水產動物營養與飼料學講稿

lll.net · 發表于 2009-5-30 23:06:56

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第一章水產業發展和研究概況Chapter 1 The Recent Advance of Aquatic Animal.. 5
第一節　水產動物營養和飼料的研究內容和目的......................... 5
第二節　水產養殖業的發展和現狀................................................. 6
第三節　水產動物營養的研究現狀和發展方向........................... 10
第四節水產飼料的發展現狀和發展趨勢..................................... 12
第二章水生動物消化道結構和消化生理.......................................................................... 17
第一節魚蝦的攝食......................................................................... 17
第二節魚類的消化系統及消化酶................................................. 18
第三節  蝦的消化系統結構和消化酶........................................... 21
第四節影響消化道中酶活力的因素............................................. 22
第五節食糜在消化道中的排空時間............................................. 23
第六節水生動物對營養物質的消化吸收及營養特點................. 23
第七節魚蝦對營養物質的消化率................................................. 25
第三章水生動物營養與飼料組成 Chapter 3 Nutrition of Aquatic Animal and the Composition of Feeds
29
第一節  動物與飼料....................................................................... 29
第二節  動植物體的化學組成....................................................... 30
第三節飼料的養分......................................................................... 32
第四章水生產動物代謝原理.............................................................................................. 39
第一節  水產動物代謝................................................................... 39
第二節  水產動物的生長............................................................... 41
第五章魚類蛋白質營養Chapter 5
Protein Nutrition of
Aquatic
Animal................. 45
第一節蛋白質的組成、作用及特點............................................. 45
第二節水生動物對蛋白質的消化、吸收和代謝特點................. 49
第三節蛋白質的需要量及氮的平衡............................................. 54
第四節水產動物氨基酸營養......................................................... 60
第六章脂肪的營養Chapter6
The Lipid Nutrition of Aquatic Animal............................ 69
第一節脂肪的組成、結構、性質及分類..................................... 69
第二節脂類的營養生理功能及代謝特點..................................... 73
第三節水產動物脂肪消化特點及影響因素................................. 76
第四節水產動物對脂肪酸的需求及必需脂肪酸......................... 78
第五節脂肪氧化的危害................................................................. 81
第七章水產動物碳水化合物的營養.................................................................................. 83
第一節  碳水化合物的組成結構、種類和分布........................... 83
第二節  水產動物體及飼料中碳水化合物的種類及分布 √. 84
第三節碳水化合物在體內的主要來源、種類及生理作用......... 85
第四節  糖的營養作用................................................................... 87
第五節  碳水化合物的消化率及適宜添加量............................... 88
第八章能量需要Chapter 8
Energy Requirement............................................................ 93
第一節
能量概述............................................................................ 93
第二節能量在水產動物體內的轉化規律及測定方法................. 95
第三節  水產動物能量需要......................................................... 101
第四節  飼料的消化能和代謝能................................................. 104
第五節  能量的沉積..................................................................... 106
第九章水產動物維生素營養Chapter 9 Vitamin Nutrition of Aquatic Animal............... 109
第一節　概論................................................................................. 109
第二節  脂溶性維生素................................................................. 111
第三節  水溶性維生素................................................................. 116
第十章水產動物礦物質營養Chapter 10
Mineral Nutrition of Aquatic Animal........... 127
第一節  概述................................................................................. 127
第二節  常量礦物元素與營養..................................................... 128
第三節  微量礦物元素與營養..................................................... 132
第十一章  各類營養物質之間的相互關系...................................................................... 137
第一節  三大有機物之間的相互關系......................................... 137
第二節有機物維生素礦物質的關系........................................... 138
第三節  礦物質維生素及其相互關系......................................... 138
第十二章  營養性添加劑原料 Chapter 11 Nutritional
Additives Fuels...................... 141
第一節  氨基酸添加劑................................................................. 141
第二節  微量元素添加劑............................................................. 141
第三節、維生素添加劑 √....................................................... 141
第十三章  非營養性添加劑Chapter 13
Non-nutritional
Additives Fuels............. 143
第一節  生長促進劑..................................................................... 143
第二節  酶制劑 √................................................................... 143
第二節  飼料品質調節劑............................................................. 144
第十四章水產飼料原材料................................................................................................ 149
第一節　飼料原料的概念和分類................................................. 149
第二節能量飼料....................................................................... 149
第二節蛋白性飼料................................................................. 152
第三節礦物質飼料................................................................. 156
第十五章  水產配合飼料的生產...................................................................................... 157
第一節配合飼料的定義和分類................................................... 157
第二節　水產配合飼料配方的設計............................................. 157
第三節水產配合飼料的要求和特點........................................... 159
第四節配合飼料的加工工藝....................................................... 160
第五節  水產飼料的加工要求..................................................... 161
第十六章魚蝦營養試驗的研究方法................................................................................ 163
生長的測定..................................................................................... 163
生長速度的表示............................................................................. 163
試驗魚品質的表示......................................................................... 164
生長試驗的一程序......................................................................... 165
六有關飼料的化學評價............................................................... 169
七蛋白質周轉代謝....................................................................... 172
魚類消化率的測定方法................................................................. 173
第十七章  常見養殖魚種的營養需要.............................................................................. 179
參考文獻...................................................................................................................... 187