內溫度高于孵化機體溫度,造成自溫超溫,這是后期需要降溫的主要原因.

2.濕度:濕度對胚胎發育也有很大作用,（1）.可以防止胚胎與蛋殼粘連;（2）.有利于受熱均勻和胚胎散熱;（3）.有利于胚胎破殼.

供濕標準可采取“兩頭高、中間低”的原則，1-7天，相對濕度60-65%，有利于形成羊水和尿囊液，8-18天，50-55%。有利于胚胎外膜的萎縮，19-21天，65-70%，可防止絨毛與蛋殼粘連。

在溫度適宜的情況下，濕度發生偏離對孵化率沒有嚴重影響，故可以采取不加濕孵化法，省水省電。

增加濕度可采用孵化機底放置水盤來解決。

3．通風：胚胎發育過程中需要消耗大量氧氣，機內CO2的濃度不得超過0.5%，否則胚胎發育遲緩，死亡率增加，通風量越大，對孵化越有利，但過大時會造成溫、濕度不易控制。一般來說，早期通風量可小一些，后期則大一些。

4．翻蛋：翻蛋具有重要意義：1）可防止胚胎與蛋殼粘連；2）有利于種蛋受熱均勻；3）有利于胚胎運動，保證胎位正常。

翻蛋的效果與翻蛋的角度、次數、停止時間等都有著重要關系，一般來說，加大翻蛋角度可使孵化率明顯提高；翻蛋次數2-4小時/次為宜；翻蛋停止的時間雞蛋以14。5天-15天，鴨蛋以24天。鵝蛋以27天為宜，此時胚胎已能自己運動。

5．涼蛋：胚胎發育到后期自身產熱較大，尤其是水禽蛋，必須通過涼蛋向外排出過剩的體熱，涼蛋自孵化至18-24天開始，方法如下，先用眼皮試溫，若達到燙眼的程度，將蛋盤或出雛盤抽出機外放冷，至溫熱不涼時再送入機內孵化。

（三）種蛋選擇與消毒

1．種蛋選擇：

（1）種蛋品質要新鮮:種蛋保存時間越短，孵化率越高，一般以產后3-5天為最好，檢查時可抽查一部分打開后看其濃蛋白的高度或者照看蛋氣室大小。

（2）種蛋的形狀和大小要合適，過大過小，過長過圓均不宜孵化，裂紋蛋、砂殼蛋、畸形蛋、鋼殼蛋等均不宜孵化。

（3）種蛋表面要清潔，臟蛋和血污蛋不宜孵化。

2．種蛋的消毒

以熏蒸法較為方便有效，按每立方米空間加甲醛30毫升、高錳酸鉀15g的比例密閉薰蒸30分鐘。

也可采用浸洗法，配制1%的新潔爾滅水或高錳酸鉀水將種蛋浸泡2-3分鐘，清洗掉表面臟物后晾干，然后進行孵化。

（四）孵化方法

人工孵化禽蛋的方法很多，如機器孵化法、煤油燈孵化法、攤床孵化法、火炕孵化法等，其中機器孵化法工作效率高，孵化效果好，其操作方法如下：

1．孵化前的準備：孵化前對孵化室和孵化機要做好檢修、消毒和試溫工作，孵化室內設置升溫設施，使室內溫度保持在220C左右。

2．上蛋：上蛋的時間最好在下午4點以后，這樣大批出雛可以趕在白天，工作比較方便，碼蛋時注意大頭朝上，小頭朝下。

3．孵化期間的管理：主要是處理異常事故和日常記錄。

4．照蛋：孵化期間應照蛋二次，以便及時驗出無精蛋和中死蛋。

5．落盤：在孵化第18天或19天最后一次照蛋，應將架上的蛋移入出雛盤，并停止翻蛋，增加水盤。

6．出雛：孵化滿20天時即開始出雛，成批出雛時，可在出雛30-40%時揀第一次，60-70%揀第二次，不要經常打開機門，致使溫、濕度降低，影響出雛。

7．停電措施：遇到停電應先打天機門敞一下，然后關閉機門，提高室內溫度至27-300C，每隔一小時翻蛋一次，長時間停電應備發電機。

8．孵化記錄：正確統計孵化記錄，有利于發現問題，總結經驗。

五、孵化效果的檢查——照蛋

照蛋是孵化中經常操作的一項技術，照蛋的主要目的是掌握胚胎的發育情況，做到心中有數，另外能及時檢出無精蛋和中死蛋，以提高孵化機的利用率和孵化率。

照蛋是用照蛋器透視胚胎的發育，方法簡單，容易掌握。

頭照：雞蛋在孵化5-6天，鴨、鵝蛋在7-8天進行，頭照要檢出無精蛋和中死蛋，此時發育正常的胚胎，其血管網鮮紅，擴散面較廣，可以隱約看到胚胎；發育軟弱的胚胎，則血管較淡，纖細，擴散面小；無精蛋（白蛋）蛋內透明，看不到血管分布，有時可看到黑影（蛋黃）；中死蛋則見有血圈和血線，無血管擴張。

