如何選用更好更穩定的微生物制劑?

yihaiqiu520 · 發表于 2009-4-28 09:59:55

本帖最后由 yihaiqiu520 于 2009-4-28 10:36 編輯

大多數情況下，益生菌都定義為具有生命力的微生物，這種微生物經口服足夠劑量后會改變腸道微生物區系，進而對宿主產生有益影響。這樣，益生菌到達腸道時就必須具有生命力，并且達到一定的數量。這就要求益生菌在經過飼料加工、高溫制粒等過程后能夠存活，還要能夠在飼料當中貯存若干星期而不死亡，而且要能夠安全通過pH值很低的胃部。乳酸桿菌和雙岐桿菌之所以不適合用作飼料添加劑就是因為它們在飼料加工和儲存過程中的穩定性很差。迄今為止穩定性最好的益生菌是芽孢桿菌屬的菌株，因為這些菌株的孢子耐熱，而且可以在儲存過程中存活很長時間。比如，東洋芽孢桿菌（Bacillus cereus toyoi）經87℃制粒過程后仍有95％能夠存活，經8周儲存之后有92％能夠存活。相比之下，增殖型的脫水細菌如乳酸腸球菌（E. faecium）對熱就比較敏感,而且存儲8周之后的存活率大約只有50％。

經過特殊處理（微球囊吸附、包衣處理等）之后，增殖型細菌的穩定性可得到一定程度的提高。只要存活率能夠確定，就可以按比例增加投用劑量，從而對死亡的部分予以補償。上述穩定性參數都比較容易測量。但對于非孢子益生菌在腸道內的存活情況，測量起來就非常困難。尤其是腸球菌和乳酸桿菌篩選出來的益生菌，用常規的微生物鑒定方法很難將它們同腸道原有的細菌區分開來。不過，對于有些益生菌菌株，可以采用特異RNA或DNA探針來進行鑒定。