超級(jí)水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)講稿（下）

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超級(jí)水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)講稿（下）
第一章 水產(chǎn)業(yè)發(fā)展和研究概況Chapter 1 The Recent Advance of Aquatic Animal.. 5
第一節(jié)　水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)和飼料的研究內(nèi)容和目的......................... 5
第二節(jié)　水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)狀................................................. 6
第三節(jié)　水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)的研究現(xiàn)狀和發(fā)展方向........................... 10
第四節(jié) 水產(chǎn)飼料的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)..................................... 12
第二章 水生動(dòng)物消化道結(jié)構(gòu)和消化生理.......................................................................... 17
第一節(jié) 魚蝦的攝食......................................................................... 17
第二節(jié) 魚類的消化系統(tǒng)及消化酶................................................. 18
第三節(jié)  蝦的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和消化酶........................................... 21
第四節(jié) 影響消化道中酶活力的因素............................................. 22
第五節(jié) 食糜在消化道中的排空時(shí)間............................................. 23
第六節(jié) 水生動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收及營養(yǎng)特點(diǎn)................. 23
第七節(jié) 魚蝦對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化率................................................. 25
第三章 水生動(dòng)物營養(yǎng)與飼料組成 Chapter 3 Nutrition of Aquatic Animal and the Composition of Feeds
29
第一節(jié)  動(dòng)物與飼料....................................................................... 29
第二節(jié)  動(dòng)植物體的化學(xué)組成....................................................... 30
第三節(jié) 飼料的養(yǎng)分......................................................................... 32
第四章 水生產(chǎn)動(dòng)物代謝原理.............................................................................................. 39
第一節(jié)  水產(chǎn)動(dòng)物代謝................................................................... 39
第二節(jié)  水產(chǎn)動(dòng)物的生長............................................................... 41
第五章 魚類蛋白質(zhì)營養(yǎng)Chapter 5
Protein Nutrition of
Aquatic
Animal................. 45
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的組成、作用及特點(diǎn)............................................. 45
第二節(jié) 水生動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收和代謝特點(diǎn)................. 49
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的需要量及氮的平衡............................................. 54
第四節(jié) 水產(chǎn)動(dòng)物氨基酸營養(yǎng)......................................................... 60
第六章 脂肪的營養(yǎng)Chapter6
The Lipid Nutrition of Aquatic Animal............................ 69
第一節(jié) 脂肪的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及分類..................................... 69
第二節(jié) 脂類的營養(yǎng)生理功能及代謝特點(diǎn)..................................... 73
第三節(jié) 水產(chǎn)動(dòng)物脂肪消化特點(diǎn)及影響因素................................. 76
第四節(jié) 水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)脂肪酸的需求及必需脂肪酸......................... 78
第五節(jié) 脂肪氧化的危害................................................................. 81
第七章 水產(chǎn)動(dòng)物碳水化合物的營養(yǎng).................................................................................. 83
第一節(jié)  碳水化合物的組成結(jié)構(gòu)、種類和分布........................... 83
第二節(jié)  水產(chǎn)動(dòng)物體及飼料中碳水化合物的種類及分布   √. 84
第三節(jié) 碳水化合物在體內(nèi)的主要來源、種類及生理作用......... 85
第四節(jié)  糖的營養(yǎng)作用................................................................... 87
第五節(jié)  碳水化合物的消化率及適宜添加量............................... 88
第八章 能量需要Chapter 8
Energy Requirement............................................................ 93
第一節(jié)
能量概述............................................................................ 93
第二節(jié) 能量在水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律及測(cè)定方法................. 95
第三節(jié)  水產(chǎn)動(dòng)物能量需要......................................................... 101
第四節(jié)  飼料的消化能和代謝能................................................. 104
第五節(jié)  能量的沉積..................................................................... 106
第九章 水產(chǎn)動(dòng)物維生素營養(yǎng)Chapter 9 Vitamin Nutrition of Aquatic Animal............... 109
第一節(jié)　概論................................................................................. 109
第二節(jié)  脂溶性維生素................................................................. 111
第三節(jié)  水溶性維生素................................................................. 116
第十章 水產(chǎn)動(dòng)物礦物質(zhì)營養(yǎng)Chapter 10
Mineral Nutrition of Aquatic Animal........... 127
第一節(jié)  概述................................................................................. 127
第二節(jié)  常量礦物元素與營養(yǎng)..................................................... 128
第三節(jié)  微量礦物元素與營養(yǎng)..................................................... 132
第十一章  各類營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系...................................................................... 137
第一節(jié)  三大有機(jī)物之間的相互關(guān)系......................................... 137
第二節(jié) 有機(jī)物維生素礦物質(zhì)的關(guān)系........................................... 138
第三節(jié)  礦物質(zhì)維生素及其相互關(guān)系......................................... 138
第十二章  營養(yǎng)性添加劑原料 Chapter 11 Nutritional
Additives Fuels...................... 141
第一節(jié)  氨基酸添加劑................................................................. 141
第二節(jié)  微量元素添加劑............................................................. 141
第三節(jié)、維生素添加劑   √....................................................... 141
第十三 章  非營養(yǎng)性添加劑Chapter 13
Non-nutritional
Additives Fuels............. 143
第一節(jié)  生長促進(jìn)劑..................................................................... 143
第二節(jié)  酶制劑   √................................................................... 143
第二節(jié)  飼料品質(zhì)調(diào)節(jié)劑............................................................. 144
第十四章 水產(chǎn)飼料原材料................................................................................................ 149
第一節(jié)　飼料原料的概念和分類................................................. 149
第二節(jié)   能量飼料....................................................................... 149
第二節(jié)    蛋白性飼料................................................................. 152
第三節(jié)    礦物質(zhì)飼料................................................................. 156
第十五章  水產(chǎn)配合飼料的生產(chǎn)...................................................................................... 157
第一節(jié) 配合飼料的定義和分類................................................... 157
第二節(jié)　水產(chǎn)配合飼料配方的設(shè)計(jì)............................................. 157
第三節(jié) 水產(chǎn)配合飼料的要求和特點(diǎn)........................................... 159
第四節(jié) 配合飼料的加工工藝....................................................... 160
第五節(jié)  水產(chǎn)飼料的加工要求..................................................... 161
第十六章 魚蝦營養(yǎng)試驗(yàn)的研究方法................................................................................ 163
生長的測(cè)定..................................................................................... 163
生長速度的表示............................................................................. 163
試驗(yàn)魚品質(zhì)的表示......................................................................... 164
生長試驗(yàn)的一程序......................................................................... 165
六 有關(guān)飼料的化學(xué)評(píng)價(jià)............................................................... 169
七 蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝....................................................................... 172
魚類消化率的測(cè)定方法................................................................. 173
第十七章  常見養(yǎng)殖魚種的營養(yǎng)需要.............................................................................. 179
參考文獻(xiàn)...................................................................................................................... 187

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