無處不在的惡魔--瘦肉精

sheshouleon · 發(fā)表于 2009-4-24 18:04:20

雨潤午餐肉被查出瘦肉精

   日前，素來以質(zhì)量著稱的全國肉制品龍頭企業(yè)“雨潤”一款午餐肉和“臘味思”的一款臘肉，被安徽省質(zhì)監(jiān)局通報(bào)含有禁用物質(zhì)“鹽酸克倫特羅”（俗稱“瘦肉精”）。據(jù)了解，今年2月份，廣州曾出現(xiàn)瘦肉精中毒事件，七十余人住院治療。一時(shí)之間，瘦肉精又被推上“風(fēng)口浪尖”。海都昨日走訪福州各大超市和農(nóng)貿(mào)市場，并未發(fā)現(xiàn)問題午餐肉。
   對于市民更為關(guān)注的鮮豬肉，相關(guān)部門提醒，買肉預(yù)防瘦肉精，要認(rèn)準(zhǔn)“三單兩章”。三單即“檢疫單、定點(diǎn)廠的出倉單以及批發(fā)行的批發(fā)單”，兩章即“藍(lán)色的檢疫合格章和紅色的瘦肉精檢測合格章”。

榕城未發(fā)現(xiàn)問題午餐肉

   據(jù)安徽省質(zhì)監(jiān)局近日通報(bào)，合肥市臘味思食品有限公司2009年1月19日生產(chǎn)的臘肉、阜陽雨潤肉類加工有限公司2009年3月16日生產(chǎn)的午餐肉經(jīng)抽查發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精。對此，雨潤集團(tuán)表示生產(chǎn)午餐肉的原料來自阜陽附近一家小型屠宰加工場，僅在安徽附近銷售，產(chǎn)量小，問題產(chǎn)品已全部召回并銷毀。
   昨日，海都從福州各大超市看到，目前福州所售的火腿腸和午餐肉，大部分是來自“雙匯”，部分“雨潤”火腿腸等產(chǎn)品產(chǎn)自江蘇南京，并沒有阜陽產(chǎn)的“雨潤”午餐肉。多家超市表示從來沒有采購過合肥“臘味思”這一產(chǎn)品。

買肉認(rèn)準(zhǔn)三單兩章

   實(shí)際上，真正令市民感到擔(dān)憂的并非是肉制品，而是鮮豬肉。今年2月份，廣州就曾出現(xiàn)瘦肉精中毒事件，七十余人住院治療，被查出瘦肉精的檔口一度停業(yè)。
   昨日，福州市食安辦主任曾志清告訴記者：“目前在福州上市的鮮豬肉，瘦肉精檢測是必檢的一個(gè)項(xiàng)目。”福州市從2001年啟動(dòng)瘦肉精檢測，這項(xiàng)工作在全國都走在前列，每天都會(huì)對生豬進(jìn)行瘦肉精抽檢，該項(xiàng)檢測合格率在99%以上。據(jù)稱，批發(fā)商行只允許到持有瘦肉精檢測合格的生豬養(yǎng)殖場拿貨。而凡被發(fā)現(xiàn)批發(fā)商行未這么做，并被查出瘦肉精超標(biāo)，哪怕只有一次，也將直接取消其進(jìn)入市場的資質(zhì)。
   記者了解到，福州市政府從2001年開始，每年下發(fā)60萬元用于瘦肉精檢測，進(jìn)入福州定點(diǎn)屠宰場的每車生豬都要接受尿檢，一旦發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精，整批次的生豬都會(huì)被處理。這也意味著，只要是從正規(guī)定點(diǎn)屠宰場出來的豬肉，就能基本保證它們不含瘦肉精。
   福州養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長鄭謀銓告訴記者，目前福州市場上只要是從定點(diǎn)屠宰場出來的鮮豬肉均是來自福州本市，其中約有80%來自福清。
   曾志清也表示，福州市生豬直控基地基本能夠確保不含瘦肉精，對于散養(yǎng)戶，農(nóng)業(yè)部門也會(huì)加強(qiáng)檢測。而對于私宰肉，福州也會(huì)加大力度打擊私宰行為，并列為長效管理機(jī)制。
   記者了解到，正規(guī)的豬肉都有“三單兩章”：“三單”即檢疫單、定點(diǎn)廠的出倉單以及批發(fā)行的批發(fā)單，“兩章”即藍(lán)色的檢疫合格章和紅色的瘦肉精檢測合格章，只有具備三單和兩章的豬肉才是安全放心的合格產(chǎn)品，但很多市民在買肉時(shí)對此并不重視，為此曾志清特別提醒市民：買鮮豬肉一定要看清“三單兩章”。

□名詞解釋

   瘦肉精克倫特羅，俗稱“瘦肉精”，是一種β-興奮劑，添加于飼料中能提高幾種家畜包括豬的瘦肉率。20世紀(jì)80年代初，美國一家公司開始將其添加到飼料中，增加瘦肉率。它用量大、使用的時(shí)間長、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內(nèi)的殘留量都很大。這個(gè)殘留量通過食物進(jìn)入人體，就使人體漸漸地中毒。
“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等，一般來說不會(huì)有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。