樊福好揭養豬業潛規則：不僅有瘦肉精還有重金屬

粵牧人 · 發表于 2009-5-26 13:45:46

[ 文章來源:央視國際]

　　節目導視：5月9日，在廣州召開了一個“瘦肉精現象反思與養豬業變革”研討會。
　　會議焦點話題之一是危害養豬業的聲譽的毒瘤――瘦肉精。人們認為其屢禁不止，或改頭換面繼續害人的現象嚴重危害了食品安全，必須引起養豬業的高度重視，在反思中進行變革，否則整個養豬業前景堪憂。會上，農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）檢測室主任樊福好大聲呼吁：“業內必須學會自我揭短”,講真話，才能避免矛盾積聚，令產業危機突然爆發。
　　李小萌：今天我們的嘉賓就是剛才在短片當中騎在一頭雕塑豬上面的，來做一個介紹，農業部種豬質量監督檢驗測試中心廣州測試室主任樊福好，歡迎您樊主任，剛才那個照片什么時候拍的？
　　樊福好：是好多年前在韶關。
　　李小萌：那是豬嗎？
　　樊福好：是豬，是一頭野豬。
　　李小萌：為什么要和那個豬拍一個那樣的合影？
　　樊福好：我覺得那個豬很好看。
　　李小萌：對豬很有感情是嗎？
　　樊福好：非常有感情，因為這些年都在從事與豬相關的工作。
　　李小萌：現在瘦肉精的現象對整個豬肉業的影響到底有多大？
　　樊福好：前一段時間發生幾起豬的瘦肉精事件，實際上對豬的市場影響并不是很大。
　　李小萌：影響并不很大，那為什么會有這樣一個研討會題目叫瘦肉精現象反思與養豬業變革這樣作為一個題目的研討會呢？
　　樊福好：因為自從國家加強瘦肉精監測力度以后，都是比較平息的，整個市場上沒有出現這種現象，但是突然又出現了幾起中毒事件，大家感覺到非常非常緊張，政府部門也比較重視
　　李小萌：以您的了解來看，現在瘦肉精在整個的豬的養殖方面使用的機率究竟高不高？
　　樊福好：使用的機率非常低，主要是出現在一些散養戶，一些養殖不規范的小農場里面，可能會個別地出現。使用農場或者養殖企業使用瘦肉精的主要目的就是提高豬的胴體的瘦肉率，降低脂肪的含量，提高飼養報酬。
　　李小萌：用不用瘦肉精對于養豬的人來講帶來利益的差距有多大？
　　樊福好：差距是非常大的，剛才講了這幾個特點，整個豬的賣價，因為瘦肉率高，到市場以后，可以以較過的價格出售，利益還是比較大的。
　　短片：
　　瘦肉精是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑一類藥物的概括名稱，它不特指某種物質，任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。前幾年在中國造成幾次瘦肉精中毒的罪魁禍首是鹽酸克倫特羅。由于它對人體健康危害過大，全球禁用。我國農業部也自1998年起發文明令禁止使用鹽酸克倫特羅。目前，市場上又出現了另一種比較特殊的“瘦肉精” 萊克多巴胺，2002年起，它也已被我國農業部明文禁用，“兩高”出臺司法解釋，稱經營、銷售、使用該類違禁品可構成刑事犯罪。盡管法令明晰，但養殖業內多名專家和從業人員指出：“使用瘦肉精，是一個行業潛規則”，今年2月19日，廣州天河牲畜交易市場再次發生“瘦肉精”事件，導致70人中毒，九部委隨后拉網式清查瘦肉精，成為近期最受關注的食品安全事故。
　　瘦肉精如此肆虐，不禁讓人們追問它到底如何出現的，而在業界，基本認定其源頭在于上世紀八十年代末，由于人們對瘦肉需求的增加，一些科研人員從美國引進了以鹽酸克倫特羅來提高瘦肉率的課題，而他們的科研成果中，強調了提高瘦肉率的功效卻隱去了其毒副作用，在和企業合作后，商家將瘦肉精大量地推廣向養殖端。事實上，當時美國已經因為出現鹽酸克倫特羅中毒事件而將其禁止。今天在我國出現的二代瘦肉精萊克多巴胺已經被禁止，但依然有科學家唱好萊克多巴胺，這讓人們疑惑，專家在瘦肉精問題上的立車，又保證這樣的一個前提呢？我想很多做這個豬的養殖的人來講，不見得同意您的觀點。
