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我國是一個養雞大國,2005年全國雞的飼養量為70億只,2005年全國禽蛋產量達2879.5萬噸,占世界禽蛋總產量的43.7%,居世界第一位。
在養雞業取得巨大成績的同時,環境污染問題也接踵而至。雞糞是養雞場的主要廢棄物。我國自20世紀70年代中期,伴隨著規模化養雞的興起,雞糞的處理一直困擾著養雞場的經營者和有關管理部門。據統計,2001年我國畜禽糞便產生量已達21億噸,是工業固體廢棄排放量的2.7倍。據估算,到2010年,全國畜禽糞便的排放量將達45億噸。如此大量的畜禽排泄物如果處理不當,勢必帶來嚴重的生態環境和社會問題。
毫無疑問,對雞糞不做任何處理的飼養場已經成為一個環境的主要污染源,它給自身生產和周圍環境造成了嚴重的威脅。為此國家環保總局制定并頒發了《畜禽養殖業污染物排放標準》以及《畜禽養殖業污染防治技術規范》,其中就嚴格規定了各個養殖企業污染物的排放標準。國內外有關專家對畜禽糞便污水凈化的方法進行了大量的研究,現有的各種畜禽糞便的處理技術都有一定效果,但由于投資大和運轉費高,一般養殖場很難承受巨額的糞便處理投資,使本來就微利的畜禽養殖企業(農戶)難以承受,無奈之下,我國很多的大中型城市為了對城區不造成污染,劃定禁養區,把本在城郊造成污染的養殖場,搬遷到農村。
目前普遍采用的畜禽糞便處理利用方式主要有禽糞干燥法、發酵法、畜糞尿漚制產沼法和堆肥還田法。這些方法盡管利用了部分糞尿,不同程度地減輕了養殖業污染,但難以從根本上實現畜禽糞尿的無害化和資源化。雞糞處理的難點來自兩個方面:一方面雞糞的商品價值較低,另一方面,雞糞的含水量高粘度大、雜質多、氣味大,加工處理難度很大。我國在這方面的技術水平與發達國家相比還有一定差距。上海市1991-2004十四年間,先后投入了2.42億元進行畜禽養殖的污染治理,但十多年的畜禽污染治理的得到的教訓是投入高、效益低,資源未充分利用,畜禽污染防治問題沒有得到根本解決;得到的啟示是畜禽污染治理達標排放之路是走不通的,只有資源化循環綜合利用才是根本出路。
盡管蛋雞籠養對發展養禽業做出了巨大貢獻,但隨著社會的進步和人們思想意識的提高,雞的動物福利成為公眾的首要關注對象。在籠養條件下,家禽只能進行本能的采食、飲水、產蛋和睡覺,長期籠養使雞處于一種煩躁、無奈甚至痛苦的狀態。蛋雞的行為受到嚴重的限制,抗應激能力降低,飼養工藝病較多,環境條件惡化,產品質量差。國外許多國家已禁止或逐漸禁止傳統的籠養蛋雞。重視動物福利也有助于畜禽生產性能的發揮和產品質量的提高,歸根結底有利于人類自身的需要。
放牧養雞雖然有著飼養密度小、活動空間大、空氣環境好,雞的行為能夠充分表達,體質健壯,抵抗力強、產品質量高、風味佳等特點,但放牧養殖對土地面積、養殖環境有著比較高的要求,如要有廣闊的林地、坡地、果園等條件,在人口稠密地區比較難以解決,缺乏普遍推廣的意義。
活力發酵床養雞可以幾乎徹底改變這一現狀,并可利用北方豐富的秸稈資源和木屑資源,及南方的谷殼粉資源,變廢為寶,即利用了原來需要焚燒(污染空氣)的秸稈,又達到了處理雞糞為優質有機肥,減少空氣氨味污染的目的。同時,簡單的大棚發酵床養雞,可以隨地而建,不破壞耕地結構,起到了保護耕地的目的等。另外,還提高了雞肉和蛋的品質,減少藥物殘留,大幅減少了疾病的發生,生產無公害肉蛋產品,保障了人和雞的健康等,且投資小,規模形成快,一舉數得。 |
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