請問有哪些原料可以使得豬肉在出欄后變得更紅，更受屠宰場的歡迎呢？

zhongyi · 發表于 2009-5-14 09:44:01

請問有哪些原料可以使得豬肉在出欄后變得更紅，更受屠宰場的歡迎呢？
希望大家能提供意見，瘦肉精等違禁品大家都不用說了，我們希望找到非違禁品。

liefengwind · 發表于 2009-5-14 10:18:05

加點鐵制劑試試~~

thesea1215 · 發表于 2009-5-15 11:29:57

二氫吡啶效果比較明顯，可以考慮

yaoyajun7410 · 發表于 2009-5-16 15:53:23

可以考慮使用一些鉻源和硒源，象蛋氨酸鉻和酵母硒之類的

lwy2651 · 發表于 2009-5-24 23:36:24

可以考慮使用一些鉻源和硒源，象蛋氨酸鉻和酵母硒之類的
yaoyajun7410 發表于 2009-5-16 15:53

改善皮膚顏色用有機鐵。。。富馬酸亞鐵成本低，甘氨酸亞鐵成本略高但是效果突出
改善肉質顏色用有機鉻。。。目前鉻的吸收率最高的為吡啶羧酸鉻，酵母鉻的功效有酵母因子，但是在發酵過程中有無極鉻的殘留，容易中毒，蛋氨酸鉻成本高，而且補充少量蛋氨酸對豬有用嘛？？？
改善肉的品質用硒。。。。酵母硒好像目前聽到的多些。。。。