細麩鑒別

狐貍草 · 發表于 2009-5-21 21:23:11

有一批細麩，灰分4.06 水分10.94 粗纖維9.02
感官可以，稍顯發白，猛一看感覺像次粉似的，氣味還算正常，100%過40目篩，誰能說一下原因，

秋深葉一 · 發表于 2009-5-21 22:13:13

不知道
企盼專業人士解答

木易廣濤 · 發表于 2009-5-21 22:14:46

不應該有次粉吧，次粉的價格比麩皮一噸高150元左右呢，現在面粉廠都有提取次粉的工序

shadianji · 發表于 2009-5-21 22:28:03

有的加稻糠，滑石粉，等。太狠了人吃的面粉都加增白劑，滑石粉。W@!!!

狐貍草 · 發表于 2009-5-22 06:53:01

滑石粉灰分低嗎？粗纖維高啊

實在人 · 發表于 2009-5-22 09:42:03

造假的方法太多了、水平也高.不過狡猾的狐貍難逃獵人的眼、手抓二次就能分辨出、試試吧