　　樊福好：是，我們應該說四五年前就開始提出，要改變當前這種養殖模式，但很多人還是在反對，因為養豬這個企業講的還是要一個效益的問題。
　　李小萌：那些用更急功近利的方式去養豬的人，他們對您的指責有些什么？
　　樊福好：他們很多人在背后罵我，說我不會養豬，不懂養豬，在網上罵得比較難聽。
　　李小萌：您用什么方式來養這些豬，它們長得好不好？
　　樊福好：在我整個的飼養管理過程當中，我絕對不會添加任何抗生素，任何重金屬。
　　李小萌：也是買的市場上的飼料來養它們嗎？
　　樊福好：自己配的飼料，我講測定的豬。
　　李小萌：但我還是能理解那些做豬生產企業的人還是會說，你這是養好了，但是你養得肯定很慢。
　　樊福好：不慢。
　　李小萌：也不慢嗎？
　　樊福好：不慢，因為我們種豬測定的豬，最快的也能達到一千多克。
　　李小萌：那為什么你這樣的方式不會被更多的人采用呢？
　　樊福好：我們在推廣一種健康的養殖模式，但是很多行業內的專家，有部分專家，還是作為某些產品的代言人，也就是說他們在積極地推廣他們的方式。
　　短片：
　　目前我國有7部主要法規、8個重要部門涉及生豬監管,有人說“除了豬之外，沒有任何一種動物享受如此隆重的待遇。
　　但即便如此，不法分子還是找到了可趁之機。為了重塑豬業形象，“瘦肉精現象反思與養豬業變革”研討會上，行內人士的紛紛簽署行業自律的承諾書，通過媒體向公眾承諾，從自身做起，共同發展一個健康的養豬業。
　　李小萌：像這次剛剛提到這個研討會，也發起了一個行業的自律和承諾，我想我們從不同的環節和領域說說都應該怎么樣自律和承諾，比如說從研發環節開始說起。
　　樊福好：作為研發這個環節，尤其是那些專家，我覺得他們應該把個人的利益拋在后面，僅僅是探討一個機理，我們不能把這個東西推向市場，這是他們應該自律的地方。銷售環節就是非常復雜，完全是一種利益的驅動，有些可能以前吧是一些集團的銷售，現在就是一些個人的一些行為，一些業務員一種游擊作戰式的一種銷售，是有這種情況出現。作為生產企業來說，分兩種情況，有些是主動的，這些就完全應該自律了，但是還有些是被動的，他不知道他的飼料當中含有哪些東西，就像剛才我所講的，飼料當中是不是含有抗生素，是不是含有重金屬，他們都是蒙在鼓里。
　　李小萌：如果不做這些的話，整個養豬業會受到什么樣的沖擊嗎？
　　樊福好：因為我個人是從事獸醫工作的，我們感覺到，用現代的這些配合飼料喂出來的豬，它的生長速度確實很快，體型、瘦肉率也是非常高的，但是現在的豬，剛才我講了一句話，越來越難養。實際上在2006年中國豬的養殖行業當中已經出現了一個叫做高熱病的一個疾病，當時是造成了很多豬的大批死亡，然后2007年由于豬減少，2007年的豬價非常非常高，實際上都是由于，我個人認為是一種不規范養殖的一種，對不規范養殖的一種懲罰。我想如果繼續沿用現代這種模式，全世界，我講的是全世界，不光是中國，包括美國這些發達國家采用的這種所謂現代的這種飼養模式，我相信不久人類還會受到懲罰的。
　　李小萌：那聽上去太可怕了。
　　樊福好：所以我們在努力，也是通過媒體，通過其它的一些方面，通過一些教育，來改善這種狀況。
　　李小萌：那怎么能用一個硬性的制度來抵抗這個商業利益的驅動，而不是靠一個反思和良心？
　　樊福好：你說國家出臺來監管，但是我們個人，我們還是覺得好產品真的不是檢驗出來的，真是生產出來的，我覺得還是源頭，還是要靠大家的共同努力。
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央視國際 [發布時間:2009-05-26 13:41:04]