二照：雞蛋在18-19天，鴨蛋在25天，鵝蛋在27天進行，此次照蛋后即行移蛋（或稱落盤），此次照蛋發育良好的胚胎除氣室外已全部被胎兒占據，胎兒頸部緊壓氣室，使氣室邊界彎曲，有時可看到胎動，發育落后的表現氣室小，有時可看到尿囊還沒有完全合攏。中死蛋應揀出。

此外，雞蛋在11天，鴨蛋在13天，鵝蛋在14天時可抽出幾盤作中間檢查，主要觀察尿囊在蛋的尖端合擾情況。未合攏說明發育落后，應采取補救措施。

四、雛雞的飼養管理

初生雛雞機能不健全，體溫調節能力差；胃腸容量小，消化能力差；對疾病和獸害的抵抗力也很差。因此育雛是家禽生產中的重要環節。搞好育雛，重點抓好以下幾點。

（一）育雛前的準備工作。

進雛前，首先要對雛雞舍、器具、籠具進行徹底沖冼，并干燥一周以上，再用2-3%的NaOH熱溶液噴灑墻壁與地面，或者按每立方米用25ml甲醛密閉薰蒸24小時，最好兩種方法并用。

進雛前，還要準備好墊料（如鋸末、刨花、鍘短的稻草、谷殼等）、飼料、藥品等，蛋雞最好選擇在春季育雛。

（二）育雛溫度

初生雛既怕冷又怕熱，溫度在育雛中至關重要，一般1周齡所需溫度33-350C，從第二周起，每周下降2-30C，直至與室溫相等時停止加溫.高溫易造成飲水增加，拉水樣糞便甚至中暑死亡，低溫則容易造成受凍、下痢、糊肛，過低時會造成擠堆壓死。

判斷溫度是否適宜一可看溫度計，二可依據雞群分布與活動情況，正常溫度時雞群分布均勻，睡姿舒展，活潑;高溫時遠離熱
源，張口呼吸;低溫時擠堆在一起，尖叫。

供溫方式可以采用煤爐、鋸末爐、火炕、紅外線燈泡、發熱管等，采用何種方式要因地制宜。

（三）飲水

運雛回來稍事休息后應及時供給飲水，飲水應使用溫開水，水不中添加口服補液鹽或8%的白糖，飲水器具宜選用特小型飲水器或瓷碟扣瓶的方法，防止飲水打濕羽毛，若羽毛被打濕，可將其放在熱源處烘干。

（四）開食

飲水1-2小時后開食，開食料宜選用全價顆粒飼料，若用碎米或碎玉米開食時應泡軟后使用，每20只雞添加一個煮熟的蛋黃，另外盡可能補充一些嫩菜葉、蛆蟲、昆蟲等，開食方法可以采用小料桶、小料槽或塑料布等。

（五）光照

光照可以保證雛雞正常采食、飲水，促進其生長發育，肉仔雞可采用全日光照，蛋用雞1-3日齡為24小時，以后每3天減少1 小時直至自然光照，光照強度頭周齡每平方米4瓦，第2周后采用弱光照明，每平方米2-2.5瓦。

（六）密度：0-6周齡的肉、蛋雛雞的飼養密度分別為每平方米15-20只和20-25只，密度過大，采食不均，發育不整齊，易誘發啄癖和呼吸道疾病。

（七）通風換氣

冬春季節為了保溫，一般門窗全部封閉，以至舍內潮濕，氨氣、硫化氫等有害氣體大量蓄積，應利用中午暖和的時間加強通風換氣，對潮濕墊料應及時更換。

（八）衛生防疫

雛雞抗病力弱，必須執行嚴格的消毒制度，同時進行藥物預防和嚴格免疫程序，育雛第3天，應在飲水中添加慶大霉素或諾氟沙星等預防雞白痢，第3周起應添加抗球蟲藥（如優素精，馬杜拉霉素）,預防應結合本地疾病的流行情況具體確定。

