配方管理

4531883 · 發表于 2009-5-11 17:57:34

配方管理

配方管理對東方希望集團配方制作、傳遞、保管、使用、相關信息反饋、試驗配方以及違反配方管理的處罰做出了規定。本規定適用于總部技術部及各公司。
一、配方管理中相關人員職責

1、技術部部長：負責配方審核和批準。

2、技術部專職配方員：負責配方制作、管理。

3、片區公司品管總監：負責片區配方管理。

3、公司品管部經理：嚴格執行公司內配方全程管理。

4、技術部片區服務人員：對配方執行情況進行監督、檢查和反饋配方相關信息。
二、配方申報條件：有下列情形之一，必須申報配方。
1、某一飼料產品無配方時；
2、原料價格變化幅度較大時；
3、原料品種發生變化時；
4、某種飼料原料營養成分變化較大時；
5、個別原料緊缺或庫存量較大，需要減少或增加用量時；
6、使用個別原料，質量反應較差時；
7、原配方不利于生產加工時；
8、市場有新需求時。
三、配方申報方法
1、品管部經理用墨水筆填寫配方配制申報表，報表須字跡工整、清楚、易于辯認和閱讀（有電腦可使用的,可用電腦打印）。
2、申報表中未列原料，需用時應填入申報表格內。
3、對配方有特殊要求時，應在申報表特殊要求欄中注明或另附紙說明。
4、申報表由品管部經理或指定的品管部人員傳真至總部技術部。
5、品管部應作好傳真記錄，注明公司發件人和傳真時間。
四、配方制作與更改
1、配方由總部技術部設計、制作和修改。其他任何部門和個人均無權制作和改動配方，但可向總部技術部反映對配方的意見及提出有關建議。

2、配方制作標準：東方希望集團總部畜、禽、水產料等標準。
3、技術部在收到公司《東方希望集團配方配制申報表》后，一般,當天內制作完畢并傳真至公司。
4、配方上應標明產品名稱、制作日期、公司編號（名稱）等。
五、配方審批
1、配方制作完畢后，交技術部部長審核，批準。
2、配方經總部技術部人員簽名，并蓋有“飼料配方傳遞記錄”印章以及批準日期后方能生效。
六、配方傳遞

1、配方審批后由總部技術部傳真至公司品管部經理或其指定人員，并作好配方傳遞記錄。配方接收人收到配方后及時在《飼料配方傳遞記錄》上簽名，并填寫《總部配方接收記錄》表。

飼料配方傳遞記錄
總部技術部（簽名）：
年
月
日

分公司品管部（簽名）：

年
月
日

2、總部配方經公司品管部經理或其指定人員簽收后，按生產需要折算成大料配方（由玉米、豆粕、菜粕、棉粕等大宗原料組成）和小料配方（由預混料、多維、氨基酸等組成）。大料配方和小料配方附在總部加蓋了《飼料配方傳遞記錄》印章的配方傳真件后面。
3、大小料配方均一式二份，品管部存檔一份，另一份中的大料配方交生產部經理，小料配方交小料車間負責人，傳遞與接收時均應做好簽收記錄。
4、生產部經理收到大料配方后，在大料配方上簽字，生產時送至微機員處，并做好交接簽收記錄。
5、小料車間負責人收到小料配方后，在小料配方交接簽收記錄上簽字。
七、配方執行
1、品管部經理必須且只執行總部技術部配方。
2、生產部經理只能執行公司品管部配方，且須嚴格按配方組織生產，保證任何人不對配方進行改動、替換。
3、食鹽、元明粉原則上執行配方用量，但地區性水、土含鹽量偏高的，品管部經理可作適當調整。認為需要請示技術部的，可請示后再調整，但調整方案須記錄在生產配方上。
4、多維、香料、防霉劑、抗氧化劑等用量，總部技術部有規定的，按規定使用；無規定的，品管部可按說明書使用并在生產配方上注明。
5、微機員、配藥員和加藥員等配方執行人員，必須準確無誤地執行配方。
6、配方使用時間從技術部配方配制當日算起，不得超過60天，到期自動失效。但到60天時仍需繼續使用的，須申報并經總部技術部批準后方可繼續使用。
7、為進一步規范配方管理，做好配方成本核算工作，公司配方成本是否在經濟上可行，須經總經理或其指定人員簽字認可后方可投入生產，否則由此造成損失由品管負責人承擔相關責任。
8、總部技術部片區服務人員對配方執行情況進行監督檢查。
八、配方保管與保密
1、配方是集團的重要技術文件，接收、保管和使用配方的人員必須做好保密工作，不得失密。除總經理、配方接收（保管）人員、財務部經理、生產部經理、配藥員、微機員外，其他人員不得接觸配方。
2、各公司配方由品管部經理保管（包括：配方原件、折算配方、回收配方），按日期或豬、雞、鴨、魚、牛、狗、兔等分類，專柜、專夾保存，并做到有序、防蛀、防潮、防水、防盜、防熱、避光。發生遺失或泄密事件者均要受到嚴肅查處。
3、過時或停止使用的配方，由品管部經理從生產部和小料車間收回，歸檔保存。
4、配方配制申報表隨配方保存。
5、配方保存期限，當年及前一年的配方全部保存。超過此時限的配方，可由品管部銷毀，但須由總經理指定一人監銷。
6、任何人員不得私自復印、抄寫、傳言、私藏和帶走配方，違反者將受到嚴肅查處。
7、品管部經理因工作調離、辭職、辭退等，須做好配方及有關技術資料的交接，經公司總經理、辦公室主任分別在交接手續上簽名后，方可辦理相關手續。
九、配方信息反饋
品管部應經常收集公司員工、經銷商和用戶對配方的意見和建議，并及時填報《東方希望集團配方信息反饋表》、《重點配方信息反饋表》，每月28日前以電子郵件形式發送至總部技術部。
十、試驗配方
公司擬用的試驗配方，須經總部技術部批準后方可投入試用。試驗后向技術部報送《東方希望集團
公司產品試驗配方效果表》，最后由技術部決定是否繼續使用該配方。凡未經技術部批準，擅自使用試驗配方的按自配配方查處。試用配方或配方上標明“試用”的配方，公司要求繼續使用或稍加變動繼續使用的，須有使用效果等信息并反饋至技術部，否則不再制作或使用。

十一、香料用量規定
集團要求，香料用量的趨勢是逐漸減量（有新的規定時另行通知）。目前規定，每噸飼料添加量：乳豬全價料不得高于0.5kg；豬濃縮料不得高于1.0kg；水產料、 2#仔豬料、3#中豬和4#大豬及其它料中均不得添加香料。品管部必須嚴格執行，對未按規定執行的公司，將追究品管部經理、總經理和生產部經理的責任。
十二、違反配方管理規定的處罰
公司任何人不得自配或修改總部配方。品管部只執行總部技術部配方；生產部只執行品管部由技術部配方換算而來的配方；不執行總部配方、自配配方、擅自修改總部配方以及接觸配方人員造成配方失密者，將給予降級、降職直至除名的處分。
違反上述規定并經查實，作開除處分的，總經理由人事部和技術部做出決定，品管部經理、生產部經理等其它人員由技術部做出決定，均不需報經董事長批準。