奶罐里面出現脂肪球（丸子大小）是怎么回事？

zhaojikui · 發表于 2009-5-12 15:41:05

最近奶罐出現丸子大小的脂肪凝固顆粒，有杏那么大，就是脂肪，是怎么回事？有知道的嗎？請告訴告訴、、、、、、、、、、、、、、、、、

ecow · 發表于 2009-5-12 16:57:21

可能是你奶罐溫度設置的太低，或者奶罐攪拌系統出問題了

飛奔的蝸牛 · 發表于 2009-5-12 19:33:23

同意樓上，可能是攪拌時間過長了。

李良彬 · 發表于 2009-5-12 22:54:40

奶罐溫度過低，攪拌時頁面上的罐壁會結冰或掛奶，再加入熱奶后會出現這種現象。

zhaojikui · 發表于 2009-5-12 23:14:59

也許是，現在給如乳品廠送奶要求必須到場不到4度，我們這里給調的更低了。

qingdaowangyou · 發表于 2009-5-13 08:30:37

我覺得應該是攪拌的問題吧