五、肉雞的飼養管理要點

1．管理方式：肉用仔雞目前普遍還是平養，每棟雞舍以3000-5000只為宜，地面鋪厚墊料保溫吸濕，密度按每平方米30kg活重計算。

2．實行“全進全出”：即同一棟雞舍在同一時間里飼養同一日齡的雞群，又在同時全部出場，這樣在飼養期內管理方便，又有利于衛生防疫。

3．肉仔雞的階段劃分

肉仔雞的飼養多采用三段制，即0-18日齡為幼雛，18-36日齡為中雛，36-42日齡為大雛，飼料宜采用全價顆粒飼料，相對應分別為510號雞花料，511#中雞料，513#大雞料。

4．環境控制

（1）溫度：可參考育雛溫度，由于肉仔雞飼養期短，活動量小，冬季可采用塑料大棚保溫飼養。

（2）通風：肉用仔雞生長快，糞便排泄量大，舍內濕度大，有害氣體含量高，必須加強通風，最好使用換氣扇。

（3）光照：只需提供一個方便采食，飲水的光照強度，初期2-3瓦/平方米，以后1瓦/平方米，一般采用全日光照。

5．肉雞的免疫程序

7日齡新城疫IV系或克隆30首免，點眼、滴鼻、飲水均可。

14日齡法氏囊首免，飲水。

21日齡新城疫IV系或克隆30二免，飲水。

28日齡法氏囊二免，飲水。

6．肉雞出場

出場最好選擇在夜間，可減少雞的騷動，抓雞時要握住雞的小腿，一只手不要拎雞太多，大群出場時應用圍攔將雞圈到雞舍的一角，每次不宜圈得太多，以防擠堆壓死、碰傷。

六、產蛋雞的管理

1．管理方式：商品蛋雞的管理方式有許多種，可因地制宜進行選擇

（1）半舍飼：在平養雞舍的南側設有兩倍面積的運動場
，由于有運動場，雞活動量大，體質強健，特別是如能經常喂以青飼料，日糧中的營養素種類和水平，不一定要求很嚴格。

（2）舍飼，又稱全舍飼，即雞群在飼養全過程中始終圈有舍內，這種管理方式節省土地面積，避免或減少因土壤、野禽、昆蟲等感染疾病的機會，但配合日糧的營養成分必須完善，這種方式因地面的類型不同，又可以分為以下幾種：

①厚墊料地面

②柵狀或網狀地面

③混合地面

（3）籠養，在蛋雞生產中這種方式最為普遍，養禽業發達的國家蛋雞籠養占總數的70-90%，或者更多，具高密度、高效率等特點。

籠養密度大，因而顯著地節省建筑和土地面積，便于集中進行機械化和自動化生產，用工很少；不需墊料，舍內很少塵埃，蛋表面干凈附著的細菌數量較少，能避免寄生蟲的危害，死亡率較低，雞的活動量和采食量均較少，飼料效率較高，幾乎沒有發生就巢的現象以及便于抓雞等。

籠養要求較多的投資和全價的飼料，還存在著雞只容易過肥或發生肝脂肪綜合癥和蒼蠅騷擾等問題，尚需進一步研究解決。

2．日常管理

（1）注意觀察雞群，對有病征和不吃食的雞要捉出隔離觀察，要經常檢視各類糞便是否有異常，茶褐色的粘便一般是由盲腸排出并非疾病所致，綠色的痢糞是消化不良、中毒或為雞新城疫等病所致，紅色或肉色的糞便一般是蛔蟲或絳蟲所致，要尋找病因，對癥處理。

（2）維持環境條件相對的穩定：雞對環境的變化非常敏感，同時非常膽小，易受驚嚇，突然的聲響，晃動的燈影等都可能引起驚群。

（3）設置足夠的料槽、水槽，經常刷洗，定期消毒。

（4）減少破蛋和臟蛋，為減少破蛋和臟蛋，大群蛋雞每天最少要撿蛋四次，要輕撿輕放。

3．季節管理

（1）春季，在自然光照下的雞群，春天是產蛋的旺季，因此，要注意日糧中各種營養的完善與充足，同時要勤撿蛋。

（2）夏季，主要任務是降溫防暑，運動場上如沒有足夠的樹蔭，應搭涼棚，早放雞，晚關雞，如雞群采食量下降，要于早晚多喂一些濃度高的日糧，午間多喂一些青綠飼料，勤換水，不斷供清涼飲水。

（3）秋季：日照逐漸縮短，生產于自然光照下的家禽開始換羽，此時，可根據換羽的早遲和停產與否，進行選擇和調整雞群。

（4）冬季：在秋末或冬初開始對發育成熟、健康的產蛋雞進行人工光照，補充光照開始的日期依各地當時日照時間的長短而定，一般在自然光照少于12小時時，大約九月下旬開始，截止次年三月底，除自然光照時間外增加人工光照，補充到每天14-16小時